摘要：本文对兰溪大红柿产业发展现状进行了分析，并对今后兰溪大红柿产业发展提出对策，促进其可持续健康发展。
关键词：兰溪大红柿,产业,现状,对策
1.背景
浙江省兰溪市黄店镇是一个特色水果镇，现有柿园面积15616亩，主栽品种为兰溪大红柿，共有六千多户经营柿园，柿子产业是山区农村经济的主要来源。2011年由于雨水、气候条件适宜，柿子喜获丰收，产量达到6125吨，几乎比前一年翻了一翻，但是柿子价格每公斤才3元，而且销量并不大，由于劳动力用工资的上涨，很多柿子都只能留在树上。柿农对此叫苦不迭，一位柿农不解地说，“去年大红柿卖火了，在地头树上每公斤最高能卖到10元钱，家里就柿子收入也有二万多，而今年扣除化肥、农药，还得赔本，柿子丰收怎么就伤农了呢?”
不少农民希望通过媒体呼吁，解决柿贱伤农的问题。但在市场经济这只无形之手面前，显然光靠呼吁社会的爱心帮助无法解决问题的根本。
2.问题
当地大红柿收购价格逐渐低至冰点，甚至一度出现市场拒收现象。“柿贱伤农”，这其中主要的问题：
(1)农业丰收农民不增收;
(2)农民生产的积极性下降，影响了农村经济的发展，从而影响了社会主义新农村的建设。
3.原因
造成这种现象的原因有三个：
一是市场规律作用。经济林水果有一个经济起伏周期，比如今年的大红柿价格低，明年农民自然就会粗放管理，从而使其产量进一步降低，但对整个市场而言，仍会处于饱和，所以明年的柿子价格行情还是好不了，因此农民更加放任管理，所以造成下一年的价格上涨地惊人，此时柿农因为没有产量而不能有很好的经济效益。然后，柿农又一阵风地去发展，市场因再度饱和而伤农。
二是农民把握信息不准确，信息的灵敏度较差。“柿践伤农”再次反映了农产品生产与销售之间信息服务的体制性缺陷，这是农民呼唤已久却迟迟未能从根本上得到解决的深层次问题。有句老话：今年卖萝卜不洗泥，明年卖萝卜，没人要。这句话，实际上就是反映了市场信息。农民只有把住这个规律，才能避开市场的低迷现象。
三是农户一哄而上，即“一窝蜂”现象。今年看到张三发展柿子赚钱，明年大家都发展柿子，造成市场过度饱合。 同时也折射出目前新农村建设中的一些误区：一些干部热衷于搞政绩工程，却不愿去研究解决诸如怎样构建市场经济下新型的生产关系等制约经济发展的体制性问题。
4.对策
(1)优化品种，提高质量。发展柿子要坚持“栽在优生区，选择优良品种，采用最优技术”的“三优”方略，要积极引进和繁育新优品种，加快柿子良种化进程。
(2)要按照因地制宜，合理布局，集中连片，规模发展的原则，重点扶持专业村和种植大户，以加速柿子区域化布局、专业化生产和规模化经营。
(3)强力度推进柿子产业化经营，培育壮大龙头企业。树立扶持龙头企业就是扶持产业、扶持农民的新观念。实行优惠政策，开展招商引资，加紧引进和发展柿子深加工项目。鼓励柿子加工企业通过兼并、联合、合作等形式，组建企业集团，扩大经营规模，对达到一定规模的加工企业要予以重点扶持，着力培育一批竞争力强、具有较强拉动作用的产业龙头。
(4)加大产品开发力度。积极引进国内外先进的柿子加工生产技术，改进传统加工工艺，提高柿子产品卫生水平和贮藏保鲜能力。在现有“合儿饼”的基础上，积极研究开发柿子粉、柿子汁、柿子醋、柿子酱等系列产品，促进柿子加工向系列化、精细化方向发展。
(5)积极探索龙头企业与柿农共同发展的新机制。要以龙头企业为依托，加强产销联合，大力推广“公司加基地联农户”的经营模式，鼓励和提倡龙头企业通过建立风险基金、最低保护价收购、按柿农出售产品的数量适当返还利润等多种方式，与农户建立利益共享、风险共担的紧密型利益联结机制，提高柿子产业化水平。
(6)加强市场服务体系建设。按照“营销网络化、产销一体化”的思路，抓紧建立健全县、乡、村信息网络和销售网络，及时有效地为柿农提供市场行情、价格、产品供求等各方面信息，加大市场建设力度，分区域建设柿子产品专业批发市场，使之逐步成为区域性柿子(饼)集散中心、加工交易中心和信息发布中心。
(7)创新营销方式。坚持把市场放在产业发展的首位，树立现代市场营销理念，切实改变坐等客商上门的销售习惯，引导农民主动走出去闯市场。要加强与省内外营销企业的联合与协作，培育壮大营销经纪人队伍、中介组织和运销大户，提高柿农的组织化程度，促进小生产与大市场有效对接。要通过在大中城市设立直销点、网上销售、参评参展、举办柿子节、产品展销会、新闻发布会等，创新销售方式，拓宽销售渠道。要搞好柿子产品的商标注册，加大宣传力度，提高柿子产品的知名度，争创地方驰名商标。大力开拓国际市场，争取柿子产品的外贸出口权。
(8)加快质量标准体系建设。要严格执行国家即将出台的柿子产品质量标准，采取政府投入和市场化运作相结合的方式，建立健全柿子检验检测体系，配齐配强监测人员和设备，力争尽快实现柿子标准化生产。
(9)加强领导，行政推动。成立相应的领导机构、落实各级责任，主要领导亲自抓，分管领导具体抓，包村干部全力抓，抓重点、抓典型、树样板，推动柿子产业快速发展。
(10)创新机制，政策调动。柿子建园要坚持“谁造、谁有，谁投资、谁受益”的原则，实行政策倾斜。要用足用活国家有关政策，尽可能地把柿子基地建设纳入退耕还林、天然林保护、农业综合开发等重点工程规划，以充分调动各方面的生产积极性。
(11)提高技术，科技促动。要把科技进步作为产业发展成败的关键环节来抓，积极与大专院校、科研机构进行联系与协作，聘请省市专家作为’技术顾问，加强.柿子栽培、加工、贮藏、保鲜等技术的研究和开发。建立健全以示范、试验、推广为中心的技术服务体系，不断提升柿子产业的科技含量和发展水平。要积极实施“优柿工程”，加强现有柿树的保护、改造和管理，推广综合配套增产技术，挖掘生产潜力，促进柿子生产由粗放型经营向集约型经营转变。
(12)加大宣传，舆论鼓动。电视台、报社等新闻单位要通过制作专题节目、设立专栏，通过印发宣传资料、编发工作简报等多种方式，大力宣传柿子建园的优惠政策、工作动态和先进典型，积极为柿子产业大发展造势鼓劲。
参考文献：
[1] 巫燕. 广西平乐恭城柿子产业发展现状与对策.广西热带农业,2007(1)
[2] 赵红茹等.渭南市柿树发展现状及对策.防护林科技,2003(2)
[3] 张雅兰. 浅析富平柿子产业发展的出路.陕西林业,2006(2)
