摘要:本文对生猪定点屠宰场环境污染严重的现状及其污染因素(噪声、污水、废气、固体废弃物等)环保问题进行了系统分析，并提出有效可行的治理对策。
关键词:生猪定点屠宰场;污染现状;防治对策
近些年来,生猪定点屠宰引发的一系列环境污染问题备受社会日益关注。如何采取有效措施，预防环境污染，是当前环保部门研究的热点。本文对生猪定点屠宰场引发的环境污染现状、防治对策进行了分析和探讨。
1牲猪定点屠宰环境污染的主要类型、特点和危害
牲猪定点屠宰环境污染的主要类型有：噪声、废水、固体废弃物和恶臭气体污染。
1.1 噪声污染
主要是生猪在装卸屠宰过程中产生的，具有突发性、间歇性、高值性的特点。现场监测，原点噪声一般处在85分贝以上，最高可达110分贝，在开阔地带200米外监测，噪声虽然经空气的阻力衰减，仍可处在58～75分贝以上。牲猪屠宰一般在24：00～8：00之间进行，此时正值人们熟睡之时，发生的屠宰噪声对周围居民的危害程度很大，严重影响人们的正常休息和工作，由此引发的环境污染纠纷不断。
1.2 废水污染
屠宰废水主要包括剖杀工序废水和车间清洗废水，其中剖杀工序废水占79%，内含白红蛋白、油脂和少量碎肉等。据测算，宰杀一头重90kg的肉猪，排放废水0.25吨如果按日宰100头的规模计算，年排废水0.9万吨。混合废水中污染物浓度都很高，情况大致如下：CODcr为400～2000mg/L，BOD5为250～1500mg/L，NH3-N约为20～100mg/L，SS约为80～500mg/L，油脂约为20～150mg/L。
由于屠宰废水中含大量的白红素，油脂N、P等有机成份，若不经处理直接排入江、河、湖、库、田、塘，极易造成水体富营养化，出现稻穗倒伏，鱼虾死亡，水体变黑并释放硫化氢、氨硫醇等恶臭气体，污染空气，滋生蚊蝇，严重影响人们的身体健康。
1.3 固体废物
主要包括粪便和毛发。据测算，一头体重约90kg的肉猪，粪量约2.7kg，毛发约1kg，合计3.7kg。一个日屠宰牲猪规模为100头的小厂每年排放的固体废物达133.2吨，这些废物中含有大量的病原微生物、抗生素、致病霉毒、腐乱变质还将产生二恶英恶嗅气体。
1.4 恶臭气体
主要是由于废水、固体废物（粪便）中的有机物腐乱变质后产生的，内含H2S、二恶英等有毒有害气体。
2环境污染产生的原因分析
2.1场址的选择和布局不合理
屠宰场多选址在城乡结合部，该处往往是环境管理相对薄弱的地带，容易逃避环保执法部门的监督。
2.2屠宰模式的变化导致局部污染加重
生猪屠宰目前正由过去的分散式向定点集中的方向发展，屠宰量的聚增，废弃物的大量集中，粪便也由过去的半固态型转向液态，增加了大量的冲洗用水，污水量也大大增加，使得局部污染负荷加大。
2.3环境管理不到位，“三同时”未落到实处
目前大多数定点屠宰场都带有一定的公益性质，属于微利经营，污染防治设施在很大程度上容易受资金、生产成本、地域、征地等多种因素的影响，“三同时”难以落到实处。
3污染防治对策
3.1合理选址是防治污染的前提
屠宰场的选址应具备以下两个基本条件：一是周边人口稀少，交通较为便利，位于城市下风向，远离饮用水源，管理方便。二是局部开阔，空气流畅，用地充裕。
3.2优化治理方案，是防治污染的关键。
生猪屠宰属于综合型环境污染，下面结合各种污染类型，探讨相应的治理技术方案。
噪声污染与控制：目前大多采取以下三种措施：一是在选址上下工夫，尽可能避开受污染人群，二是采取消声、隔离、等工程措施，三是改进生产工艺，改变传统的直接刀宰为电击吊宰。
污水治理：比较成熟的污水处理工艺有SBR和CASS法。但缺点就是设备运行费用较高，管理难度较大，需专人管理，对于一个微利经营的且带有公益性质的企业而言是很难保证起正常运行的。因此目前广泛采用沼气池＋兼性氧塘＋植物塘的处理工艺处理后，排放的废水完全可以达到GB13457-92《肉类加工业水污染物排放的标准》中规定的一级排放标准。
典型的工艺流程如下：
工艺流程说明：混合污水经过隔栅、隔油留泥井后，能阻隔掉大部分大颗粒的物质，如油指、粪便、碎肉、毛发等，为后续处理提供便宜，初步处理后的废水经过一、二、三级曲流厌氧池后，废水中的油脂、血红蛋白、蛋白质等在无氧气的环境中降解，经过水解、酸化和甲烷化阶段，转化为有机酸、醇、酫、水分子等液态产物和CO2、H2、NH3、H2S和CH4等气体。如果液体的温度控制在中温（35℃～38℃）,PH值控制在6.8～7.2之间，有利于甲烷细菌的快速生长，将产生沼气。经过沼气池处理后的污水进入兼性塘，其有效水深一般为1.0～2.0m，通常由三层组成，上层好氧区、中层兼性区和底部厌氧区，好氧区内存在菌、藻、和原生动物的共生系统。有阳光照射时，塘内的藻类进行光合作用，释放出氧气，同时由于风力的搅动，塘表面还存在自然复氧，二者使塘水呈好氧状态。塘内的好氧型异氧细菌利用水中的氧气，通过好氧化谢化分解有机污染物，并合成本身的质，其代谢产物CO2则是澡类光合作用的碳源。中层兼性区的塘水溶解氧较低，且时有时无。这里的徽生物是异氧型兼性细菌，它们既能利用水中的溶解氧氧化分解有机污染物，也能在无氧的条件下，以NO3、CO32—作为电子受体进行无氧代谢。厌氧区无溶解氧。可沉淀物质和死亡的藻类、菌类在此形成污泥层，污泥层中的有机质由厌氧微生物对其进行厌氧分解。兼性塘净化机理比较复杂，它不仅可以去除一般有机物污染物质，还可以有效地去除磷、氮等营养物质和某些难降解的有机物质。经过兼性塘出来的废水进入植物塘，塘内主要有挺水植物（芦苇、水葱）、漂浮植物（凤眼莲、水葫芦）、沉水植物（茨藻、金鱼藻）。污水在植物塘停留10天后，氨氮减少约90%,磷酸盐减少50%左右。
植物塘和兼性塘的设计参数如下：
植物塘工艺设计参数
由于植物塘受地理条件影响显著，在设计水生植物塘时，按实际情况，以兼性塘的设计方法为基础。
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兼性塘工艺设计参数
为了保证常年运行，在冬季应为兼性塘采取保温措施
该处理工艺的优点：运行费用很低，管理简单经济，几乎不需要动力，无须专人职守；具有明显的环境效益、社会效益和经济效益。特别是在运行过程中能产生大量的沼气，可实现污水资源化，并且不需要电力，符合国家清洁生产和节能减排的要求，具有深远的意义。
固体废物：在粪便废物收集方面采用固液分离措施，干粪用作堆肥，污水进入沼气池产生的沼气可用作照明或生活燃料等。
对于恶臭气体，只要将屠宰场内排放的污水、固体废弃物合理处置后，保持场内干净，自然会得到消除。
3.3强化现场管理，是防治污染的保障
目前有许多环境污染都是因为环保意识不强，管理不善而发生的。对此，环保部门一方面应加大宣传和查处力度，督促建设单位建立健全相应的环保管理制度，确保污染防治设施正常运转。另一方面，要从源头上抓起，项目建设之初，各相关职能部门应相互协调，相互配合，严格执行环境影响评价和“三同时”制度，将有可能导致环境污染的各项因素消灭在萌芽状态。
4结语
综上所述，对牲猪屠宰场的污染防治应从源头上抓起，优先选用治理新技术，重点强调资源化和综合利用，可确保各项污染物实现达标排放的同时，不仅具有较好的环境效益，而且还有较好的经济效益和社会效益。
参考文献
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