湘西水畔，栖霞唱晚

　　摘要：
　　吉首凯莱大饭店位于湖南湘西土家族自治州的吉首市，定位于国际五星级标准，是集住宿接待，休闲度假，餐饮娱乐，商业购物为一体的现代化高档豪华五星级酒店。其项目定位与地域位置使我们决定将湖南湘西自然风情、人文文化、本土特色融入大饭店的景观设计当中，极力打造具本地特色的休闲度假环境，使其成为展示湘西州山水风光、民俗风情的窗口，起到增加物业卖点，加深游客记忆，提升城市知名度的良好效应。
　　
　　关键词：五星级饭店；湘西；本土特色；风景园林
　　
　　1. 项目背景
　　2007年，应湖南吉首金隆（香港）发展有限公司委托，由深圳市北林苑景观及建筑规划设计院（甲级）对其在吉首市投资、由国际知名酒店管理机构凯莱集团管理的湖南吉首凯莱大饭店的外环境进行园林景观设计。与此同时，吉首市政府亦作为方案审查方出现。因此该景观项目需同时面对客户多方面的设计要求。通过对项目基址现场的踏勘、与客户的充分沟通和对项目所在区域人文的考察，我们总结出其项目基础要点：
　　
　　1.1 现场条件
　　凯莱大饭店位于湖南省湘西土家族自治州州府吉首市乾州经济开发区，用地约5公顷与正南北向呈45度倾斜。西北紧侧临修建中的209国道，国道对面为规划中的大坡陇森林公园。东北侧是已建成的住宅小区，南侧是一个天然形成的小湖泊（将来是后湖公园的一部份），西侧是规划中的学校和联通公司办公区。大饭店用地红线内除19层的大饭店主体建筑以外，还有一套独立的总统套房、一栋4层的超市综合楼。景观设计启动时饭店主体建筑已经封顶，总统套房和超市尚未建设。大饭店场地为东北高西南低的地势走向，小湖泊沿岸是其地势最低点，东北角紧邻209国道处是其地势最高点。
　　
　　1.2 地方人文
　　大饭店所在地湖南吉首市是湘西土家族自治州州府，土苗等少数民族占人口大多数。湘西绮丽的山水风光、神秘的巫术、蚩尤传说、苗族银饰、吊脚楼等历年来吸引着国内外大量游客前往观光游览。而吉首一带是探寻土苗古风俗、体验民族文化的最佳旅游地。吉首不但是地方文化的集中地，也是向周边地带旅游的重要游客中转地。
　　
　　1.3 客户要求
　　大饭店投资方希望把之建设成该地区重要的五星级商务度假酒店，因为来湘西旅游的游客大多数必须经过吉首市中转，而在吉首市本地也要承担主要的贵宾接待、企业庆典等活动。必须以商务为主，以度假风格为辅，园林风格总体必须给人以大气庄重的印象，需要给来客以湘西文化的印象，但又不能象民俗文化小游园。大饭店管理方凯莱集团则更关心其实际使用，比如能否提供足够的场地给企业客户进行室外酒会、能否在室外场地提供一定的餐饮活动、水景的数量是否会使维护费用高昂等。而作为方案审查方的市政府，对饭店外围与市政衔接的地方更为关心，同时由于天然小湖泊是后湖公园与大饭店共同管理，如何处理其交界也是焦点问题。
　　
　　2. 设计构思
　　综合了以上所述的现状条件和各方需求，我们意识到首要问题是如何利用周边良好的自然条件并将之引入到大饭店内部景观中，但又能阻隔外部噪音和市政活动影响。考虑到大饭店具有多重功能，其环境景观需同时满足度假宾客的休憩娱乐，企业客户的团体活动，高级别的招待会、市民休闲购物等活动，而这些活动互相是有冲突的，处理这些冲突非常重要。管理方要求节能和便于维护也是需要考虑的。因此，基于以上分析我们进行了如下景观设计构思：
　　
　　（1） 园林景观主轴线。作为商务为主度假接待为辅的5星级大饭店，建筑有着定义明确的中央轴线。这条轴线从入口宾客上下车的大顶棚开始，依次穿越等候接待大厅、大堂吧、西餐厅，然后纵贯而出直达小型湖泊。而景观主轴线应该作为建筑主轴线的一个补充和完善。纵览国内高档5星级饭店，大多遵循此原则。因此，我们利用吉首凯莱大饭店主体建筑的主轴线作为景观的骨架与中轴。
　　（2） 空间的开放与闭合。大饭店的使用者是来自四方的宾客，通过研究和分析不同宾客的使用需求，发现该5星级饭店的使用者有如下几种：来湘西度假旅游者、商务考察人士、企业集团式客户，其次我们也考虑了到饭店附属超市建筑购物的普通居民。据投资方预测，前3者大概的比例为30%，30%，40%。度假旅游者需要相对闭合而幽静的园林环境以便恢复旅途疲劳，而且饭店经营方也需要增加一些小休憩区进行一定的收费项目：如室外SPA、室外餐饮等。同时可以在一些小空间内增加适当的当地民族文化符号以加深游客记忆。商务考察人士可能需要一些半开放空间进行户外商务洽谈，不能过于开放或过于闭合。而企业集团客户更多的需要一些较开敞空间进行室外产品发布会、企业招待酒会、员工集体拓展等活动。还有一些公共园林景观空间，属于各类型宾客共用，这也增加了要考虑的层面。
　　（3） 边界。大饭店西北侧紧临209国道，其优势就是当过境车流经过吉首市时第一个映入眼帘的就是目前当地最高建筑凯莱大饭店，这无疑对增加饭店入住率，加强其作为吉首第一饭店的形象大有帮助。但其伴随而来的问题就是这也将增加饭店受外部噪音和废气污染的影响。饭店用地的东部紧邻建成住宅区，邻市政路一侧将会成为市民集散场所。如何如何协调内外部园林使用者令其互相不干扰是需要考虑的问题；建筑设计院也考虑到此问题，所以已经结合场地东西高差将内部园林降低了足足一层以避开外部市政路上的干扰；园林景观设计师的工作就是如何利用这个高差做文章。饭店用地红线的南部一侧，恰恰与湖泊岸线仍然有约10到20米的距离，这是因为最初政府规划建设部门试图将湖泊沿岸一侧纳入后湖公园（连同湖泊南侧的小山丘），而后来入驻的大饭店却需要封闭式管理，假设存在一个独立于饭店管理之外却夹在饭店内庭园与天然湖泊之间的狭长边界地带，饭店的使用及后续管理将非常困难，比如需要更多的保安和清洁人员等。这个问题相当重要，园林设计师需等建设投资方和当地政府部门的沟通协调；后来达成了共识：狭长的湖滨地带其景观由饭店和政府共同出资建设，由饭店管理方进行管理，市民和宾客共同使用。
　　
　　3. 设计特点
　　经过多次方案讨论和各方协调，最后确定了“分批、兼顾、协同、主次”四个方案原则，即“景观随建筑投资分批推进”，“私有与公共园林兼顾”，“各种需求协同考虑”，“景观兼顾主次”。设计方案具有如下设计特点：
　　
　　（1） 对建筑轴线进行延伸并强化。
　　从建筑轴线开始的入口上落客临时停车礼仪顶棚，强调其作为入住宾客走进饭店的第一印象产生地。东北侧（靠公路侧）设置了三级宽面叠水景，上置凤凰主雕塑以象征吉祥如意的祝福。靠建筑一侧是一个弧形扇面，因地制宜设计成一个环形的喷水景池，象怀抱一样迎接前来的宾客。环形水池外侧摆放了秋海棠、玉簪、月季以丰富景观视线。
　　穿过建筑大堂后，是饭店的西餐厅。具有3层跃空的西餐厅，设置了大面积的玻璃幕墙，不但将室外园林景色引入餐厅内，也由于接近3层高的大块面玻璃幕墙，室外的园林景色、山水风光也被无阻隔地引入到大堂内部，形成壮丽豪华的大堂迎宾印象，极大地提升了凯莱大饭店的形象。在轴线上，西餐厅与外部园林接触最为紧密，从西餐厅往外延伸这条轴线，其接下来的部分就是室外园林。在这个重要的节点上，设置了450M2的琉璃灯镜面无边水景池（图01）。湘西河流纵贯，逢年过节有喜事百姓会将蜡烛点燃放置在纸做的莲花或小船上让其顺水漂下以祈求幸福安康。这里用洁白的琉璃碗配合橘红色的LED灯重现了夜里河流星光璀璨、宛如银河的景象。
　　图01
　　轴线穿越无边水池后，为了对视线进行延伸和空间的限定，也为了让宾客感到融入山水画意中，作为轴线的收尾这里设计成一个矩形的空间。一侧以草坪从水景池过渡，这里可以举行室外演讲，可以举行节日歌舞表演，而在饭店大堂内的宾客也能看得到。草坪两侧是采用湘西当地木构建筑风格的风雨廊，起到轴向视线的强调作用，平时不举办活动时，这两处风雨廊可以提供私密的休憩，宾客在此可以饱览山河落日之壮美，体验湘西烟雨山涧的神秘，休息身体放松精神。轴线的末端，是一个滨水的大平台（图02），采用缓缓的大石阶入水，沿大石阶的湖底竖向被仔细设计使宾客往水里踏出一步，湖水也不足以漫过其膝盖。宾客可以或在滨水大平台一侧的植草台阶盘腿而坐（就如同在吊脚楼的木地板上），或临水而歌。另外，这个滨水大平台是大饭店内园林与后湖公园共有部分，在滨水大平台与后侧草坪连接处加以控制即可将内部宾客和外部游客区分开来。为软化直线条的水岸线，水边适当增加一些挺水植物如芦苇、菖蒲和睡莲。
　　图02
　　（2） 具有细节和多种使用功能的公共开敞空间。
　　中轴线的东南侧，是建筑伸展开近百米的东翼。大饭店东翼首层靠园林侧是泰、中、日等各类餐厅，是大饭店重要的餐饮服务场所。鉴于餐厅本身就是一个公共聚集的场所，并且有别于咖啡厅、茶吧那种幽静，大饭店东翼的园林主要以环形通道（兼顾考虑了消防作用）为组织，空间以开敞为主。环形通道外部紧接建筑的边界是环绕大饭店一层各餐厅的景观环形水溪，宛如湘西自然的山泉小溪般美丽。增加一些垂柳、红枫和水葱使其若隐若现在绿意之中。临水而餐，别有情调。环形通道内部是采用混播草种的阳光大草坪，可以举办各类企业室外集体活动，例如产品发布会、餐酒会、拓展训练等，是大饭店面向集团式客户最重要的服务场所。考虑到饭店自行举办歌舞会或碰上降雨场草地积水的情况，在大草坪一侧设置了小型舞台（图03），可作表演及休憩。
　　图03
　　舞台后方远处是大饭店园林与外部市政部分的边界，得益于建筑设计师对此内外3米左右高差的安排，我们将这3米的高差设计成为水幕墙（图04），水幕下面采用湘西质朴的砂岩叠层纹理。水幕墙上方的跌水池自然将市政道路上的市民与大饭店内部园林隔开一段距离使之不能靠近而影响内部宾客使用，而水幕缓缓冲刷着下面的环形水溪，产生动听的“瀑布”声配合四周密植的广玉兰、香樟等大乔木也掩盖了市政道路上车的噪音。
　　图04
　　
　　水幕墙的南侧与小型舞台的后方设计成自然柔和式的山水园林，也作为环形水溪的起点，中国式园林强调“山贵有脉，水贵有源”，“源头”无疑是中国文人笔下的“桃花源”意境最现实的体现。种植了桂花、枫香、樱花的水之源头是露天茶吧。室外休闲闻香品茗，夜观明月高悬，清风拂面，尽得人生半日闲也。
　　大饭店主体建筑的西翼主要是以会议室为主。西翼一层是室内游泳池，外部相对应地我们设计了约400平米室外无边景观叠级游泳池，以叠层处理办法去消除建筑室内外的较大落差，同时使游泳池具有丰富的景观层次，而不仅仅是简单的“人能下水的水池”，由于采用了叠级无边处理手段，在室内外游泳池里的宾客视线越过了室外繁杂的环境，看到远处山水映衬在池水中仿佛连成一个整体，仿佛自己就在天然山水中自由嬉戏，从而有一种从未有过的新奇体验。
　　
　　（3） 边界地带的处理。
　　环湖共用的一侧，用不能随意穿越的绿篱将市政公用和饭店内部园林两侧的步行道路隔开，内可观水也可走近亲水，外可亲水但不能进到内部园林。这个折中的办法较好地解决了各方的要求。环湖一周适当增加了芦苇、菖蒲、莎草、鸢尾使驳岸更加美丽自然，同时增加了落羽杉、乌桕等秋色叶耐水湿树种以营造“万山红遍、层林尽染”的壮丽。
　　209国道对大饭店确实存在噪音影响，我们设计了立体的乔灌层去尽量阻隔。大乔木以冠大阴浓的香樟、广玉兰、青冈栎适当点缀一些银杏、榉树、杉树（湖南村落风水树），下层灌木是成行成列的黄杨、女贞、海桐、四季桂、红花继木、洒金珊瑚等。丰富的乔灌木尽可能地阻隔了外部干扰，产生了内聚的园林绿化空间。
　　
　　4. 结语
　　尽管我们的设计团队一直在充分发挥想象力，试图将大饭店的园林尽善尽美，比如她能够更具人性化、更多的绿色、更低的维护费用、更优美的景观空间，但其实大饭店的专属园林空间只有区区2公顷多，我们意识到如何达到“麻雀虽小，五脏要全”是头等重要的问题。园林面积小但功能要齐全、布局安排要有序、能够与饭店的五星级身份相配套这三大挑战在设计和反复论证过程中不停地考验着我们的设计团队。我们也意识到，更完善的园林景观，离不开客户的理解和支持，没有他们的支持我们的设计创意是无法落实下去的。在此，我代表设计师团队向金隆发展有限公司、凯莱酒店集团和吉首市政府表示由衷的感谢！