营养学报

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《营养学报》 关注(): 期刊周期：双月刊; 期刊级别：北大核心; 国内统一刊号：12-1074/R; 国际标准刊号：0512-7955; 主办单位：中国营养学会;卫生学环境医学研究所; 主管单位：军事医学科学院; 查看营养学报近十年数据入口>>>; 上一本期杂志：《中国食品卫生杂志》杂志信息; 下一本期杂志：《中国卫生事业管理》硕士论文

　　【杂志简介】

　　《营养学报》杂志是中国营养学会主办的营养专业学术性期刊，1956年3月创刊，每年1卷，为季刊，16开本，现120页。第一任主编杨恩孚，第二任主编沈治平，现任主编顾景范，编委会由国内著名营养学专家36人组成。本刊以报导具有相当学术水平或实用价值的国内营养研究新理论、新技术、新方法和新成就，开展国内外学术交流为宗旨，内容有食物化学、实验营养、实用营养、临床营养、营养资源开发与利用以及其他营养学的研究论文和研究简报，也刊登学会动态，国际学术交流信息，并请专家撰写述评。主要刊登国内具有相当学术水平的食物化学、实验营养、实用营养、临床营养、营养资源开发与利用及其它营养学研究论文或简报，也刊登著名专家撰写的述评、学术动态、国际交流信息、学会活动消息和营养学家传略等。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录

　　该刊被以下数据库收录：CA 化学文摘(美)(2009)、CBST 科学技术文献速报(日)(2009)、中国科学引文数据库(CSCD—2008)

　　核心期刊：中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)

　　期刊荣誉：百种重点期刊、中科双效期刊、Caj-cd规范获奖期刊

　　【栏目设置】

　　设有：研究报告、实验技术、研究简报、专家论坛和述评等栏目。

　　杂志优秀目录参考：

　　一生历程回顾刘冬生

　　热烈祝贺刘冬生研究员九十寿辰周志桥

　　祝贺刘冬生教授九十寿辰赖建强

　　“5410”豆制代乳品简介

　　我国现代营养学的诞生及早期学术活动(续) 顾景范

　　缅怀创建和发展我国现代营养学的已故营养学家(续)

　　我国基础营养研究进展与展望人林旭

　　中国居民膳食嘌呤摄入量评估荣胜忠，邹立娜，崔新宇，李淼晶，潘洪志，杨月欣，RONG Sheng-zhong，ZOU Li-na，CUI Xin-yu，LI Miao-jing，PAN Hong-zhi，YANG Yue-xin

　　强化抗性淀粉药膳方主食对于2型糖尿病患者的影响孟妍，陈立勇，MENG Yan，CHEN Li-yong

　　血中叶酸、维生素B12及蛋氨酸循环产物与阿尔茨海默病关系的人群研究吉璐，陈慧，周玉颖，邬天凤，纪勇，黄国伟，JI Lu，CHEN Hui，ZHOU Yu-ying，WU Tian-feng，JI Yong，HUANG Guo-wei

　　体检人群血清甜菜碱、胆碱水平及其影响因素分析陈晓玲，常颖，王丽君，周瑞芬，刘燕，朱惠莲，CHEN Xiao-ling，CHANG Ying，WANG Li-jun，ZHOU Rui-fen，LIU Yan，ZHU Hui-lian

　　中国南方汉族青年男性肥胖患者血浆蛋白标志物生物信息学分析黄龙坚，郑景辉，唐红珍，吕艳，陈景霞，HUANG Long-jian，ZHENG Jing-hui，TANG Hong-zhen，LV Yan，CHEN Jing-xia

　　2014年度中国营养学会营养科研基金-伊利营养与健康研究基金获资助项目

　　医学护理类论文范文：论如何正确对待肺结核病人

　　论文摘要：肺结核的病程长, 病人需接受较长时间治疗, 虽然国家对肺结核病人实行免费检查和免费抗结核药物的政策, 但是病人仍要承担营养费、交通费等, 为家庭带来经济负担; 再加上农村居民对肺结核防治知识的不了解误以为肺结核是不治之症, 对自身健康产生担心甚至焦虑心理, 造成病人生活幸福感降低。有研究表明[4], 社会支持水平会直接影响个体的心理健康水平。家人歧视、漠不关心的态度会使病人产生被隔离的感觉, 严重影响病人的生活幸福感。建议政府应采取更多的优惠政策进一步减轻肺结核病人的经济负担。同时应加强农村地区肺结核防治知识的宣传, 使广大农村居民对结核病有正确的认识, 避免产生过度担心及焦虑心理。尤其要加强对病人家属的健康教育, 家人的关心支持和照顾会对病人的治疗起到积极作用, 有助于提高病人的主观幸福感, 减少患者焦虑心理的发生[5],，提高生活质量。中国是全球22个结核病高负担国家之一, 有80 %的结核病病人在农村[1]。肺结核不仅给病人带来躯体健康的伤害, 而且给病人带来很大的心理负担, 严重影响病人的生活质量。主观幸福感是生活质量的一个重要的研究领域, 主要是指人们对自己的生活状况进行的整体判断[2]。在心理卫生领域, 主观幸福感及其影响因素的研究越来越受到关注。本研究对山东省农村肺结核病人主观幸福感基本状况及影响因素进行了分析, 为改善和提高肺结核病人的生活质量提供参考依据。

　　关键词：肺结核病人, 主观幸福感,医学护理类论文范文

　　营养学报最新期刊目录

基于细胞焦亡途径研究槲皮素对小鼠酒精性肝损伤的保护作用————作者：苏艳宾;王立娟;朱明轮;朱海东;祝芳;

摘要：目的探究槲皮素对小鼠酒精性肝损伤的保护作用及可能机制。方法将48只小鼠随机分成6组，分别为正常对照（NC）组、酒精性肝损伤（ALI）组、还原型谷胱甘肽（GSH）组、槲皮素低（Que-L）、中（Que-M）、高剂量（Que-H）组，每组8只。各干预组灌胃给药（12.5ml/kg），NC组及ALI组灌胃给予等体积生理盐水，连续14d后，ALI组及各药物组采用52%vol衡水老白干（12.5ml/kg）...

二氢杨梅素对低压低氧诱导大鼠记忆损伤的干预作用及机制研究————作者：刘鹏;桑源;李峰;景洪江;穆慧玲;王若永;

摘要：目的研究二氢杨梅素（dihydromyricetin，DHM）缓解低压低氧暴露诱导记忆能力损伤的作用，并探讨其作用机制。方法雄性 Sprague Dawley（SD）大鼠 48 只随机分为常氧组（NOR）、常氧干预组（NOR+DHM）、低氧组(HYP) 、低氧干预组(HYP+DHM)，每组 12 只。采用低压氧舱模拟海拔6000 m处低压低氧环境，大鼠每天暴露低氧环境23 h，连续7 d。干预...

香草酸激活Nrf2通路调控破骨细胞分化改善骨质疏松的实验研究————作者：吴昊;白瑾;刘颜;王紫瑈;王新兴;刘辉;

摘要：目的探讨香草酸（vanillic acid，VA）调控破骨细胞分化的作用机制及其对去卵巢（ovariectomy，OVX）小鼠骨质疏松症的影响。方法体外实验：通过核因子κB受体活化因子配体（receptor activator for nuclear factor-κB ligand，RANKL）诱导的RAW264.7细胞建立体外破骨细胞分化模型，用VA进行干预，实验分组为：阴性对照（nega...

中国中老年人宏量营养素供能比与认知功能减退的关系研究————作者：侯婉莹;孙长颢;

摘要：目的：本研究探索了膳食中宏量营养素供能比与认知功能减退的关系，为防治老年人认知功能减退的膳食指导提供科学依据。方法：依据1997－2006年中国健康与营养调查（CHNS）数据库，通过多阶段分层整群随机抽样方法，纳入55～89岁以上且至少完成一次认知功能测试的中老年人群，并排除了能量摄入异常人群。计算了中老年人群的膳食碳水化合物供能比、脂肪供能比、以及蛋白质供能比。分别用多因素Logistic回归模...

中国城市成年居民外出就餐行为与营养摄入研究————作者：商文丽;姚明辉;王辉;田旭;

摘要：目的本研究旨在分析中国城市成年居民在外就餐频率、食物消费结构以及营养素摄入状况。方法本研究数据来源于2022-2023年中国城市居民食物消费状况调查，采用多阶段等比例分层随机抽样方法，选取中国9个省（直辖市）113个城市的1837名成年居民作为研究对象；采用问卷和24 h膳食回顾法收集居民各类食物消费状况和饮食行为；采用非参数Kruskal-Wallis秩和检验比较外出就餐频率、就餐地点、食物...

脐动/静脉血清中维生素水平与新生儿出生体重的关联分析————作者：邢新新;王烨;姜珊;栗琳;戴楠;赖建强;

摘要：目的比较脐静脉和脐动脉血清中维生素水平的差异，分析脐静脉和脐动脉血清中维生素水平与新生儿出生体重的关联。方法选取2021年6-9月在江苏省丹阳市人民医院住院分娩的101对母婴作为研究对象；娩出胎儿后，采集新生儿脐静脉血和脐动脉血，采用液相色谱质谱联用技术检测脐静脉和脐动脉血清中维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酰胺、叶酸、维生素D、维生素E、维生素K1水平，采用电化学发光法检测脐血维生素B1...

α-亚麻酸植物甾醇酯调控SIRT3改善酒精诱导的HepG2细胞脂肪变性和氧化应激————作者：韩艳阳;郭慧敏;郑明明;董亚静;吉舒琪;韩浩;

摘要：目的探讨α-亚麻酸植物甾醇酯（PS-ALA）对酒精（EtOH）诱导的肝细胞脂肪变性和氧化应激的改善作用，并基于SIRT3进一步探索潜在的分子机制。方法采用EtOH诱导HepG2细胞脂肪变性和氧化应激模型，给予PS-ALA干预，油红O染色观察细胞脂质沉积，DCFH-DA荧光探针检测活性氧（ROS）水平，免疫荧光染色检测SIRT3的表达水平，蛋白免疫印迹检测SIRT3、PPARα、CPT-1A、S...

EPA/DHA干预的C2C12肌管细胞对3T3-L1脂肪细胞脂质代谢的作用————作者：杨娴;曾欢婷;毛联智;毛丽梅;

摘要：目的探讨二十二碳五烯酸（eicosapentaenoic acid, EPA）或二十碳六烯酸（docosahexaenoic acid, DHA干预的C2C12肌管细胞对脂肪细胞脂质代谢功能的改善作用。方法用50、100、200、400μmol/LEPA或DHA干预肌管细胞24 h，同时设立对照组，干预结束后，撤掉干预液，将干预后的肌管细胞在transwell小室中与成熟的脂肪细胞共培养24h...

7种类黄酮化合物对高脂饮食小鼠脂代谢和肠道菌群影响的比较研究————作者：程宇;陈思阳;钞虹;刘景华;刘吉成;

摘要：目的比较7类不同结构类黄酮化合物对高脂饮食小鼠脂代谢和肠道菌群的影响。方法 54只8w龄雄性C57BL/6J小鼠随机分为正常对照组（NOR）、高脂饲料组（HFD）、木犀草素组（LUT）、槲皮素组（QUE）、柚皮素组（NAR）、表儿茶素组（EPI）、染料木素组（GEN）、矢车菊素组（CYA）和柚皮苷二氢查尔酮组（CHA），每组6只。NOR组给予普通饲料，HFD组以高脂饲料喂养，LUT组、QUE组、...

间歇性禁食改善胰岛素抵抗的研究进展————作者：孙旭瑞;卢琰;袁媛;陈青;张勇;李秋;

摘要：已有大量临床试验证实进行一定程度的能量限制可以改善胰岛素抵抗。间歇性禁食作为能量限制的一种方式，在实施过程中对改善机体代谢、缓解炎症等方面与能量限制具有相似的作用，且患者依从性较能量限制更高。因此，越来越受到重视。本文就间歇性禁食改善胰岛素抵抗的研究进展做一综述，旨在为改善胰岛素抵抗提供新的思路。[营养学报，2025,47(1):99-104

补充锌改善高脂饮食诱导的雄性大鼠生殖损伤————作者：李圆龙;李悦嘉;毕佳杰;马婧;王树松;

摘要：目的探讨锌改善高脂饮食（HFD）诱导的雄性大鼠生殖损伤的作用。方法将24只雄性SD大鼠随机分为ND组（脂肪提供能量10%）、HFD组和HFD+ZnSO₄组（脂肪提供能量60%）,每组8只,ND组给予正常饮食,HFD组和HFD+ZnSO₄组给与高脂饮食造模8 w后,ND组和HFD组用等量生理盐水灌胃,HFD+ZnSO₄组用25mg/（...

《老年营养与认知功能维护-科学证据评价》出版

摘要：<正>中国营养学会特殊营养分会联合老年营养分会等其他四家分会共同推出的《老年营养与认知功能维护—科学证据评价》一书近期由北京大学医学出版社出版。中国营养学会特殊营养分会主任委员蒋与刚教授担任主编，全书近80万字，主要内容涉及营养与老年认知功能概论，营养素、食物、膳食、运动、睡眠、心理和社交与老年认知功能关系的最新进展和科学证据，以及维护老年人认知功能营养专家共识的推荐意见。该书的出版是继2022年...

《营养学报》征稿简约

摘要：<正>1.登载食物化学、实验营养、实用营养、公共营养、临床营养及相关的论著、简报、实验技术、重要文件、述评等。2.来稿要求数据可靠，简明扼要，文句通顺。研究报告一般不超过5000字，研究简报限3000字内。3.文题限22字内，作者原则限6人内，作者单位限4个，正文前附中英文摘要，按目的、方法、结果、结论四段书写，下列关键词，中英文要对应。简报只附英文题目。作者与单位一般不更换。研究生论文由培训单位...

肌少症膳食营养处方及运动干预中国专家共识（2025）

摘要：<正>肌肉衰减综合征（sarcopenia）又称肌少症，是一种与增龄相关的进行性骨骼肌量减少、肌肉力量下降和/或肌肉功能减退的骨骼肌疾病，与衰老、营养缺乏、运动不足和多种慢性疾病相关，国际疾病分类ICD-10编码为M62.84[1]。我国肌少症的患病率较高，社区老年男性为12.9%，女性为11.2%；养老机构老年男性为26.3%，女性为33.7%，养老机构中高达65.9%的老年人存在肌少症风险[2...

2021年江西省4地居民水产品类食物消费和安全风险认知调查————作者：徐浩然;付俊杰;何文鑫;鲁柯柯;武昊;宋孝光;

摘要：目的通过对2021年江西省4地居民水产品类食物消费状况和安全风险的调查，了解江西省居民水产品类食物消费情况、不同水产品消费水平下营养素摄入情况以及水产品安全风险认知现状。方法采用多阶段随机抽样的方法,在江西省A、B、C、D四地抽取1071人作为调查对象；膳食调查采用非连续3d 24h回顾询问法与家庭称重记账法相结合；水产品安全风险认知调查采用问卷调查法。结果 2021年江西省四地居民水产品类食...

孕期膳食模式与体重增长过多的关联性分析————作者：赵雅歆;谭天棋;杨创;杨雪峰;郝丽萍;杨年红;

摘要：目的探讨孕期膳食模式与增重过多（excessive gestational weight gain,eGWG）的关联。方法研究对象来自同济母婴健康队列（Tongji Maternal and Child Health Cohort,TMCHC），孕早期产检时纳入孕妇，测量身高、体重，问卷调查收集孕前体重及其它基本信息，定期随访称量体重，计算孕期总增重，并判定是否为eGWG；采用食物频率问卷（f...

豆甾醇减轻油酸联合LDL-C诱导的脂肪变性肝细胞炎症损伤————作者：辛妍;李翔;林晓转;朱璇;袁倩华;郭红辉;

摘要：目的探究豆甾醇对油酸联合低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）诱导脂肪性肝炎细胞模型炎症损伤的保护作用及可能机制。方法将LO2肝细胞分为4组：对照组（CON），普通培养液培养；模型组（MOD），普通培养液添加200μmol/L的油酸和50 mg/L的LDL-C孵育36 h诱导建立脂肪性肝炎细胞模型；豆甾醇干预组（STG），在MOD组细胞培养液额外添加50μmol/L的豆甾醇；转染组（si-CYP7B...

n-3 PUFAs缺乏对糖尿病小鼠认知功能的影响及机制探讨————作者：李小焕;孟华丽;黄晓莉;吴昊;

摘要：目的探讨n-3 PUFAs缺乏对糖尿病小鼠认知功能的影响及其机制。方法 3周龄自发糖尿病KKay雄性小鼠随机分为n-3 PUFAs正常组（normal n-3 PUFAs content diet，ND）和n-3 PUFAs缺乏组（n-3 PUFAs deficient diet，DD）；实验期间，每周监测体重、进食量；实验结束前一周，检测空腹血糖水平，开展葡萄糖耐量试验，并采用Y迷宫和新物体识...

微藻油辅助降血脂功能的动物实验研究————作者：马晓敏;徐竹燕;贾雪;张会;李会允;赵敏;

摘要：目的评价微藻油对高脂饮食（high-fatdiet,HFD）诱导的大鼠高血脂的影响。方法选用70只4w龄SPF级雄性SD大鼠，随机分为高脂饮食组（n=50）和正常饮食组（n=20），分别给予高脂饲料和正常饲料喂养3w后，按照血清总胆固醇水平将高脂饮食组随机分为模型组、微藻油低、中、高干预组及阳性对照组，将正常饮食组分为对照组及微藻油高剂量对照组，对照组及模型组灌胃玉米油，微藻油低、中、高剂量组...

抑制色氨酸犬尿氨酸代谢途径可改善小鼠热应激肝损伤————作者：王金豪;刘颖;曹洋;张鹏程;牛超;

摘要：目的研究色氨酸犬尿氨酸代谢途径对高热诱导的小鼠肝损伤的影响。方法（1）构建小鼠热习服（heat acclimation，HA）模型。36只雄性C57BL/6J小鼠随机分为4组：对照（Ctrl）组、Ctrl +热应激（heat stress， HS）组、HA组、HA+HS组，每周称重并监测核心体温（肛温），4 w后收集小鼠血液和肝脏样本，检测血清谷丙转氨酶（alanine aminotransf...

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