中国渔业质量与标准

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《中国渔业质量与标准》 关注(): 期刊周期：季刊; 期刊级别：国家级; 国内统一刊号：11-6018/S; 国际标准刊号：2095-1833; 主办单位：中国水产科学研究院; 主管单位：中华人民共和国农业部; 上一本期杂志：《昆虫知识》研究生论文发表期刊; 下一本期杂志：《水利渔业》国家级期刊

　　【杂志简介】

　　《中国渔业质量与标准》经新闻出版总署批复已于2011年6月创刊。该刊是由农业部主管、中国水产科学研究院主办的综合性学术刊物。其宗旨是刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果，搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台，提高渔业质量和标准水平，促进渔业可持续发展。主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。本刊坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。

　　《中国农业文摘_水产》现用名《中国渔业质量与标准》

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录　中国期刊网来源刊

　　中国知网

　　万方数据库全文收录期刊

　　维普中文期刊全文收录

　　【栏目设置】

　　主要栏目：质量安全监管、渔业标准化、风险评估、学术研究、检验与检测、动态信息。

　　杂志优秀目录参考：

　　1.中国水产品质量安全监管形势分析及工作思路赵兴武，ZHAO Xingwu

　　2.食品中硝基呋喃类及其代谢物对人体健康的安全性评价王群，马兵，吕海燕，宋怿，WANG Qun，MA Bing，LV Haiyan，SONG Yi

　　3.JECFA对食品中镉的风险评估研究进展曾艳艺，赖子尼，许玉艳，ZENG Yanyi，LAI Zini，XU Yuyan

　　4.某市水产品中有机氯农药残留水平及健康风险评价万译文，洪波，肖维，黄华伟，WAN Yiwen，HONG Bo，XIAO Wei，HUANG Huawei

　　5.鱼用麻醉剂安全性研究进展吕海燕，王群，刘欢，李晋成，吴立冬，宋怿，LV Haiyan，WANG Qun，LIU Huan，LI Jincheng，WU Lidong，SONG Yi

　　6.渔船救生设备标准体系研究何雅萍，顾海涛，王玮，HE Yaping，GU Haitao，WANG Wei

　　7.气相色谱-质谱法测定水产品中15种邻苯二甲酸酯张芳梅，牟振波，陈中祥，覃东立，吴松，ZHANG Fangmei，MOU Zhenbo，CHEN Zhongxiang，QIN Dongli，WU Song

　　8.液相色谱-串联质谱法同时测定贝类产品中8种麻痹性贝类毒素冯兵，张晓玲，于慧娟，蔡友琼，FENG Bing，ZHANG Xiaoling，YU Huijuan，CAI Youqiong

　　9.高效液相色谱测定鱼中磺胺类抗生素前处理方法优化李桂芝，高福凯，邓巧巧，刘永明，LI Guizhi，GAO Fukai，DENG Qiaoqiao，LIU Yongming

　　10.气相色谱法测定渔业水体中6种拟除虫菊酯类药物的残留量刘丽，肖维，黄华伟，邓克国，伍远安，黄向荣，LIU Li，XIAO Wei，HUANG Huawei，DENG Keguo，WU Yuanan，HUANG Xiangrong

　　11.市面上三种水产用抗生素类药品的质量分析和评价徐丽娟，李梦影，胡鲲，吕利群，XU Lijuan，LI Mengying，HU Kun，LV Liqun

　　中级工程师职称论文：论动物转基因科研试验安全监管的法律制度

　　[摘要] 动物转基因技术种类日益复杂，应用范围不断扩大，但成本和技术要求却不断降低，生物风险和安全威胁越来越大。科研试验阶段是风险防控的关键，因此需要科学而严谨的科研试验法律监管，以预防意外和不正当试验对社会及生态造成不良影响。国内可以指向转基因动物科研试验监管适用的法律规定集中于农业应用领域，不足以形成全面有效的监管。基于动物转基因技术的发展现状和趋势，需要对现有法律法规进行分析，明确科研试验监管的基本原则，以协调监管体系为核心探讨法律完善的关键问题，进而系统性地明确科研试验安全监管法律的进展趋势。

　　[关键词] 中级工程师职称论文,转基因动物,科研试验,安全管理,管理监督,法制监管

　　中国渔业质量与标准最新期刊目录

水产品预制菜产业发展分析————作者：席润梓;刘晓坤;陈小钰;吕文刚;

摘要：本研究旨在探讨水产品预制菜产业的发展现状，通过系统分析该行业的相关概念、发展现状以及面临的主要问题，为行业发展提供有针对性的改进建议。采用文献综述法、数据分析法和案例研究法相结合的方式对水产品预制菜产业发展的历史脉络、现状与趋势进行梳理分析。其次，利用统计数据和市场调研结果，对水产品预制菜的市场规模、消费趋势、竞争格局等进行定量分析；最后，深入剖析其存在的问题，为提出建设性意见提供实证基础。通过深...

无公害农产品质量安全水平的验证研究————作者：黎玉林;江林源;李坚明;李雪岳;何金钊;韩书煜;黎姗梅;吕丽虹;唐春;甘文林;覃汉振;黄广杰;

摘要：采用“绿色食品标准+”高质量安全组合标准检验广西渔业26个无公害农产品(鱼类22个，龟鳖类4个)在药物残留(含化学污染物残留)和重金属残留的质量安全水平，每个鱼类检验药残30项、重金属残留4项，每个龟鳖类检验药残25项、重金属5项，结果表明：(1)26个产品所检验的药残和重金属全部符合绿色食品标准和国家其他相关标准要求。其中26个产品共检验药残760项(允许检出项408项),药残项全部未检出。(2...

对《印度有关2024年食物安全与标准修订案的通报》的评议

摘要：<正>WTO/TBT-SPS国家咨询中心农业农村部联系点《关于请对印度有关2024年食物安全与标准修订案的通报提交官方评议意见的函》(农业农村部联系点函[2024]202号)收悉。该通报的主要内容是印度拟修订食品安全标准，其中涉及水产品的是拟修订罐装水产品的相关要求。中国水产科学研究院组织有关专家对该通报进行了研究，并提出如下意见和建议

海水中酰胺类除草剂及其代谢物的测定————作者：丁玉竹;孙琰晴;刘小静;王景;高琪;崔庆奎;罗晶晶;薛敬林;刘永春;韩典峰;

摘要：采用气相色谱-质谱法测定海水中酰胺类除草剂及其代谢物。海水样品过滤后使用自动固相萃取仪过HLB柱富集、净化后用3 mL正己烷溶液洗脱，采用气相色谱质谱仪选择离子监测模式(SIM)对洗脱液进行检测，利用外标法对目标物定量。该方法中2-甲基-6-乙基苯胺(MEA)、2,6-二乙基苯胺(DEA)、异丙甲草胺的检出限均为6.0 ng/L,定量限均为15 ng/L;甲草胺、乙草胺、丙草胺、丁草胺的检出限均为...

基于GRA-PCA的英国渔船安全事故致因分析————作者：李潇阳;任玉清;黄应邦;

摘要：海洋捕捞业是目前国际上公认最危险的职业之一，整体行业危险性一直居高不下，渔船事故率和船员死亡率也远超其他行业。本研究以英国渔船安全事故为研究对象，通过收集英国权威机构公开发布的渔船事故资料，将涉及到的人为因素分成瞭望过失、操纵过失、驾驶过失、船艺过失、疲劳过失和检测过失6大类，运用灰色关联度分析(GRA)和主成分分析(PCA)相结合的方法，对造成渔船事故发生的人为因素进行分析，计算各项人为因素的关...

水产品肌肉质构的研究进展————作者：杨佳雯;游水平;宁丽军;

摘要：肌肉质构特性是评价水产品品质的一个重要指标，对于水产养殖具有重要意义。质构仪可以客观、快速地测定水产品肌肉质构特性，在水产养殖研究领域应用越来越广泛，通过质构仪可以比较出不同水产品的品质差别。本研究简要概述了质构仪构造及原理、评估水产品品质的质构参数并详细阐述了不同品种、不同饲料、不同养殖模式、不同生长阶段和不同地区养殖对水产品肌肉质构特性的影响。最后总结了通过质构参数分析水产品肌肉品质差异以及质...

沉水植物对华南地区池塘环境质量改善比较研究————作者：曾汝;胡铁焕;胡采芹;曾艳艺;孙金辉;王超;崔培;

摘要：华南地区池塘养殖面积大、产量高、随着绿色健康养殖标准体系新要求和养殖尾水排放新标准的出台，池塘养殖环境质量要求趋于严格。本研究对华南地区养殖池塘开展试验，构建沉水植物修复池塘（MFP）,并与邻近的养殖投饵池塘、蓄水池塘和景观池塘进行比较，以探讨沉水植物修复对池塘环境质量改善效果。研究结果表明，以轮叶黑藻、密刺苦草和菹草组合的沉水植物构建群落及修复半年后，MFP水体透明度提高50%以上，并持续增加至...

北部湾海域不同地理群体西施舌表型性状的相关性与通径分析————作者：张方琪;陈嘉娴;候勇康;王丽君;廖韬梁;栗志民;

摘要：采集北部湾海域湛江、北海、东兴和防城港4个不同地理群体西施舌，测量其壳长(SL)、壳高(SH)、壳宽(SW)、前缘长(AL)、后缘长(GL)、活体质量(BM)、壳质量(SM)和软体质量(SPM)。利用相关分析、通径分析和多元回归分析方法研究各表型性状与软体质量的关系，同时计算各群体西施舌的鲜出肉率。实验结果如下：不同地理群体西施舌各表型性状变异系数不同，湛江、北海、东兴3个群体均为壳长变异系数最小...

欢迎订阅《农产品质量与安全》

摘要：<正>主管单位：中华人民共和国农业农村部主办单位：中国农业科学院支持单位：农业农村部农产品质量安全监管局协办单位：农业农村部农产品质量安全中心中国绿色食品发展中心承办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主要栏目：本刊特稿、本刊专稿、政策法规、质量安全监管、无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志、农业标准化、检验检测、学科建设与发展、研究与探讨、安全生产技术、地方经验交流、海...

《中国渔业质量与标准》征稿简则

摘要：<正>《中国渔业质量与标准》创刊于2011年，是由农业农村部主管、中国水产科学研究院主办的学术期刊，主要发表渔业领域质量、食品安全和标准等相关研究方向的学术论文。内设栏目包括质量安全监管、标准研究、风险评估、检验与检测、质量认证、环境质量、生产过程质量、产品质量、病害与渔药、行业资讯等

《水产学杂志》征订启事

摘要：<正>《水产学杂志》是中国水产科学研究院黑龙江水产研究所主办的综合性的水产学期刊，双月刊，国内外公开发行。价格：《水产学杂志》每本订价12元，全年72元/份。汇款方式：1．邮局汇款地址：哈尔滨市道里区河松街232号。单位及收款人：黑龙江水产研究所《水产学杂志》编辑部，邮编：1500702．银行汇款开户银行：中国农业银行哈尔滨市汇金支行帐号：08-068201040020169户名：中国水产科学研究...

基于声学观测的海洋致灾生物监测系统设计————作者：宗艳梅;唐学大;汤涛林;陈萍;苏亮;刘进;

摘要：为有效监测核电取水口水母(Jellyfish)、毛虾(Acetes)等海洋致灾生物，采用基于宽带声呐的声学探测方法对其进行监测，获取生物回声特性，分析其在敏感海域的分布密度及生物量等特性，可有效监测生物数量和分辨生物物种。本研究设计了海洋致灾生物监测预警系统，实时监测敏感海域致灾生物分布强度，并对超出设定阀值发出警报，方便实时监测以便作出人工干预，并对监测预警系统经过海试验证。结果表明，基于声学观...

江苏近海海域动物性海产品中铅、镉、汞污染特征及健康风险评估————作者：任娣;胡月;王鹭;朱晓华;

摘要：为全面了解江苏近海动物性海产品中铅、镉、汞污染现状及食用风险，本研究于2022年4—11月在南通、盐城和连云港3个沿海城市的捕捞船、港口码头摊位、近岸养殖海域中采集了4类动物性海产品并进行了铅、镉、汞含量的测定。采用单因子污染指数、靶标危害系数法对重金属污染程度和食用风险进行评价。实验结果表明，本次监测的江苏近海动物性海产品镉超标率为5.4%,铅超标率为0.6%,所有样品汞浓度均在安全限值以内。镉...

丁香酚对四指马鲅幼鱼的麻醉效果及抗氧化影响————作者：谢希尧;区又君;徐淑玉;林欣;李加儿;肖裕杰;

摘要：为研究丁香酚对四指马鲅幼鱼(Eleutheronema tetradactylum)的麻醉和镇静作用，以及丁香酚对幼鱼鳃组织损伤和肝脏抗氧化能力的影响，试验比较了在30和35℃条件下5个不同质量浓度的丁香酚(5、10、15、20、25 mg/L)对平均全长(6.00±0.324) cm、平均体质量为(1.60±0.336) g的四指马鲅幼鱼的静水麻醉效应，并根据幼鱼在丁香酚麻醉液中的行为表现，进一...

不同光照周期对牙鲆幼鱼胃排空率的影响及其模型分析————作者：徐岩;孙朝徽;刘霞;任建功;司飞;

摘要：本研究探讨了4个光照周期对2种规格牙鲆(Paralichthys olivaceus)幼鱼饱食后胃肠内容物质量的变化特征，并确定了牙鲆幼鱼摄食的最佳光照周期和最佳投喂时间、最优胃排空率数学模型。结果显示，牙鲆幼鱼饱食后其瞬时胃排空率随时间先上升后趋于平缓，最后达到100%。70 d牙鲆幼鱼24L∶0D组胃含物湿重比最高，18L∶6D组次之，对照组最低；24L∶0D组胃排空速率最快，18L∶6D组次...

渔用中草药散剂中喹诺酮类和磺胺类药物残留检测技术研究————作者：位绍红;钱卓真;汤水粉;王丽娟;

摘要：基于QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱法建立了渔用中草药散剂中测定喹诺酮类和磺胺类药物残留的检测方法。从提取溶剂、提取溶剂用量、净化剂以及净化剂用量4方面对QuEChERS方法进行优化，采用内标法定量，最终选择回收效果最佳的方法条件。结果显示，氧氟沙星、恩诺沙星、丹诺沙星、洛美沙星、双氟沙星、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺...

基于多模型推断估计池塘混养条件下凡纳滨对虾的生长参数————作者：杨明;徐嘉波;施永海;税春;谢永德;

摘要：对混养草鱼(Ctenopharyngodon idella)池塘中的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)进行了5个月的周期性采样，应用Brody、Gompertz、Logistic、Richards、von Bertalanffy和广义von Bertalanffy等6种备选生长模型对其生长过程进行了拟合研究，利用最大似然法估算了以上6种模型的生长参数，并综合应用赤池信息准则(A...

华北某地区渔用饲料中重金属含量调查及养殖环境评价————作者：宗超;高峰;吴仑;赵春晖;李英;梁金婷;王秀林;杨静;

摘要：本研究对华北某地区水产养殖渔用饲料中重金属含量进行了调查，并对该地区2个养殖基地环境进行评价，为水产养殖生产实践提供理论依据。结果表明：该地区45份商品饲料样本中共出现2个样本重金属超标，超标项目均为总铬，其合格率为95.60%;超标样本均为鲤(Cyprinus carpio)鱼饲料，鲤鱼饲料合格率为88.20%;渔用饲料存在重金属污染风险，需要引起重视。选定了该地区2个养殖基地进行养殖环境调查，...

对《孟加拉国有关制定兽药和渔药最大残留限量的通报》的评议

摘要：<正>WTO/TBT-SPS国家咨询中心农业农村部联系点《关于请对孟加拉国有关制定兽药和渔药最大残留限量的通报提交官方评议意见的函》(农业农村部联系点函[2024]81号)收悉。该通报涉及水产品的主要内容包括设定阿苯达唑、土霉素/金霉素/四环素、噁喹酸、甲氧苄啶等渔药的最大残留限量(MRL)。中国水产科学研究院组织有关专家对该通报进行了研究，并提出如下意见和建议。一、对外评议意见建议孟加拉国暂缓设...

中国水产预制菜产品发展现状与消费嗜好分析————作者：于千惠;梁佳敏;张伊涵;谭雨青;罗永康;余训新;洪惠;

摘要：随着科技的发展和居民生活形态的变迁，中国水产预制菜进入发展机遇期。为调查国内水产预制菜现状及消费者嗜好，促进水产预制菜行业发展，本研究采用线上与线下调研相结合的方式，对3大电商平台水产预制菜产品谱系与消费嗜好进行调查研究。结果表明，消费者倾向于选择乌鳢(Channa argus)、鲍鱼(Haliotis)、海参(Holothuroidea)、花胶等原料制作的产品，海产品比淡水产品更受欢迎；在口味方...

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