【办刊宗旨】
以促进畜牧科技与生产发展为宗旨，及时报道国内外奶牛、肉牛、水牛、等各类牛种的遗传、繁殖、肥育、饲养、保健、经营、营销、饲料加工等产业化进程中新方法、新技术、新成果和新进展，推动美牛产业进，为农民致富作贡献。
【杂志简介】
《中国牛业科学》属教育部主管，西北农林科技大学、中国畜牧兽医学会养牛学分会、中国良种黄牛育种委员会主办的全国性国内外公开发行的中文科技期刊。本刊为双月刊,大16开本，发行遍及全国31个省市区，被国内6家重要数据库和文摘刊物收录。创刊30年来，多次获得陕西省优秀科技期刊奖、全国畜牧兽医优秀期刊一、二等奖。
主要栏目有专家论坛、科学试验、调查研究、综述与专论、科技讲座、经验交流、高新技术、产品加工、专业户园地、牛病防治、国外动态、品种简介。可供大专院校、科技人员、农村养牛专业户、肉牛和奶牛饲养场、基层畜牧兽医技术干部阅读。
【收录情况】
国家新闻出版总署收录 获奖情况
全国中文畜牧学核心期刊
全国畜牧兽医优秀期刊
陕西省优秀科技期刊
【栏目设置】
主要栏目：遗传育种、科学试验、综述与专论、调查研究、经验交流、技术推广、牛病防治、国际动态。
杂志优秀目录参考：
1 《中国牛业科学》2014年征订启事 2
2 当前牛肉价格走势分析及对陕西发展肉牛产业的建议 昝林森; 1-3
3 《中国牛业科学》岁首寄语 《中国牛业科学》编委会及编辑部全体成员; 3
4 对《畜禽规模养殖污染防治条例》的解析 林清;陈宏; 4-6
5 马、牛、狗与人 6
6 湘中黑牛肝脏品质分析 祝贺;余群力;祝远魁;彭娇龙;彭建花; 7-10
7 公牛与蚊子 10
8 添加酶贮宝对青贮饲料品质改善和对奶牛产奶量的影响 李新社; 11-12
9 生鲜牛乳中黄曲霉毒素M_1快速检测报告 帕提古丽·托乎提; 13-14
10 季节对成乳母牛产粪量及粪N、P、Cu、Zn等污染物排放量的影响 张振伟;庞伟英;周玉香;张巧娥;闫宏; 15-17
11 牛和蛙 17
12 长时间现地保存解冻牛细管冻精检测研究 卫喜明;许红喜;张洪涛;宋伟红;韩欢胜;韩志强;甘文平; 18-20
13 牛栏里的鹿 20
14 牦牛错峰出栏肥育试验报告 马登录;杨勤;石红梅;丁考仁青;祁红霞; 21-22+26
15 普通牛MEF2基因的特性及系统进化分析 陈付英;李文军;蔺萍;楚秋霞;李建林;冯亚杰;张斌;王治方;徐照学; 23-26
16 熟洋蓟花苞片饲喂肉用型西门塔尔种牛效果及效益分析 欧阳晓芳;雷衡;李春平;刘绍贵;何华川;杨亮宇; 27-29+32
17 高寒牧区冷季补饲青贮玉米秸秆对天祝白牦牛体重变化的影响 梁正满;高永刚;汪磊;梁春年; 30-32
18 寡肽转运蛋白(PepT1)生物学特性及活性调控研究进展 王建锦;陈宏; 33-36
农业工程论文：响应面法优化微波提取宽叶独行菜多糖工艺研究
摘要：为优化宽叶独行菜(Lepidium latifolium L.)多糖的提取工艺，在单因素试验的基础上，选取粒度、液料比、微波功率和微波时间作为优化因素，根据Box-Behnken试验设计原理，进行4因素3水平试验。利用响应面分析方法，建立了宽叶独行菜多糖提取得率的多元二次回归方程，并得到最佳提取工艺条件。试验结果表明，粒度、液料比和微波时间对宽叶独行菜多糖提取得率的影响均为极显著，微波功率表现为显著。当工艺条件为粒度120目、液料比35∶1 mL/g、微波功率400 W、微波时间150 s时，宽叶独行菜多糖的理论最高提取得率为0.434%，验证值为0.429%。
关键词：农业工程论文,宽叶独行菜(Lepidium latifolium L.),微波辅助,多糖,响应面法
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