【杂志简介】
《食品与生物技术学报》是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
【收录情况】
国家新闻出版总署收录
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
【栏目设置】
主要栏目：食品科学与工程、发酵工程、环境生物技术、农产品加工与饲料工程、生化与微生物、化学与材料工程、轻工机械、计算机与控制工程。
杂志优秀目录参考：
超高压调节酶催化功能及其作用机制 江波，李赟高，缪铭，冯骉，JIANGBo，LIYungao，MIAOMing，FENGBiao
会议信息
藻蛋白质的研究与应用进展 梁克红，LIANG Kehong
蚁群和遗传算法优化花茶花青素近红外光谱预测模型的比较 李艳肖，黄晓玮，邹小波，赵杰文，石吉勇，张小磊，LIYanxiao，HUANGXiaowei，ZOUXiaobo，ZHAOJiewen，SHIJiyong，ZHANGXiaolei
会议信息
复合处理对煮熟瘦猪肉嫩化的影响 汤亦悠，张慜，唐文林，徐丰民，TANGYiyou，ZHANGMin，TANGWenlin，XUFengmin
食物位置对热风微波耦合加热效果的影响 浦广益，宋春芳，续艳峰，张翰之，崔政伟，金光远，PUGuangyi，SONGChunfang，XUYanfeng，ZHANGHanzhi，CUIZhengwei，JINGuangyuan
小麦低聚肽对H2O2所致HepG2细胞氧化损伤的保护作用 刘艳，张海欣，魏颖，林峰，蔡木易，LIUYan，ZHANGHaixin，WEIYing，LINFeng，CAIMuyi
会议信息
牛奶β-乳球蛋白质实时荧光定量PCR检测方法的建立 贾敏，张银志，张亦凡，孙秀兰，JIAMin，ZHANGYinzhi，ZHANGYifan，SUNXiulan
伽马氨基丁酸抑制高脂诱导肥胖小鼠肝脏氧化应激及肝脂肪变性 谢振兴，李秀，耿旭，夏淑芳，乐国伟，施用晖，XIEZhenxing，LIXiu，GENGXu，XIAShufang，LEGuowei，SHIYonghui
会议信息
重组鱼粒配方及其红外-负压微波喷动联合干燥 刘振彬，王玉川，张慜，LIUZhenbin，WANGYuchuan，ZHANGMin
核心期刊投稿论文：利用模糊数学理论综合评价钢筋混凝土工程质量的方法
摘 要：数据时进行质量管理的基础，是在对工程质量数据的统计调查、资料整理、统计分析和最终判据的过程中，目的在于及时发现有无系统因素的影响，以便及时采取纠正和预防措施，使工程质量始终处于受控状态。要用数理统计方法来寻找存在的质量问题的所在和反映工程质量的优劣，地工程中发现的质量问题进行综合科学分析，找出影响工程质量的主要问题，并利用“一切用数据说话”的原理，制定出切实可行的质量整改措施，使工程质量管理工作的效益和效率不断提高。目前，评判钢筋混凝土工程质量的方法很多，如：但对于楼层多、结构复杂的建筑结构而言，其检验批多，项目也多，采用传统的质量评定方法即繁又杂，本文介绍一种采用模糊数学理论综合评价钢筋混凝土工程质量的方法。
关键词：质量评定,评判方法,模糊数学,预控措施
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