生物加工过程

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《生物加工过程》 关注(): 期刊周期：双月刊; 期刊级别：北大核心; 国内统一刊号：32-1706/Q; 国际标准刊号：1672-3678; 主办单位：南京工业大学; 主管单位：江苏省教育厅; 上一本期杂志：《生物技术通讯》核心工程师论文发表; 下一本期杂志：《生物信息学》研究生毕业论文

　　【杂志简介】

　　《生物加工过程》是由南京工业大学主办、中国化工学会生物化工专业委员会协办的，国内外公开发行的技术性期刊。主要刊登：生物工程研究方面的新技术、新成果和新进展;特别关注在生物技术与化工技术界面上的生物能源、生物新材料以及新医药、新食品资源等。主要内容涉及发酵工程、酶工程、细胞工程、基因工程的应用及下游分离、纯化技术等，特别欢迎有关清洁工艺及产品的研究、应用论文。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录

　　该刊物已经被美国BIOSIS、CA和美国《剑桥科学文摘：生物科学》收录，2006年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，被《中国科学引文数据库》和《中国科技论文统计源期刊数据库》(《中国科技核心期刊》)收录、同时被《中国生物学文摘》、中国期刊网、万方数据库等收录。

　　【栏目设置】

　　主要栏目为：专论与评述、研究与开发、技术与设备、工程与工艺、新产品介绍、新专利摘编等等。

　　杂志优秀目录参考：

　　高山被孢霉发酵产花生四烯酸油脂的补料工艺聂志奎，纪晓俊，商静生，颜佳铖，张瑷珲，黄和，NIE Zhikui，JI Xiaojun，SHANG Jingsheng，YAN Jiacheng，ZHANG Aihui，HUANG He

　　加工番茄污水污泥生物好氧发酵对有机污染物的降解及其影响因素孙世阳，SUN Shiyang

　　抗生素对雨生红球藻无菌化培养的影响孙雯，黄和，林海龙，彭超，苏会波，SUN Wen，HUANG He，LIN Hailong，PENG Chao，SU Huibo

　　树脂固定化β半乳糖苷酶制备低聚半乳糖费俊杰，李冰冰，陈勇，应汉杰，FEI Junjie，LI Bingbing，CHEN Yong，YING Hanjie

　　重组大肠杆菌共表达亮氨酸脱氢酶和甲酸脱氢酶发酵条件优化刘维明，杨震炯，罗积杏，壮晓健，沈文和，胡燚，黄和，LIU Weiming，YANG Zhenjiong，LUO Jixing，ZHUANG Xiaojian，SHEN Wenhe，HU Yi，HUANG He

　　南极细菌Pseudoalteromonas sp.3312产胞外多糖条件优化李凯，杜宗军，林学政，LI Kai，DU Zongjun，LIN Xuezheng

　　α环糊精葡萄糖基转移酶催化合成α熊果苷赵如奎，吴剑荣，詹晓北，朱莉，ZHAO Rukui，WU Jianrong，ZHAN Xiaobei，ZHU Li

　　超声辅助酶促合成丙二酸单对硝基苄酯李亚，赵四方，韩萍芳，LI Ya，ZHAO Sifang，HAN Pingfang

　　脂肪酶YCJ01拆分对位取代α苯乙醇秦燕，李文豪，汪斌，何冰芳，QIN Yan，LI Wenhao，WANG Bin，HE Bingfang

　　海芋过氧化氢酶的分离纯化及其性质李思莹，黄卓烈，郑华章，黄丹丹，LI Siying，HUANG Zhuolie，ZHENG Huazhang，HUANG Dandan

　　优秀科技小论文：乳化炸药生产过程中的技术管理

　　摘要随着我国爆破技术应用广泛程度的增加，各种炸药的生产技术层出不穷，乳化炸药无论是在安全性能、爆破性能以及使用性能上都具有很强的优势，除此之外，乳化炸药的生产环境相对较好，没有污染性的气体或有毒物质，同时，其抗冷、抗水的优点也很明显。近些年，乳化炸药生产技术发展的非常迅速，从最开始的间断式发展到微机监控的连续式，生产工艺的发展伴随着工艺装备的逐渐成熟，这种发展逐渐朝向安全、节能、环保方向努力，同时产品技术的更新也在加快步伐，对于在这种背景下的生产技术的快速进步，非常需要总结和探讨乳化炸药生产过程中的技术管理要点，给生产企业以借鉴。

　　关键词乳化炸药,冷却方法,装药技术

　　1乳化工序

　　在整个乳化炸药生产过程里，乳化工序是最为关键的一道工序，在这道工序里，乳化器是最为重要的以个设备，它的工作状态直接影响着乳化炸药的质量，同时，在这个工序里面，必须注意将安全和质量寻找好平衡点，例如，在炸药质量提高的时候，如果忽略了安全性，增加乳化器的功率，提高转速，减小间隙，增加定转子组数等，都有可能对安全构成威胁;从另外一个角度来看，一味地增加安全性，忽略炸药的质量，把静态乳化用来生产商品炸药。以上那些不能把安全与质量综合考虑的生产，都不能称之为正常的生产工艺。有的企业只顾提高产能，经常选用大功率，转速高的乳化器，埋下很大的安全隐患，甚至发生爆炸事故。

　　生物加工过程最新期刊目录

葛根功能性成分提取工艺及动力学研究————作者：许彦来;孙梦雨;张玉;赵文英;朱庆书;

摘要：探索亚临界水法提取葛根功能性成分的工艺条件，并对其提取过程进行分析。以葛根中异黄酮和多糖的提取率为指标，考察提取时间、提取温度及料液比等因素对亚临界水同时提取葛根中2种功能性成分的影响；在此基础上，采用适当的动力学模型对对提取过程的传质过程进行拟合。结果表明：在0.5 MPa压力下，提取异黄酮的工艺条件为料液比1:25（g/mL）、温度120 ℃、提取时间20 min；提取多糖的工艺条件为料液比1...

糖尿病性肝损伤中NADPH氧化酶NOX4的表达及意义————作者：韦景薰;金鑫;李佳琪;索嘉良;张弛;李薇薇;苗族一;陈德智;马博;

摘要：通过高脂饲料喂养、高脂饲料喂养结合腹腔注射链脲佐菌素(STZ),分别建立了NAFLD小鼠、2型糖尿病小鼠模型。造模成功12周后,分别通过肝功能检测、组织形态学观察并结合蛋白免疫印迹(Western-blotting)等分子生物学技术进行检验,实验结果显示:与正常组相比,NAFLD组和糖尿病(DM)组小鼠谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酸(ALT)肝功能指标异常升高,肝脏组织明显肿大,呈现小泡性脂肪病...

电化学微针的研究进展————作者：廖志俊;周钱;高兵兵;

摘要：近年来，微针正发展成为一种新型的给药与检测方式，在美容护肤、透皮给药和疾病监测等领域都具有广泛的应用。基于微针的电化学传感器具有很好的灵敏性，在实时监测病人部分生理指标上发挥了巨大的作用。虽然有关电化学微针的报道层出不穷，但是对新型电化学微针的全面介绍仍然较少。因此，综述了电化学微针的制备方法与材料、监测方式，总结了其在医药领域的实际应用，并展望了目前电化学微针所面临的主要挑战和未来的发展方向

基于中药显微鉴定的一种小量淀粉提取法————作者：董云哲;郑倩倩;宋炜;金泽兰;林宏峻;潘萍萍;董莉莉;王忠华;

摘要：为探究一种高提取、低损伤的小量淀粉提取法，采用有机溶剂溶解样品干粉，并进行超声酶解，对26个三叶青块根样品进行淀粉提取，并通过显微观察验证本法提取效果与淀粉粒性状。结果表明：本法可提取出纯度较高的淀粉，通过显微镜成像对差异样品具有较高的鉴别能力，所有样品提取的淀粉在荧光倒置显微镜下，均可以观察到清晰的淀粉粒，包括：粒径差异、轮廓差异、消光现象、层纹和脐点等。本法仅需原材料1.0 g，即可高效提取粒...

基于网络药理学和分子对接技术探讨通精1号方治疗少弱精子症的作用机制————作者：田朝晖;刘嘉;解为全;夏伟;杨超;张金红;曾庆琪;

摘要：运用中草药系统药理学平台数据库(TCMSP)获取通精1号方的化合物和靶点蛋白数据;运用蛋白质序列与功能信息数据库(UniProt)和人类基因综合分析数据库(GeneCards)获取通精1号方靶基因和少弱精子症靶基因。运用Cytoscape 3.7.0软件构建“中药-成分-靶点-疾病”网络;运用蛋白质间相互作用网络分析数据库(STRING)及Cytoscape 3.7.0软件构建蛋白质间相互作用网络...

“新工科”背景下生物化学实验教学改革与探索————作者：李阳;刘彦楠;朱晨辉;

摘要：“新工科”背景下，生物化学实验作为生物工程专业的核心课程，其教学改革与探索有助于推进工学教育发展。目前，生物化学实验教学存在内容陈旧，方法落后，考核评价体系不健全，时间、空间、装备条件限制等问题。基于此，本文通过实验教学内容优化、教学模式创新、多元考核体系完善、课程思政元素融合等措施，从教学内容、教学模式、考核评价体系等角度，提出了“新工科”背景下生物化学实验教学改革方案，已全面提升本校生物化学实...

基于学习共同体的研究性教学模式构建及实践——以《环境生物工程》为例————作者：成卓韦;邹金特;王家德;陈建孟;

摘要：学生创新精神和实践能力的培养是当今教育改革的灵魂。研究生课程建设的内在逻辑是坚持教育性与研究性相结合。基于学习共同体的研究性学习模式从根本上变革了教学模式。根据建构主义理论组建学习共同体，在此基础上开展自主的、集体合作的研究式学习，并获得学习效果。该模式已在研究生课程《环境生物工程》进行了应用，学生普遍反映良好。该模式可应用在相类似的研究生课程教学中，体现课程教学的高阶性、探索性和合作性，培养研究...

灰毡毛忍冬藤叶水提液抗埃可（Echo）肠道病毒活性研究————作者：刘一涵;吴春晨;曾露芝;饶力群;彭国平;刘实;夏剑波;汪启明;

摘要：本研究旨在评价灰毡毛忍冬藤叶水提液（Lonicera macranthoidesleaves water extracts,LmLW）对埃可病毒（EchoV）的抑制作用。采用CCK 8法评价了LmLW对人类横纹肌瘤细胞（RD细胞）的细胞毒性，通过致细胞病变效应法（CPE）初步探索LmLW对EchoV的抑制活性；采用致半数细胞病理改变的病毒感染计量法(TCID₅₀)和蛋白免疫印...

肠球菌α-L-岩藻糖苷酶的筛选、酶学性质及其在合成2’-岩藻糖基乳糖中的应用————作者：张紫玉;李玉婷;高振;吴斌;何冰芳;

摘要：本研究从土壤中筛选获得一株能以4-硝基苯基-α-L-岩藻糖苷（pNP-Fuc）和乳糖（lactose）合成2’-岩藻糖基乳糖的α-L-岩藻糖苷酶产生菌Enterococcus gallinarum ZS1，将该α-L-岩藻糖苷酶基因克隆后成功在E. coli BL21(DE3)中实现异源表达，并将其命名为EntFuc，对其酶学性质以及在合成2’-岩藻糖基乳糖应用中进行研究。结果表明，α-L-岩藻糖...

贝类运输过程中的应激反应与保活技术研究进展————作者：李晨科;公婉婷;钱怡霖;贾飞;刘尊英;

摘要：贝类在捕后的运输过程中，由于生存条件的变化和各种环境因素的胁迫，会产生系列应激反应。这些应激反应会导致贝类存活率与营养品质降低，影响贝类经济效益。为减缓贝类应激，提高贝类在运输过程中的存活率并保证其营养品质，保活技术的应用起到了至关重要的作用。本文对不同保活技术减缓贝类应激反应的研究进行了综述，介绍了贝类保活过程中的各种应激源，总结了目前国内外贝类保活技术的研究现状，分析了贝类在保活过程中的品质变...

酿酒酵母中尿嘧啶基因表达的转录组分析及促生长差异基因挖掘————作者：李金玲;臧国伟;王颖;

摘要：细胞密度是微生物发酵中影响产量的重要因素之一，在酿酒酵母发酵过程中，向酵母浸出粉胨葡萄糖琼脂培养基（YPD）中额外添加尿嘧啶等组分会促进菌株生长。研究发现，表达尿嘧啶合成基因的酿酒酵母ZL2与未表达的对照菌株ZL1相比，在YPD中培养时亦表现出了生长优势。为探究造成生长优势的原因，挖掘可能的促生长相关基因，对菌株ZL1和ZL2进行转录组测序，转录组分析结果表明，显著上调基因有256个，显著下调基因...

磁场辅助水产品冷冻保藏技术研究进展————作者：杨柳;钱怡霖;贾飞;刘尊英;

摘要：冷冻保藏技术被广泛应用于水产品保鲜，但降温过程中的冰晶形态会对水产品微观结构造成不可逆转的损伤，从而影响水产品的加工特性与营养品质。磁场辅助冷冻是一种具有调控冰晶成核能力的新型技术，可实现对冷冻过程中冰晶形成和生长的良性控制，有效降低蛋白质变性程度，从而较好地维持水产品原有组织结构及品质。本文对磁场辅助冷冻的作用效果、磁场辅助冷冻技术在水产品领域的应用现状进行了综述，指出目前存在的问题：磁场辅助冷...

Fe₃O₄@壳聚糖固定化β-葡萄糖醛酸酶及其在生物转化中的应用————作者：王平;周炜强;赵月;古鹏飞;李玉梅;高娟;

摘要：β-葡萄糖醛酸酶能够催化黄芩苷和甘草酸中葡萄糖醛酸基团的水解，从而产生黄芩素和甘草次酸。从大肠杆菌中克隆到编码β-葡萄糖醛酸酶的ecogus基因，并在大肠杆菌E.coli BL21（DE3）细胞中进行过表达。重组蛋白EcoGUS通过镍柱纯化，SDS-PAGE电泳检测结果表明EcoGUS的分子量约为6.8×10⁴，与预测结果相符。重组蛋白EcoGUS能够转化黄芩苷和甘草酸，其产...

适配体修饰的Fe₃O₄纳米粒子用于大肠杆菌的荧光检测————作者：王子恒;史晓杰;李向玲;宋天顺;谢婧婧;

摘要：大肠杆菌（E.coli）是最为常见的致病菌之一，对人体的健康构成严重的威胁。基于此，提出了一种快捷、经济地检测E.coli的方法。将Fe₃O₄纳米材料作为适配体（Aptamer）的载体和互补链的猝灭剂，以形成Fe₃O₄Apt纳米探针，通过其对目标物E.coli的特异性结合，使互补链解链脱落，从而实现荧光信号恢复...

高活性地龙蚓激酶粗酶液制备工艺优选与分析————作者：杜金格;蒋华英;何平;王春梅;

摘要：在工业生产中，地龙蚓激酶的原料处理方法对最终蚓激酶的质量和活性有很大影响，但缺乏具体的研究数据。本文研究了粗酶液的制备方法，将为地龙蚓激酶生产工艺优化提供参考。分别采用浸泡匀浆、去上清匀浆、浸泡上清、打粉浸泡4种方法从干地龙中制备蚓激酶粗酶液，通过考马斯亮蓝法测定蛋白含量、纤维蛋白平板法检测酶活力、SDS-PAGE电泳法和凝胶过滤色谱法探究粗品不同分子量蛋白分布。结果表明：浸泡上清法制得的粗酶液比...

基于光热剂的多功能纳米材料的构建及协同抗肿瘤进展————作者：胡鹏程;宋欣怡;张丹璐;刘英;兰晓鹏;李永新;刘春朝;刘春雷;

摘要：基于光热剂的光热治疗，具有可控、高效和高选择性等优点在肿瘤治疗中展现出极大的临床应用前景。然而，光穿透深度有限、光热剂在瘤内富集不足、光热转换效率低、对周围正常组织的热损伤以及治疗过程中肿瘤复发和转移等问题的存在使得单一的光热治疗在临床转化过程中面临巨大挑战。发展基于光热剂的多功能纳米材料可以克服单一疗法的局限性，实现扬长避短，协同增强肿瘤治疗效果。而随着纳米递药技术的发展，设计联合光热剂和其他治...

不同酶策略对餐厨垃圾脱水性能和降解效果的影响————作者：冯放晴;张香玲;

摘要：旨在评估不同酶策略对餐厨垃圾处理过程产物脱水性能和降解效果的提升影响。实验中选用了淀粉酶、果胶酶、组合纤维素酶、酸性蛋白酶和脂肪酶来构建不同的酶策略。首先以化学需氧量（COD）为指标观察单一酶对物料水解的效果，并确定酶的添加比例和反应时间，再通过单因素实验观察酶对物料脱水性能和降解效果的影响，最后以全因素实验构建不同酶的组合，确定具有显著性影响的酶并观察酶组合的相互作用。结果表明：在50 ℃，pH...

转录因子YAP1在X线诱导的HaCaT细胞损伤中的作用和作用机制————作者：黄腾;于大海;王万霞;鹿红;

摘要：放射性皮肤损伤是放射治疗过程中常见的并发症。利用人永生化表皮细胞（HaCaT），采用X线体外照射，构建放射性皮肤损伤细胞模型，并采用四甲基偶氮唑盐（MTT）比色法，5乙炔基2’脱氧尿苷（EDU）增殖实验和单克隆实验证实：X线能够抑制HaCaT细胞的活性和增殖能力。通过2’,7’二氯荧光素二乙酸酯（DCFH DA）和二氢乙锭（DHE）探针检测X线对细胞内活性氧（ROS）水平的影响，并通过定量聚合酶链...

产长叶烯大肠杆菌工程菌的构建及发酵优化————作者：夏芙蓉;魏丽娟;刘欢;巴利民;刘艳辉;

摘要：以大肠杆菌BL21(DE3)为底盘细胞，通过筛选不同来源的法尼基焦磷酸（FPP）合酶以及对其内源2甲基赤藓醇磷酸（MEP）途径中的关键酶基因1脱氧D木酮糖5磷酸合酶（dxs）、1脱氧D木酮糖5磷酸还原异构化酶（dxr）和异戊烯基焦磷酸异构酶（idi）进行过表达，构建出中心代谢途径优化的且具有合成长叶烯能力的大肠杆菌细胞工厂。为增强细胞工厂合成长叶烯的前体物供给，对发酵条件进行优化，筛选出最佳诱导剂...

2019—2024年全球进出口食用香辛料及其调味粉微生物污染风险分析————作者：唐晓阳;

摘要：食品工业中香辛料及调味粉的微生物污染和重要食源性致病菌、腐败菌的残留给公共卫生和食品安全带来持续挑战。本研究追溯了自2019年1月到2024年4月全球重要的进出口食品香辛料及其调味粉微生物风险数据（包括官方发布的召回、超标、通报以及舆情事件），通过统计分析描述了香辛料中微生物输入风险及污染特征。2019—2024年45种香辛料及调味粉微生物污染相关通报案例达1 287件，进口通报国家主要是美国、德...

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