【杂志简介】
《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。 《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,是国家科技部中国科技论文统计源期刊(即中国科技核心期刊) 、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态;原料肉与肉制品的初级和深度加工、 肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术;副产品、油脂、血的加工、综合 利用和动物饲料加工;速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用;食品卫生、质量、 安全、环保、节能、污水处理等技术与经验;肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术，机械 设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究;名优新特 产品介绍，科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国 内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息，为肉类加工行业现代化建设服务。
【收录情况】
国家新闻出版总署收录
1989年《肉类工业》被中华人民共和国商业部评为优秀期刊、同年被湖北省评为优秀期刊。
【栏目设置】
主要栏目：市场分析与前景、屠宰加工与设备、肉制品加工与设备、产品开发•试验研究、质量•卫生•标准•安全、肉类食品配料、企业文化与经营管理、速冷食品、节能环保。
杂志优秀目录参考：
生猪市场行情浅析 文美英
无味精土耳其风味香肠的配方研究 刘雪姣，沈硕，郭辉，李沛
新型腊猪肝休闲食品加工技术的研究 林坤，周永昌
地瓜猪肉干加工工艺研究 王志江，吴小勇，陈丽香
山药鸡肉脯的研制 海丹，黄现青
西式低温肉制品加工要点(一) 邵珠刚
艾叶/荷叶提取液抑菌作用及其对鸡爪保鲜作用的研究 李军红，朱光亚，程仁功，陈海峰，周存六
正交试验优化无亚硝午餐肉工业化生产工艺 张兴松
超高压灭菌对泡椒凤爪保质期的影响 卢建设，李楠，黄训文
影响生猪屠宰沥血效果的因素分析 徐志方
美味肽在速冻调理肉制品中的应用 赵燕华，魏丽容
不同淀粉对速冻卡通鸡块的品质影响研究 王杨，刘欣，张萍
香蕉皮多糖与茶多酚复配对卤牛肉的保鲜研究 骆扬，鲁才秀
HPLC法测定猪肉中瘦肉精含量 魏春红，赵吉娜，张丽媛，崔娜娜
市售猪肉肝肾中重金属残留分析 郑义，王玉婷，吕梦园，韩新燕
低温酱卤鸭脖生产过程质量安全控制分析 朱连胜，陈蒙
国家级期刊投稿范文：港口物流发展战略制定
摘 要：伴随着新的经济模式的发展及金融危机的发生，如何更好发展港口经济成为当今的重要任务。要想提高港口竞争力，可以从港口的物流入手，对港口物流进行有效管理，制定适合港口发展的物流发展战略。基于此，以天津港为例，从物流发展战略的相关概念、对港口物流发展进行SWOT分析及制定正确物流发展战略三个方面做了详细的阐述。
关键词：港口物流,发展战略,SWOT
一、物流发展战略概述
我国对现代物流的定义也有很多意见。但总体来说现代物流指的是将信息、运输、仓储、库存、包装、运输及装卸搬运等活动综合起来而进行的一种新型的集成式管理，目的是尽可能降低物流生产成本。同时，物流也是一项管理活动，是将货物从生产地运到消费地的一个实实在在的过程。具体来说，这些活动包括：运输、储存、加工、包装、装卸、配送和信息处理等，这些活动构成了一个完整的系统管理的过程。
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