【杂志简介】
《明胶科学与技术》杂志是经国家新闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的国家期刊，《中国核心期刊(遴选)数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《中国期刊网》等数据库全文收录期刊，杂志集权威性、理论性与专业性于一体，具有很高的学术价值，是作者科研、晋级等方面的权威依据，欢迎广大作者积极撰写论文，踊跃投稿!
【收录情况】
国家新闻出版总署收录
ASPT来源刊
中国期刊网来源刊
【栏目设置】
主要栏目：综述评论、研究报告、工艺技术、明胶论坛、管理工程、世界胶坛、科普讲座、技术通讯。
杂志优秀目录参考;
鱼明胶膜改性方法的研究进展 邵洪源
聚乳酸改性明胶的研究进展 任志伟
猪骨基羟基磷灰石的制备及其对Cr(Ⅵ)的吸附研究 刘伟，李承献，张雪祯，黄雅钦
聚乳酸的添加对明胶微球复合材料细胞亲和性的影响 郭燕川，张兵，马铭，王毅虎，卢伟鹏
胶原蛋白维E颗粒毒理安全性试验研究(二) 左红梅，梁飞
一种新型植物空心胶囊的研制 吴国庆
以明胶为底物测定菠萝蛋白酶活力的研究 史光明
信息动态
水溶性壳聚糖对明胶溶液性能影响的研究 关越鹏，喻鹏
磷酸氢钙(骨制)游离水的控制 方云才
国际明胶企业地区分布及概况介绍(二)——欧洲明胶制造组织 张兵，王富荣，郭燕川
节能工程师论文：第三种热的导体发现与液体导热机理揭秘
热的导体不仅有热的良导体，还有热的不良导体，这是目前科学界已知的，而今天我要介绍第三种热的导体——处于热的良导体和热的不良导体相互转换的导体。我把它叫做介热导体，也叫介热定律。并且通过数据研究和分析，水(自来水、沸水、蒸馏水)具有介热定律。
目前，气体与固体的导热机理已经为科学界所公认，但是液体的导热机理还存在很大的争议，因此，本实验将以研究水(自来水、沸水、蒸馏水)为例子，揭秘液体导热机理以及介热定律。
本实验涉及热力学第一定律公式，即△U=W+Q.
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