《川菜》是一本为专业厨师，餐饮管理者和美食爱好者打造的时尚专业的烹饪杂志。她以专业、实用、权威、刺激、时尚为特色，以“引领餐饮潮流，享受健康生活”为宗旨，以川菜、川酒、川景、川人为基础，以独特的巴蜀文化为依托，为迅速发展的中国餐饮业服务。
目前，中国餐饮业飞速发展，川菜更是以其独特的风味傲立潮头。作为惟一一本以菜系命名的专业期刊，《川菜》的发展前景十分广阔。她从专业的角度、权威的高度、以实用为基础，以文化为旗帜，以开放的视角研究中国餐饮市场。她探讨烹饪技术，追踪前沿热点，维护厨师利益，介绍最新资讯，透析市场规律，针砭不良现象，趣味时尚，活泼刺激。《川菜》是烹饪大师的摇篮，职业经理人的智囊，美食家的朋友。
虽然名为“川菜”，《川菜》其实面对整个中国烹饪，因为八大菜系密不可分，血脉相连。所以，川菜只是基础，其他菜系，只要是烹饪领域的新知识，新技能，新理论，新文化，我们都会给予关注。一句话，大家的需要就是我们的工作，我们一定会为大家服好务。
我们愿意和广大读者手牵手，心连心，让《川菜》成为广大读者展示自己的舞台，切磋技艺的园地，相互交流的平台，维护权益的阵地......这里是我们自己的家园，希望用我们每一位读者的手，把我们的家园描绘成一个五彩缤纷的天地。
我们相信，在一流办刊、细节办刊、专业办刊、时尚办刊、深度办刊、市场办刊的精神指导下，《川菜》一定会更加精美、专业、实用、权威、更加贴心、有趣、时尚、刺激。
川菜杂志栏目设置
《川菜》主要栏目：菜肴介绍、派系、经典口味、制作方法、味型、菜式、文化传承,等。
阅读推荐：美食研究
《美食研究》核心期刊征稿，是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
相关科技期刊推荐
- 北大核心《电子测试》
- 省级泰州科技
- 省级广东石油化工高等专科学校学报
- 北大核心《铀矿冶》
- 省级科学大众(科学教育)
- 省级《四川有色金属》
- 北大核心《金属功能材料》
- 北大核心《中国机械工程》
- 北大核心水泵技术
- 国家级土木工程与管理学报
- 国家级《中国新技术新产品》
- 北大核心《西南科技大学学报》
- 国家级港口科技
- 省级辽宁工学院学报社会科学版
- 北大核心科普研究
- 北大核心工程科学学报
- 省级《甘肃科学学报》
- 国家级《中国科技术语》
- 省级湖南环境生物职业技术学院学报
- 省级《淮阴工学院学报》
- 国家级大飞机
- 省级金陵科技学院学报(社会科学版)
- 北大核心《数学季刊》
- 北大核心《黑龙江工程学院学报》
- 省级西部煤化工
- 北大核心《江西理工大学学报》
- 省级河南工程学院学报(社会科学版)杂志
- 国家级航天制造技术
- 省级《安徽科技》
- 北大核心《中国矿业》
