《川菜》是一本为专业厨师，餐饮管理者和美食爱好者打造的时尚专业的烹饪杂志。她以专业、实用、权威、刺激、时尚为特色，以“引领餐饮潮流，享受健康生活”为宗旨，以川菜、川酒、川景、川人为基础，以独特的巴蜀文化为依托，为迅速发展的中国餐饮业服务。
目前，中国餐饮业飞速发展，川菜更是以其独特的风味傲立潮头。作为惟一一本以菜系命名的专业期刊，《川菜》的发展前景十分广阔。她从专业的角度、权威的高度、以实用为基础，以文化为旗帜，以开放的视角研究中国餐饮市场。她探讨烹饪技术，追踪前沿热点，维护厨师利益，介绍最新资讯，透析市场规律，针砭不良现象，趣味时尚，活泼刺激。《川菜》是烹饪大师的摇篮，职业经理人的智囊，美食家的朋友。
虽然名为“川菜”，《川菜》其实面对整个中国烹饪，因为八大菜系密不可分，血脉相连。所以，川菜只是基础，其他菜系，只要是烹饪领域的新知识，新技能，新理论，新文化，我们都会给予关注。一句话，大家的需要就是我们的工作，我们一定会为大家服好务。
我们愿意和广大读者手牵手，心连心，让《川菜》成为广大读者展示自己的舞台，切磋技艺的园地，相互交流的平台，维护权益的阵地......这里是我们自己的家园，希望用我们每一位读者的手，把我们的家园描绘成一个五彩缤纷的天地。
我们相信，在一流办刊、细节办刊、专业办刊、时尚办刊、深度办刊、市场办刊的精神指导下，《川菜》一定会更加精美、专业、实用、权威、更加贴心、有趣、时尚、刺激。
川菜杂志栏目设置
《川菜》主要栏目：菜肴介绍、派系、经典口味、制作方法、味型、菜式、文化传承,等。
阅读推荐：美食研究
《美食研究》核心期刊征稿，是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
相关科技期刊推荐
- 国家级科学与信息化杂志
- 北大核心《沈阳理工大学学报》
- 国家级《太阳能》
- 省级《包装与设计》
- 省级西铁科技
- 国家级西部人居环境学刊
- 国家级《建筑知识》
- 省级西藏体育
- 北大核心发明与创新大科技
- 国家级世界海运
- 北大核心《人民长江》
- 省级技术开发与贸易机会
- 省级机械工程师
- 省级《电线电缆》
- 国家级《锻压装备与制造技术》
- 省级扬州工学院学报
- 国家级智能制造
- 南大核心北京科技大学学报社会科学版
- 省级中国体育
- 省级湖北工程学院学报
- 省级贵州茶叶
- 省级中国安全生产
- 国家级机车车辆工艺杂志
- 省级赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版)
- 北大核心工程地质学报
- 省级《南京信息工程大学学报》
- 省级现代人才
- 北大核心《东北大学学报》
- 省级宁波大学学报(理工版)
- 省级《北京水务》
