【杂志简介】
《食品科学》作为中央级专业刊物，面向食品行业科研人员、企业工程技术人员和生产管理人员，全面集中地反映了我国食品科学各专业领域的科研与实践活动，客观地展示了国内外食品行业的学术现状，代表了我国食品科技发展的整体水平，成为国内食品工程技术人员发表最新科研成果的聚集地和国内外食品科技信息的聚焦点，其专业文献的纪录意义体现了食品行业一流科技期刊的标志作用，因而受到国内外同行的推崇，成为科技引文的著名引擎库和论文统计源期刊，被引用率在业内同类期刊中居前列。并从1982年起成为美国权威的《化学文摘》最早摘登的中国食品科技刊物;1992年被国家科委选定为食品行业的核心期刊;1995年又被国务院学位委员会办公室和国家教委研究生工作室选定为“学位与研究生教育中文重要期刊”。近年来先后被《中国期刊网》等权威数据库全文或重点收录。目前为中国科学引文数据库核心库惟一收录的食品行业期刊。
【收录情况】
国家新闻出版总署收录
第二届、第三届、第四届、第五届百种中国杰出学术期刊
2003年全国商业科技进步二等奖
中国期刊方阵“双效”期刊
原商业部重大成果三等奖(86)
国内贸易部优秀科技期刊三等奖(97)
【栏目设置】
主要栏目：基础研究、工艺技术、生物工程、分析检测、营养卫生、包装贮运。
杂志优秀目录参考：
干热条件下壳聚糖-木糖的美拉德反应 李艳龙，黄国清，肖军霞，LI Yanlong，HUANG Guoqing，XIAO Junxia
响应面试验优化万寿菊花中叶黄素酯皂化反应工艺 马空军，潘言亮，张卫红，徐素梅，高超，MA Kongjun，PAN Yanliang，ZHANG Weihong，XU Sumei，GAO Chao
正交试验优化怀山药微波辅助真空冷冻干燥工艺 任广跃，任丽影，张伟，段续，罗磊，朱文学，REN Guangyue，REN Liying，ZHANG Wei，DUAN Xu，LUO Lei，ZHU Wenxue
响应面试验优化阿魏酰基脂肪酰基结构酯合成工艺及产物稳定性 王强，龙洁，任彦荣，王存，彭荣，袁君，WANG Qiang，LONG Jie，REN Yanrong，WANG Cun，PENG Rong，YUAN Jun
响应面试验优化新疆野生准噶尔山楂残渣中多糖纯化工艺 张玉，李进，吕海英，张侠，张花丽，ZHANG Yu，LI Jin，L(U) Haiying，ZHANG Xia，ZHANG Huali
响应面试验优化超声波辅助提取圆叶葡萄鞣花酸和总酚工艺 魏征，赵雅娇，黄羽，张雅丽，卢江，WEI Zheng，ZHAO Yajiao，HUANG Yu，ZHANG Yali，LU Jiang
响应面法优化混合发酵制作冷冻面团馒头的复合食品添加剂配方 杜浩冉，郑学玲，韩小贤，张杰，李利民，刘翀，卞科，DU Haoran，ZHENG Xueling，HAN Xiaoxian，ZHANG Jie，LI Limin，LIU Chong，BIAN Ke
正交试验优化超声波辅助同时提取桑叶总黄酮、单宁工艺 钟雨珅，王历琼，韩小丹，黄先智，丁晓雯，ZHONG Yushen，WANG Liqiong，HAN Xiaodan，HUANG Xianzhi，DING Xiaowen
正交试验优化牡丹籽油的溶剂萃取脱酸工艺 陆少兰，吴苏喜，宋艳秋，张春丽，LU Shaolan，WU Suxi，SONG Yanqiu，ZHANG Chunli
国家级电力期刊投稿：高压试验中的断路器拒动故障和绝缘故障分析处理
摘 要：本文以断路器的基本特性为切入点，简要分析了高压试验中的断路器故障，主要包括由拒分而引起的拒动故障、由拒合而引起的拒动故障、由断路器本体而引起的拒动故障、绝缘故障等，进而据此提出具有针对性的处理对策，以供参考。
关键词：高压试验,断路器,故障,处理对策
1 断路器的基本特性以及具体分类
断路器的结构共分四部分，即是导流结构、绝缘机构、操作机构、灭弧结构。断路器属于低压电器的范畴，主要作用是对线路与电源进行有效保护。在断路器处于正常工作状态之时，其额定电流与额定电压是基本相等的，不存在显著的差异，这也是确保整个电力系统如常运行的关键前提之一。
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