中国的饮食文化博大精深，是古代先人留下来的时代传承的宝贵遗产，随着社会的发展，人们的生活质量逐步提高，传统饮食文化被越来越淡化，餐桌上经常能看到畜禽肉类等高能量食物，而缺少了膳食纤维的营养素丰富的蔬菜类、粮谷类食物，从而引发了很多健康问题，关于中国饮食文化有很多学术研究，那么这类论文可以发表的期刊有哪些呢?
《中国文化研究》(季刊)创刊于1993年，是国家教育部主管、北京语言文化大学主办的中国人文社会科学核心期刊和全国中文核心期刊。其刊登的多学科、高水平的学术论文，在中国文学、历史、哲学、宗教、民俗学、艺术以及文化传播、中外文化交流、国际汉学研究等学术领域产生了广泛影响。
《美食研究》是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。期刊设置栏目有饮食文化研究、美食旅游研究、餐饮市场与企业管理、现代烹饪与食品科学、烹饪教育与教学。
