中药需要特殊的保存与养护方法，因为中药各种药材有着不同的属性和季节性，如果不能科学合理的保存中药材，那么药效一定会大打折扣。
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中药的贮藏及养护是一项细致而复杂的工作，必须根据中药的品种、存量、季节及设备等条件，因地制宜地运用现代科学的方法研究中药贮藏与养护，确保药品质量。现就影响中药贮藏与养护的常见因素，归纳如下。
1 环境因素
1.1 温度
温度对中药的贮存影响最大，通常中药在常温15℃～20℃的情况下，中药成分基本稳定，利于贮藏。当温度升高34℃以上，含脂肪油较多的中药及某些动物类中药则会产生油质分解外溢现象，使药物颜色加深，由于水份蒸发，降低了药物的重量;温度的升高还会使芳香类中药的挥发油加速挥发，芳香气味降低;使含糖质多的中药产生软化;使动物胶类、植物树脂类、干浸膏类、蜜丸类药物发软黏连或溶化。而温度在0℃以下时，某些鲜活药材所含水分就会结冰,细胞壁及内容物受到损伤，引起药材局部的细胞坏死[1]。
1.2 湿度
中药本身能否保持正常的含水量和空气中湿度有密切的关系。一般药物的含水量为10%～15%。如贮存条件不善，包装不好，吸收了空气的水分,含水量即会增高。通常相对湿度在70%时，中药的绝对含水量不会有较大的改变。当相对湿度超过70%时，中药的含水量就会随之增加，含糖质多的中药会因吸潮，发软、发霉及虫蛀。盐制药物及钠盐类矿物药亦会潮解溶化。若湿度在60%以下时，空气中水蒸气含量即显著降低,中药的含水量也会减少，含结晶水的药物易失去结晶而风化[2]。
1.3 空气与日光
空气中的氧和臭氧对药材的变异起着关键的作用。臭氧成为强氧化剂，可加速药材中脂肪油的变化，糖类药成分的氧化分解，含鞣质的某些中药与空气接触后，内皮层表面极易氧化为棕红色或更深色。长时间的日光照射对某些药物的色素有破坏作用，如苷类及维生素的分解，从而引起中药的变异。
2 品质变异
2.1 虫蛀
易在中药饮片重叠的空隙处或裂痕处以及碎屑中最易发生，虫蛀的中药饮片有圆形洞孔，严重的被蛀成粉末。被虫蛀的药材，虽残留未被蛀蚀的部分，但因新组织遭到破坏，使重量减轻，质量发生变化，而失去有效成分，造成疗效的降低。
2.2 霉变
霉变是指霉菌在中药表面或内部的滋生现象。因为中药内含有蛋白质、淀粉、糖类及黏液质等养料为霉菌的生长、繁殖提供了丰富的营养，分泌的酶溶蚀药材组织，以致使中药有效成分发生变化而失效[3]。
2.3 跑味
又称散气变味。气味的散失即是有效成分的散失，也是所含挥发油的散失，由于挥发油是植物体内具有芳香气味的油质，在温度越高的情况下，挥发越快，储存时间越久，气味散失越多，故气味的散失乃是挥发油被氧化、分解，或自然挥发的结果，因此气味散失也是药物受到严重影响的标志。
2.4 风化
风化是指某些含结晶水的矿物类中药因与干燥空气接触日久，逐渐变成粉末的现象，风化了的中药，其药性也随之有所改变。
2.5 潮解溶化
是指固体药物在潮湿空气中逐渐吸收水份，并在温热气候影响下，慢慢溶化成液体。这些药物变异后便难以贮存，造成供应和配方的困难。
【参考文献】
[1]张 杰,张亚杰.野生龙胆的生态学调查[J].长春中医药大学学报,2007,23(2):36.
[2]张 英,张卫强,王淑敏.盐酸杜仲的炮制工艺研究[J].长春中医药大学学报,2007,23(3):21.
[3]李艳玲,张卫强,王淑敏.中药归经理论的实验研究设想[J].长春中医药大学学报,2007,23(5):3536.
