高校学生是国家建设发展不可或缺的重要人才储备，他们大多具有开拓性思维和创新创造能力，代表着年轻与活力，是引领社会新思想、新技术和新发展的前沿群体。但与此同时，大学生还处于思想价值理念形成阶段，在思想和行为方面尚未完全成熟，所以保障大学生身心健康具有十分重要的现实意义。现代高校需要重点关注大学生心理健康及食品安全问题，帮助学生解决心理困惑并培养其健康的心理状态，使学生掌握食品安全理论知识、养成食品安全意识，从而有利于大学生的健康成长和综合发展。本文结合《学生食品安全、营养与健康》一书，对大学生心理健康与食品安全问题展开详细剖析，探讨大学生心理健康和食品安全方面存在的相关问题并提出部分参考对策，旨在加强大学生心理及食品安全教育，促进学生身心健康发展。蔡成钢编著，科学技术文献出版社2012年出版发行的《学生食品安全、营养与健康》是一部针对食品安全与健康相关问题进行详细阐述的营养学科普图书，共九章。该书首先对国内外食品安全重大事件和乡村食品安全现状展开简要概述，引起了广大读者对于食品安全问题的重视，紧接着详细介绍了动植物食品中存在的天然有毒物质以及影响食品安全的主要因素，以实现有效的食品安全知识教育科普。然后对日常食品的安全问题、食品安全控制措施、环境污染对食品安全的影响以及安全食品生产规范等问题进行深入研究，有助于读者提高食品安全防护意识以及具备一定的安全食品判断能力，最后，通过对食品中的营养素、健康饮食与疾病的关系等问题的科普分析，起到了食品营养健康教育的重要作用。
一、大学生心理健康问题
当前大学生心理健康问题大部分与学业、情感、人际交往、思想态度等方面相关，在学业上表现为考前过度焦虑、成绩落差较大，对学习产生厌烦、抵触心理;在情感上表现为感情过于投入难以自拔、陷入不正常的情感关系;在人际关系上表现为恐惧与人沟通、社交技能缺乏、容易陷入孤僻与自我封闭;在思想态度上表现为对事物缺乏客观判断、难以接受失败和打击、对人生发展充满迷茫等。这些大学生心理健康问题主要受到以下因素影响:一是环境因素。环境对人的思想、性格以及行为习惯具有极强的影响效力，和谐稳定的家庭环境可以使孩子充满安全感，养成自信开朗的个性和正确的价值取向，能够更好地融入社会生活;学风严谨的校园环境有助于学生养成良好的学习、生活习惯，进而树立明确的人生目标并坚定地为之努力奋斗。二是社会因素。复杂多变的社会环境在激发学生对外界环境的探索欲，以及为其提供更多发展机遇的同时，也容易使学生产生迷茫、彷徨、挫败等不良情绪，继而可能会引发一系列心理问题。三是心理因素。心理素质差是造成大学生心理健康问题的根本主导，心理素质的差异会使人在面对同样问题时做出不同的心理反应和行为表现，因此，只有重视大学生心理健康，帮助他们增强心理素质，才能更好地避免心理健康问题的滋生。
二、大学生食品安全问题
食品安全意识不强烈。虽然高校食堂是大学生最主要的用餐场所，但校园周边种类丰富的特色风味小吃往往更能够吸引广大学生的目光，这些路边小吃表面美味可口，实则存在着十分严重的食品安全隐患。然而，对食品口味的追求使大学生忽视了食品卫生安全问题，甚至认为“不干不净，吃了没病”，这些都是严重缺乏食品安全意识和自我保护意识的体现。食品安全宣传不到位。食品安全教育宣传是高校安全教育工作中的重要环节，旨在提高大学生的食品安全防护意识和食品安全知识水平，以保障大学生的健康发展和校园环境的食品安全。但目前大部分高校的食品安全教育宣传过度流于表面，缺乏持续推进和深度展开，教育宣传力度极度不足，难以充分发挥食品安全教育宣传作用。食品安全监管不全面。在现代社会快速发展的支持下，问题食品开始涉及更多领域且危害程度逐渐加深，市面上兜售的各类食品都可能存在不安全隐患，这就导致高校难以对周边的食品安全问题进行全面监管，而且由于惩戒力度小，许多商家为了谋取更大的利益愿意选择铤而走险。
三、心理健康与食品安全
针对大学生心理健康问题，高校首先要加强心理健康教育，引导学生掌握正确的心理调节方法，让他们学会自主调节个人情绪以及提高人际交往能力，同时营造良好的校园学习环境，助力大学生身心健康成长。其次，帮助学生提高个人心理素质，通过一些社会实践活动增强他们的动手能力、沟通能力以及团队协作能力，有助于学生缓解日常生活中的压力并保持良好的心理状态。最后，对于部分存在心理疾病或严重心理问题的学生，高校应当及时进行心理辅导或采取有效的心理诊疗举措，帮助学生积极解决心理问题、提高心理健康水平。针对大学生食品安全问题，高校需要开展全面且深入的食品安全教育宣传工作，这样不仅有助于提高大学生的食品安全意识，让他们懂得防范生活中的不安全隐患，而且可以进一步增强大学生对食品安全知识的了解与掌握，培养他们的食品安全辨别技能。此外，高校还应当加强校园周边的食品安全卫生监管，通过构建食品安全信息平台实现实时、全面监管，并且针对存在食品安全隐患的商家进行严格处理，为广大学生提供一个健康、安全的饮食环境。
《大学生心理健康与食品安全研究》来源：《核农学报》，作者:夏凡 李鑫岩
