农药残留是农作物在使用农药后一定时间内所形成的没有被有效分解的残留物，它们会附着于蔬菜及水果等农作物的可食用部分，如果长期摄入带有残留农药的果蔬可能导致人体慢性中毒。
1 西红柿农药残留风险评估的实施现状
针对西红柿的农药残留风险评估主要采用样品提取、净化、浓缩以及仪器检测等等技术，这些技术的实践操作已经相当成熟，可在一定程度上解决西红柿农药残留风险问题。
1.1 西红柿农药残留的样品提取技术应用
样品提取技术在当前的西红柿农药残留风险评估中还是比较常见的，它能够根据农药性质与样品基质的不同，采用包括振荡法、索氏提取法、超声波提取法、溶剂提取法等不同提取方法进行农药残留样品提取。
具体来讲，就有利用乙腈提取西红柿中吡虫啉农药残留的案例，它主要利用到了固相萃取、色谱分离检测等等方法，可实现对西红柿中吡虫啉残留的100%测定与回收，它的最高回收率甚至可以达到108.4%。不过该技术也同样某些缺陷，即针对不同类型的西红柿在测定方面会花费较高成本。
索氏提取法是专门利用索氏提取器对西红柿农药残留进行连续提取，它可配合超声波提取法对某些难以提取的样品进行提前处理，同时它也有分批次提取功能，最大限度提高了西红柿农药残留提取效率。
1.2 西红柿农药残留的浓缩检测技术应用
浓缩检测技术是对西红柿农药残留进行提取与净化后，提高农药检测效果，将已经稀释的溶液进行浓缩。一般来说，可采用旋转蒸发仪器的方法快速对溶液进行浓缩，如此操作可有效避免二次污染情况的发生。考虑到浓缩检测设备自身存在技术局限性，因此某些时刻必须对样品进行二次转移。同时，为了解决高浓度浓缩问题，还可采用K-D浓缩仪先行将浓缩液收集到底部刻度试管中，如此可省去二次转移操作流程，有效减少农药损失。
在浓缩转移带有农药残留的溶液后，可再次通过提取、净化等技术浓缩溶液样品，配合农药检测仪进行再次检测，这里要运用到气相色谱仪，基于不同配置检测农药残留量，然后进行农药残留风险评估。在试验中可采用火焰广度检测仪、氮磷检测仪、电子俘获器等多种仪器设备展开检测工作，精确检测出西红柿中的农药残留量、残留农药类型等等，然后分析得出风险评估结果[1]。
2 西红柿有机磷农药残留风险评估技术应用
2.1 西红柿有机磷农药残留量检测必要性
采用西红柿有机磷农药残留风险评估技术，结合果蔬产品质量安全执行标准，全面实施蔬菜果实农药残留标准检测，确保西红柿产品满足农药最大残留限量标准，符合《农产品质量安全法》相关规定[2]。
2.2 西红柿有机磷农药残留量检测试验技术应用
2.2.1 试验检测仪器与试剂
针对西红柿农药残留中的对硫磷、二嗪磷、甲拌磷等有机磷进行检测，采用自动进样器、FPD火焰光度检测器、低温冷却液循环泵配合循环水多用泵展开试验工作。
2.2.2 试验色谱条件
色谱条件包括了规格为30mx0μm、32mmx0.25μm;载气方面选择了高纯氮，配合恒流模式下的载气流速控制在1.5mL/min，空气和氮气流速分别控制在400mL/min和40mL/min，检测器温度则设置为250℃。
2.2.3 试验方法
将搅碎后的西红柿制样放进样品盒中，称取15g放入85mL的聚四氟离心管中，再加入20mL乙腈与4g氯化钠，以15000r/min的速度进行匀浆离心振捣，高速提取1分钟。最后过0.2μm滤头装瓶上机。
2.2.4 试验结果
在经过组织振捣后蝴蝶西红柿制样，并加入到不同浓度的农药混合标准溶液中，通过表1中的加标精密度、回收率试验数据分析有机磷残留结果。在采用气相色谱法展开试验过程中，保证农药的基准标液标准曲线被控制在0.9941～0.9998范围内。
总体来说，采用气相色谱法，配合气体流动气相有效分析方法在西红柿有机磷农药检测方面具有高效性、高速度、高灵敏性和多选择性，可实现对农药残留中有机物的定量定性分析，对西红柿种植产业发展非常有利[3]。
3 结束语
综上所述，针对西红柿的农药残留风险评估需要做到科学、合理、谨慎、细致，基于多种技术方法展开全方位检测，保证最大限度实现对西红柿农药残留问题的有效解决，提高西红柿种植成效，满足绿色健康农业发展需求。
参考文献
[1]范静波.番茄农药残留和重金属污染物风险评估[J].中国园艺文摘,2018(6):17-23.
[2]黄宗兰,陈沙,朱作为等.气相色谱-三重四级杆串联质谱法同时测定西红柿中47种农药残留[J].食品安全质量检测学报,2018,9(5):1142-1148.
[3]孙晓光.西红柿中三嗪类农药的残留检测[J].现代食品,2017(2):82-83.
《西红柿有机磷农药残留风险评估探究》来源：《农家参谋》，作者：文晶晶
