摘 要：苦荞麦具有非常丰富的营养价值，同时其在实际应用过程中还具有良好的保健作用。在此背景下，采取有针对性的措施，实现对苦荞麦科学合理的栽植和培育，不仅能够保证苦荞麦的质量，而且能够提高产量。针对苦荞麦的栽培技术以及开发利用效果进行了分析，以期将苦荞麦在市场中的潜力充分发挥出来。
关键词：苦荞麦;栽培技术;开发利用
1 苦荞麦的栽培技术
1.1 选地在针对苦荞麦进行栽培时，首先要做的一点是选择科学合理的种植地。虽然苦荞麦自身的适应性比较强，但还是要结合实际情况，尽可能在一些地势相对较平坦的地区进行苦荞麦的种植。这样不仅能够从根本上为苦荞麦的种植提供良好环境，而且能够为苦荞麦的生长状态提供保障。
1.2 整地在选择好种植地之后，要对种植地进行平整处理，并将种植地上面的一些杂物、碎石等进行有效的清理。由于苦荞麦的幼苗顶土能力较差，所以一定要对种植地进行精细有效的整理。秋季要适当深耕，春季适当浅耕。如果秋季种植过程中没有施肥，需要结合实际情况，适当在春季耕地的时候投入 15 000 kg/hm2 左右的农家肥[1]。除此之外，在耕地完成之后，还要将所有的地块进行平整处理，这样才能为苦荞麦的幼苗生长提供良好的环境。
1.3 适时播种在苦荞麦进行种植时，要尽可能选择一些比较良好的时机，这样可以保证苦荞麦在生长过程中的状态。在种植之前，将种子暴晒 1～2 d，之后在 40 ℃左右的温水中浸泡 10～15 min。浸泡之后，去除漂浮的颗粒，留下颗粒饱满的种子，直接晒干。如果在种植过程中遇到一些病害比较严重的地方，一般会利用药剂来进行拌种，对病害起到良好的处理效果。
1.4 田间管理针对苦荞麦在种植以及生长过程进行管理时，要结合实际情况，积极采取有针对性的措施，及时对中耕过程中的一些杂草进行处理，为苦荞麦的生长提供良好环境。一般在苗高 6～8 cm 时，或者开花前中耕期间，要进行 2 次除草。在播种之后，如果遇到雨水天气，要立即采取有针对性的措施，对其中的一些土壤板结层进行有效处理，这样有利于苦荞麦的幼苗顶土而出[2]。除此之外，在种植之后，还要利用人工方式对苦荞麦进行辅助授粉。如果苦荞麦采用自然授粉方式，其结实率普遍比较低，所以在针对这一现象进行处理时，一般会直接在花期选择天气比较好的时候，安排两个人拉长绳子，在苦荞麦花序上，利用振动的方式，帮助苦荞麦实现人工授粉。在人工授粉过程中，一般会每隔 3 d 左右进行 1 次授粉，通常连续授粉 2～3 次即可。另外，还要积极采取有针对性的措施，实现对整个苦荞麦生长过程的病虫害防治。在具体的病虫害防治过程中，要结合实际情况，对现存的一些病虫害进行妥善处理。在苦荞麦幼苗生长过程中，立枯病比较常见[3]。除此之外还有轮纹病，这种病害在发生过程中，会直接对茎叶产生严重的危害，在针对这些病虫害问题进行处理时，要结合实际情况，积极采取各种药剂喷雾来进行防治。这样不仅有利于为苦荞麦的生长提供良好环境，而且能提高苦荞麦的产量和质量。
2 苦荞麦的开发利用
苦荞麦具有非常悠久的历史，同时也是很多地区居民的主要食品。苦荞麦有多种食用方法，最常见的一种是直接将苦荞麦磨碎成粉，之后将这些粉直接制作成凉粉、面条等各种不同类型的食品。在当前人们日常生活质量和水平不断提升的背景下，对绿色健康食品的要求越来越高，同时需求量也在不断提升。这样对苦荞麦的需求也越来越个性化，不仅要求苦荞麦的营养价值充分体现，而且要将苦荞麦以各种不同类型的方式呈现在大众的视野范围内。正是在这种背景下，对苦荞麦的开发和利用越来越深入，也值得引起人们的广泛关注和重视。针对当前已经开发出的苦荞麦产品进行分析，发现种类已经非常丰富，其中有挂面、酱油、面包等，这些不同类型的苦荞麦产品一经推出之后，不仅能够满足人们在日常生活中对苦荞麦食品的个性化需求，而且能够提高人们对产品种类的选择和关注度。
3 结束语
苦荞麦在种植和生长过程中，虽然适应性比较强，但是仍然需要选择一些比较良好的区域或者环境对其进行种植，这样有利于提高苦荞麦的产量和质量。与此同时，还要结合实际情况，对苦荞麦进行科学合理的开发和利用，这样不仅能够将苦荞麦自身的营养价值、保健功能特征充分发挥出来，而且能够满足现代人在日常生活过程中对各种不同类型苦荞麦产品的个性化需求。
参考文献：
[ 1 ] 胡娟，杨永奎，申玲.苦荞新品种黔苦 7号的特征特性及高产栽培技术[J].农技服务，2018，35(03)：55-57.
[ 2 ] 刘长彦，汤红伟.秦巴山区荞麦低产原因及高产栽培技术[J].现代农业科技，2018 (15)：34-35.
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