吉泰盆地夏黑葡萄优质丰产避雨栽培技术

 　　葡萄的种类比较多，不同品种有不同的种植特性，夏黑葡萄口感好，水分大，适应性强，易于种植，。本文主要针对吉泰盆地夏黑葡萄优质丰产避雨栽培技术进行了一些论述。

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　　夏黑葡萄，江西省吉泰盆地2009年从浙江引进，表现为成熟期早、品质优、口感佳、丰产性好、抗病性中等特性。就吉泰盆地夏黑葡萄优质丰产避雨栽培技术做重要探讨，以供参考。

　　夏黑葡萄，原产日本，欧美种，三倍体无核品种。2009年从浙江引进，表现为成熟期早、品质优、口感佳、丰产性好、抗病性中、适应性广，是一种较有发展前景的早熟无核优良葡萄品种。

　　1.夏黑葡萄主要特征特性

　　1.1生长特性

　　该品种生长势、发枝力极强，隐芽萌发力、抗病力中等，花芽分化好，规范性优质栽培稳产性好，耐运输。成熟期对挂果量很敏感，超量挂果则着色慢，着色不佳，延迟成熟，并严重影响花芽分化。

　　1.2果穗特性

　　果穗圆锥形，有双歧肩，果粒着生紧密，果形近圆形，自然粒重约3g，经植物生长调节剂处理后果粒重7～8g，穗重500～750g，最大可达1600g，纵横径约2～2.3cm。夏黑葡萄果皮紫黑或蓝黑色，上色快，着色一致，果皮厚，果粉厚，外形美观，果肉硬脆，汁中多，可溶性固形物16%～19%，高的可达20%以上，可滴定酸0.5%～0.6%，具浓草莓香味，口感好。无核，个别穗多粒有核果，内多生1粒种子。成熟果实挂树时间长达1个月，不掉粒、不裂果、不变味。

　　2.夏黑葡萄优质避雨栽培配套技术

　　葡萄的避雨栽培，就是在葡萄的生长季节，在其葡萄顶上搭架覆盖塑料薄膜，雨水不直接落在叶蔓、果上和园中。其优点是：(1)降低园中土壤水分和空气湿度，有效减轻黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等的发生和危害。(2)减少喷药次数和用药量，既有利于生产无公害葡萄，又可降低生产成本。(3)提高坐果率，减轻裂果、增进品质。其缺点是：由于棚上覆膜，光照减弱闷热时棚内温度偏高，常导致枝蔓徒长、节间增长、叶片变薄、叶色较淡，制造养分能力减弱，营养积累较少，并影响花芽分化，果实着色和推迟成熟，吉泰盆地一般在6月下旬～7月上中旬采收。

　　2.1高质量栽植

　　2.1.1选定架式。结合夏黑葡萄品种生长势、发枝力极强的特性，栽培架式最好选用高宽垂T形架，V形架次之，不宜选用单壁篱架。

　　2.1.2挖沟施肥作畦。种植前深翻施肥改土，施肥的关键是提高中深土层中养分的含量。栽植前挖沟施肥，要求沟宽0.8m深0.4-0.6m，施用腐熟有机肥与土壤均匀混合，1hm2施有机肥30000k，同时加入1500kg过磷酸钙，并做成深沟高垄。

　　2.1.3合理栽植。在12月下旬～翌年2月，选择优质壮苗，定植后留2～3个饱满芽短剪。铺设滴灌设备后浇透水，并覆盖黑地膜以利于保湿防杂草。各种栽培架式其对应定植密度，一般以行株距2.5m×1.2-1.3m(高宽垂T形架)、2.3m×1.4m(双十字V形架)为宜，每1hm2定植3000株。

　　2.2幼龄树管理

　　2.2.1追肥促长。施肥遵循薄肥勤施的原则，一般在展叶6片叶后开始追肥，每隔10-15天1次，4～5月用0.3%-0.5%尿素;6～7月追施0.3%-0.5%复合肥;8月以后主要追施磷钾肥。追肥一直到9月份结束，追肥随水滴灌施入，10月上中旬秋施基肥，基肥以有机肥为主，配施磷肥。

　　2.2.2绑蔓整形。苗木栽植后及时竖水泥柱，拉紧铁丝，当新梢长到50-60cm时引蔓上杆，并及时做好绑蔓、去卷须、摘心等工作。高宽垂T形架和“v”形水平架在第一道铁丝处摘心，留顶上2个副梢，引往左右两边生长，形成2个臂蔓;在相邻两臂蔓快接头时再摘心，2个臂蔓上的副梢留1～2片叶反复摘心。

　　2.2.3喷药防病虫。第1年主要是防治黑痘病和霜霉病，展叶3片后，隔8～10天喷1次杀菌剂防病，一定要交替使用不同药剂，发现有虫害时加入灭虫药一起喷施。

　　2.2.4冬剪。冬剪留枝长度标准为：>0.8cm粗度的枝条留60cm短截，但2个臂蔓留枝不相接，粗度为0.5-0.8cm的留40cm短截;粗度在0.5cm以下的留基部2～3个饱满芽平茬重短截。臂蔓上的副梢直径≥0.5cm的留1～2个芽，不足0.5cm的剪除。没长到第l道铁丝的苗木，剪留基部2～3个芽，待到第2年再整形。

　　2.3成龄树管理

　　2.3.1肥水管理。吉泰盆地3-6月果实生长季正处雨季，重点做好开沟排水工作，开深沟筑高畦。7～8月伏旱季节注意适时灌水，防止早期落叶。生长季节及时防治杂草，除草以人工为主、化学防治为辅，每年落叶后配合秋施基肥进行1次全园深翻。避雨栽培条件下肥料使用必须肥水结合，施肥后须及时供水，以防土壤液度过高，导致肥害，同时肥水结合有利根系吸收，成年树全年用肥5次。(1)萌芽肥。撒施，2月底～3月初，施尿素75kg/hm2。此次施肥主要是促进抽梢整齐，新梢生长、新根发育和开花良好，生长旺盛的果园可以少施或不施。(2)膨果肥。开浅沟施入，开花后至幼果膨大期，每1hm2追施腐熟饼肥3000kg、三元复合肥450kg、硫酸钾150kg。(3)着色肥。随滴灌冲施，果实转色初期，1hm2追施硫酸钾300kg，促进果实上色和糖份积累。(4)采果肥。根据树势随滴灌冲施，果实采收后，为了恢复树势，1hm2及时追施三元复合肥300kg、尿素150kg，树势好的可不施用。(5)基肥。宜晚秋初冬施用，当地连续5天平均气温在22℃以下，就可以深翻撒施基肥，每1hm2施腐熟猪栏粪等有机肥30000kg、钙镁磷肥750kg。另外，生长期要注重叶面肥的使用，可结合喷施农药多次追施0.2%-0.3%磷酸二氢钾以及其它专用叶面肥。以有效解决微量元素缺失和避雨栽培条件下叶片较薄、叶色较淡的问题。 　　2.3.2枝梢管理。(1)定梢抹芽，萌芽后抹去双芽、多头芽、过弱芽，形成新梢。定梢一般分2次进行，第1次在新梢上花蕾出现，可区分结果枝和营养枝时进行，以除去营养枝为主，保留结果枝和补空或更新用的营养枝。第2次除梢在结合摘心、除卷须同时进行，最终决定架面的新梢数，按密度选留生长好、花穗饱满的结果枝和补空或更新用的营养枝(主指基部为下一年预留的结果母枝)，采用高宽垂架、V形架，梢距按20cm间距定梢，要求达到架面枝梢分布均匀，满架通风，且互不遮荫。开花前10天8叶同一位置剪梢摘心，促使基、中部冬芽饱满，增大花序。主梢摘心时，将花穗以下的副梢全部从基部以上抹除;花穗以上的副梢留1叶反复摘心;最顶端留1个副梢作延长梢，待伸长后留4片叶摘心。

　　夏黑葡萄枝梢管理的关键是：在着色期，应严格控制新梢的生长，否则会导致上色缓慢，延迟成熟。新梢可以通过摘心或叶面喷施助壮素抑制其生长，但最主要的是控制好氮肥的用量，增加磷钾肥的比例。

 

　　(2)冬剪。在落叶后至春季伤流期前进行，以12月中旬～1月中旬(日最低温在7℃)以下修剪为宜。以“叶落不等时，到时不等叶”的原则，采用混合修剪法，首先留以基部更新的营养枝为主及靠基部的结果枝4～5个枝蔓，幼树、旺树适当长放轻剪，每个枝蔓留5～8个饱满芽短剪;成年树、中庸枝梢适当重剪，每个枝蔓留健壮饱满芽4～5个，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新，确保每株留饱满芽30个(以定植3000株/hm2为例)。枝蔓结合平衡两边的壮芽数及相邻2株枝蔓不相接的原则，采用H型整形修剪技术弓形引绑枝蔓。

　　2.3.3花果穗管理。(1)按产定穗：要想获得优质果品，必须实行控产栽培，优质稳产栽培lhm2定产18750～22500kg为宜。如超过22500kg/hm2，着色难，成熟期推迟，品质下降，次年的花量也会大幅度下降。生产中按定产指标定穗留果，lhm2定穗30000个，一个蔓只能定1穗。在花前定穗最佳，也可在着果后定穗。(2)疏穗整穗型：应花前1周疏穗，疏去副穗以及副穗下几个支轴，果穗过长的掐去穗尖1/5-1/4，以保持圆柱形果穗。(3)施用生长调节剂：第1次在终花期至生理落果前(始花第4-7天)可用赤霉素25mg/L处理，能起到良好的保果作用。第2次在果粒黄豆大小时(始花后21天)处理，用膨大剂浸或喷果穗以增大果粒。

　　2.4果实套袋

　　葡萄套袋可以明显改善果实品质，防止病、虫、鸟害、减少农药残留，改善果实风味，提高果品质量和商品价值，是生产无公害、优质、高档果品的重要措施。

　　2.4.1套袋前的果穗处理。夏黑葡萄采取保果后再疏果最好，对于坐果率高的果穗，可以疏去部分小支轴，每穗保留果粒约80粒，去除穗轴上部大的副穗(或留5～6粒果短剪)，每穗留20～22小穗，上部每小穗留果5～6粒，中部每小穗留果3～4粒，下部每小穗留果1～2粒，使果穗整齐、美观。疏果时内膛果全部疏除，外层果则适当多留。

　　2.4.2果袋的选择。果袋的选择应根据园内树势状况、经济能力等合理选择。纸袋要求原纸质地轻，经过强化，对果实增大无不良影响，透明度高，透气性和透湿性强，规格可根据不同的穗形大小来选用。

　　2.4.3套袋时期。一般在生理落果后进行套袋，要避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气。套袋时间应在晴天上午9：00～11：00时和下午14：00～18：00时为宜。套袋时袋口要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果穗和防止果袋被风吹落。套袋当日，须对果穗细致地喷洒1次高效、低毒的杀菌剂和杀虫剂。

　　2.4.4摘袋。夏黑葡萄在采前10天去袋，以增加果实受光，促进着色。如果用的果袋透光度较高，能够满足着色的要求，可不去袋。去袋时间宜在上午10：00时以前和下午16：00时以后，阴天可全天进行。摘袋后，一般不再喷药，可适当地分期分批摘除果穗附近部分老化叶片和架面上过密的枝蔓，以改善架面通风透光条件，促进果实着色。采收后，将用过的废果袋及时集中烧毁，消灭潜伏在袋上的病虫源。

　　2.5覆膜与揭膜

　　2.5.1棚膜选择。可选用聚乙烯膜、聚氯乙烯膜或醋乙烯膜，但以醋乙烯膜与聚氯乙烯膜最佳。厚度以0.03mm(3丝)为佳。膜色选白色，以利透光。

　　2.5.2覆膜和揭膜时间。吉泰盆地春季雨水多，黑痘病和灰霉病多发区，在葡萄开始萌芽到开花前覆膜;一般在果实采收后揭膜;延迟揭膜时间过长，易使枝叶徒长和影响花芽分化。覆膜期间，不下雨时或气温过高时，可把棚膜卷起，使其多接受阳光照射和散去闷热，以增强光合作用，以利营养积累，增进果实着色和品质;但下雨前一定要覆盖复原。

　　2.6及时防治病、虫、鸟害

　　掌握“预防为主，综合防治”原则，重点做好冬季清园工作，绒球期喷施3～5°Be石硫合剂进行树干、地面消毒。发病前用保护剂，发病后用治疗剂。在避雨栽培条件下，靠雨水传播的病害――霜霉病、炭疽病和白腐病大为减轻。在生长前期应加大防治黑痘病。花前及花期主要防治灰霉病和穗轴褐枯病，幼果期至成熟期防治白腐病和白粉病。快成熟前架设防鸟网有效防止鸟害。