大葱是一种常见的蔬菜和调味香料，含有多种营养成分，大葱也有一定的药效，本文主要介绍了出口大葱的栽培要点。
《作物学报》是中国科学技术协会主管、中国作物学会和中国农业科学院作物科学研究所共同主办、科学出版社出版的有关作物科学的全国性学术刊物。前身可追溯到1919年1月中华农学会创办的《中华农学会丛刊》主要刊登农作物遗传育种、耕作栽培、生理生化、生态、种质资源、谷物化学、贮藏加工以及与农作物有关的生物技术、生物数学、生物物理、农业气象等领域以第一手资料撰写的学术论文、研究报告、简报以及专题综述、评述等。
介绍了出口大葱的栽培技术,主要包括培育壮苗、整地定植、肥水管理、培土软化、病虫害防治、适时采收等内容,以期为出口大葱栽培提供参考。
大葱在我国栽培历史悠久,为我国北方的特产蔬菜之一,从黄河流域到东北各地都有栽培。近年来,南方也开始栽培大葱,而且面积也在逐年扩大,桐乡市从2006年开始引进,目前已发展到233.33 hm2。大葱属葱蒜类蔬菜,含有丰富的维生素、碳水化合物及各种矿物质,尤其是含有较多的硫、磷、铁等,同时也是一种抗菌物质。大葱的食用部分主要是在栽培过程中进行培土软化的假茎,即葱白。桐乡市大葱大都出口,一般是春播,于当年11月起收获葱白,整理包装后出口。现将出口大葱的栽培技术总结如下。
1培育壮苗
大葱是忌连作的蔬菜,育苗地也忌连作[1]。苗地要选择前茬非葱蒜类作物的高坑地,切忌选择荒草地。前茬作物收获后,深翻晒白2次,并闲置20 d左右。大葱育苗期长达50 d,整地前施有机生物肥6 000 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、进口复合肥225~300 kg/hm2 [2]。筑平畦宽连沟1.5 m,精细整地。为防治地下害虫危害,整地时施150 kg/hm2的3%辛硫磷颗粒剂,并在秧田四周开好沟系。出口大葱主要品种有长宝、长悦、明彦等。每100 g种子需苗床地35~40 m2,可移栽666.67 m2大田。早熟品种3月10—25日播种,中晚熟品种3月底至4月10日播种。播种前土壤墒情不足,可以先浇水。一般采用均匀撒播,撒籽后,在畦面上轻轻浇水,浇水后覆细干土0.5 cm厚,覆土后不能浇水,以防止土壤板结,然后覆盖地膜,并搭小拱棚,以利于增温、保湿及防止雨水造成土壤板结,但要防止高温烧苗。大葱种子以18 ℃左右发芽最快,播后5~6 d可以出苗。60%出苗后及时揭去地膜,揭膜过晚导致苗生长细弱。雨前在小环棚上覆盖薄膜,雨后揭膜。苗期根据土壤墒情,可浇1~2次小水[3],水分不能过多,以免幼苗徒长。整个苗期追肥3~4次,速效性有机肥与进口复合肥交替使用,化肥浓度不超过0.5%,促使秧苗生长健壮。育苗期间,若有秧苗露根,要及时覆盖干细土,苗床地要及时除草与防治病虫害。
2整地定植
大葱适于排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长[4]。砂壤土便于插葱、松土和培土,通气性良好,易获得高产。在前作收获后,立即深翻土地25~30 cm,翻耕晒白,结合整地施优质腐熟有机肥30 t/hm2,土壤肥力较低的稻板田,有机肥数量要相应增加。旋耕混匀后开沟,沟深30 cm、宽20 cm,2条沟之间的距离为1 m。沟内进行耕翻,深度20 cm,沟底施基肥,以腐熟有机肥为主,使土壤与肥料混合,沟内土壤要求松细。沟背应高出沟底30 cm以上,栽植沟宜南北向,使受光均匀,并可减轻秋冬季节的北向强风造成大葱倒伏。大田四周沟系配套,间隔20～30 m开1条腰沟,利于排水。定植时间一般在5月下旬至6月上中旬。定植前大小苗进行分级,剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗,株距2.5~2.8 cm,行距1 m,栽34.5万株/hm2左右。定植时避免葱苗折断,定植深度以不埋没葱心为宜,过深不宜发苗,过浅影响葱白长度。定植工具可用直径1.5 cm左右的园铁扦或园木杆。定植时先打浅洞,与地面垂直,再把苗插入,再微微往上提起,使根须下展,保持葱苗挺直。定植后将葱株两边的松土压实,随后浇足定根水。
3肥水管理
大葱生长要求较多的氮肥,生长后期需要较多磷、钾肥。肥力中等的田块,一般需施腐熟有机肥60 t/hm2、进口复合肥1 200 kg/hm2、尿素600 kg/hm2。追肥一般在秋凉后开始,结合浇水培土。8月追肥2次,每次施尿素120~150 kg/hm2。9月上旬以后,气候凉爽,植株开始旺盛生长,葱白增长速度很快,要重施追肥。9月至10月上旬追肥2次,每次施尿素150~180 kg/hm2及进口复合肥600 kg/hm2。每次追肥后,应及时浇足水,促进大葱生长。定植后如天气不十分干旱,一般不宜浇水,活棵后进行2~3次中耕、松土,以促进根系的生长。遇大雨注意排水,防止葱沟积水,雨前应做好防涝排水准备。立秋后开始浇水,早晚轻浇,以后随着植株的旺盛生长而逐渐增加浇水次数;必须经常保持地面湿润,一般要保持70%~80%的土壤湿度。10月一般雨水少,田间缺水情况较易出现,可采用在晚间灌浅水方法缓解旱情,但必须做到及时排除田间积水。收获前1周停止浇水。
4培土软化
在肥水供应充足的同时,培土是软化和增加葱白长度的重要措施。一般在活棵后,结合中耕除草进行少量的覆土,覆土不能埋没葱心,以免造成葱苗弯曲。8月初将栽植沟填平。秋凉以后进行培土,每隔15 d培土1次。从8月中旬至10月上旬培土4次。每次培土都要保持葱的假茎挺直,培土可用培土机,也可用手工。培土在上午露水干后、土壤凉爽时进行。如土温过高,湿度过大,则易引起烂茎。第1、第2次培土时,植株生长缓慢,培土应较浅以5~10 cm为宜;第3、第4次培土时,植株生长迅速,培土宜较厚,以10~15 cm 为宜。每次培土,都不能埋没葱心,培土时可结合补施肥料。要使葱白长度30 cm以上,则必须使35 cm以上的葱茎埋在土中。台风季节,更应加强培土,防止倒伏而造成葱茎弯曲。
5病虫害防治
大葱的主要病害是紫斑病、葱锈病、软腐病等。紫斑病主要危害叶和花梗,发病初期用58%雷多米尔—锰锌500～700倍液,或64%杀毒矾1 000倍液,或扑海因1 500倍液喷雾,7~10 d喷1次,连续喷3~4次。葱锈病发病初期用三唑酮1 500～2 000倍液,10 d喷1次,连续喷2~3次。软腐病由细菌引起,高温高湿、机械伤、虫口伤容易引起病害流行,应保持田间排水畅通,雨后不积水,培土时避免损伤大葱,可采用53.8%可杀得500～800倍液,或72%农用硫酸链霉素4 000倍液防治。大葱的主要虫害是葱蓟马、潜蝇、夜蛾等。葱蓟马为害葱的心叶、嫩芽,可用康福多4 000倍液,或吡虫啉2 000倍液防治。潜叶蝇以幼虫在叶肉组织内蛀食啃食叶肉,造成减产和品质下降,同时又传播病害,南方地区在5月中旬至10月底均有危害,用潜克2 500倍液,或阿克泰分散粒剂4 000倍液喷雾防治,用药时间以上午为宜。斜纹夜蛾和甜菜夜蛾啃食叶片并钻蛀入大葱,一般在下半年危害较重,用卡死克1 500倍液,或抑太保1 500倍液,或安打3 500倍液喷雾防治。
6适时采收
大葱长到一定标准时,可以根据市场需要,随时收获上市,一般10月底开始收获,早上露水干后采收较好[5]。先岔开垄台的一侧,露出葱白,轻轻拔出,使产品不受损伤,抖去泥土,剔除明显弯曲株及葱白长30 cm以下株。适当晾晒,用符合国际卫生标准的材料捆扎成小捆,准备出口。
7参考文献
[1] 高绍英,林玉红.出口大葱有机栽培技术[J].山东蔬菜,2006(2):27-28.
[2] 骆招弟.大葱高产栽培技术[J].蔬菜栽培,2010(3):35-36.
[3] 倪国军,王玉华.露地大葱无公害标准化育苗技术[J].北京农业,2009(9):13.
[4] 曹玉佩.大葱高产栽培十措施[J].山东蔬菜,2009(3):33-34.
[5] 赵海燕.绿色大葱高效栽培技术[J].现代农村科技,2009(5):18.
