早春较典型的天气过程是阴天、降雨或降雪,有低温寒潮来袭;起风后天气转晴,气温开始回升,此时俗称“冷尾冬暖”。文章阐述了塑料大棚辣椒无公害生产技术,包括品种选择、培育壮苗、定植前管理、定植后管理等方面内容,以为提高无公害辣椒栽培效益提供参考。
《农村经济与技术》农业经济期刊，是由贵州省农业办公室;贵州省扶贫开发办公室主办的农村刊物。主要任务是宣传贯彻党和政府关于农村工作的方针政策,传播现代农业科学知识，推动农村改革，促进社会生产力的发展，为建设有中国特色的社会主义服务。
1品种选择
选择适合当地土壤、气候及市场需求并且高产早熟、耐低温、耐弱光的优良品种,如苏椒5号博士王、苏椒5号、江蔬1号、早丰1号等。
2培育壮苗
2.1苗床选择
苗床应选土壤肥力较好、地势高燥、采光性好、排灌方便、中性或微碱性、透气性良好、未种过茄果类作物的田块。
2.2播种时间
根据当地气候条件及农民种植习惯等具体情况,冬季塑料大棚一般在10月上中旬播种,苗龄40~45 d。
2.3种子处理
播前将种子去除秕籽,晾晒1 d后倒入48~50 ℃温水中,用木条不断搅拌约20 min,待水温降至28~30 ℃时,浸泡24 h后,用多菌灵浸泡2 h,取出洗净,放在25~28 ℃的环境中催芽,种子露白后播种。
2.4适时播种
选择冷尾暖头,晴天上午播种,播前整平床土,浇透底水,待水渗透后畦面不积水,上面撒1层细湿土刮平,播种后再覆1层0.8~1.2 cm厚的细潮营养土,以刚盖好种子为度,用95%绿亨一号3 000倍液喷洒苗床,防治猝倒病,最后盖好地膜,周围压好,以免透气,降低温度。
2.5分苗前管理
播种后及时覆膜保温,白天控制在25~30 ℃,夜间控制在18~22 ℃,棚间相对湿度不能超过70%,5~7 d齐苗后,及时揭去地膜。撒0.5 cm厚细土护苗,防止倒伏及露根。每隔4~5 d喷75%百菌灵800~1 000倍液,防治猝倒病。
小苗出土时应适当降温,白天20~25 ℃,夜间13~15 ℃,防止形成“高脚病”,当温度高于25 ℃时,相对湿度大于70%时,不仅加重病害的发生,而且影响前期花芽分化,要适当通风,用洒水壶洒1次水,保证苗床土深3 cm左右的床土“握之成团,一颠即散”,这是苗床适宜湿度,可使幼苗缓慢健壮生长,利于培育壮苗。一般二叶一心期分苗,分苗前低温炼苗2~3 d。
2.6分苗后管理
浇好分苗水,保持棚间较高的温度,白天温度25~30 ℃,夜间18~20 ℃,阳光过强时用草帘遮阳,分苗7 d即可缓苗。缓苗后,白天保持20~25 ℃,夜间15~17 ℃,严防徒长。保持土壤干干湿湿,减少根腐病的发生。对出现黄苗、弱苗、缺肥的苗应及时喷叶面肥。温度超过28 ℃时,放小风,注意控水控肥。
3定植前管理
3.1施肥消毒
定植前15 d,翻耕土壤晒垄,有条件的地区夏季休闲时灌水覆膜,喷杀虫杀菌剂,利用太阳光高温灭菌和闷杀地下害虫。早熟栽培应重施基肥,增施磷、钾肥,施腐熟鸡粪60~75 t/hm2、磷酸二铵450~600 kg/hm2、硫酸钾750 kg/hm2,或施腐熟猪杂肥75.0~82.5 t/hm2、优质高效复合肥750~900 kg/hm2、腐熟的豆饼1 500 kg/hm2,施肥后深翻20~30 cm,有条件的地区可于施肥前翻耕冻垄。然后,用辛硫磷3 750 g/hm2喷雾,喷后起垄作畦。每畦栽2行,株行距35 cm×50 cm或40 cm×50 cm,畦距70 cm(俗称大小行),栽4.50万~5.25万株/hm2,该栽培技术能协调密度与通风的矛盾,使个体得到充分的发育,群体得到充分发展。同时扣好塑料大棚,棚四周封严,以提高地温,并且用药剂进行大棚空气消毒,为定植做好前期准备。
3.2施送嫁肥及低温炼苗
定植前1周左右,用0.2%磷酸二氢钾喷雾,不仅增加植株耐寒耐病能力,而且缩短定植后缓苗期;此时要加大放风量,进行低温炼苗,白天20~22 ℃,夜间10~12 ℃,以使幼苗适应大田环境,免遭冻害。
3.3定植时间的选择
当土表10 cm左右地温达到10 ℃以上定植,可大大降低冻害;若定植过早,植株不发冷害重。
4定植后管理
4.1缓苗期管理
定植后,气温较低,大棚扣严,必要时加盖小拱棚覆盖,密闭5~7 d,白天保持30~35 ℃,相对湿度控制在60%~80%,提高地温,促进生根,加快缓苗期,若温度超过35 ℃时,晴天10∶00左右,揭掉小拱棚,防止幼苗徒长。
缓苗后,晴天上午施1次根萎力防治根腐病、茎腐病、疫病,要逐渐通风,借以调节温度,白天控制在25~30 ℃,夜间15~20 ℃,以促进植株健壮生长,在门椒坐稳前可不再浇水。
4.2开花坐果期管理
开花后管理的重点是保护门椒,提高坐果率,此期以保温管理为主,温度白天保持26~28 ℃,夜间16~20 ℃,此期温度一定不要低于15 ℃,否则会影响正常授粉,引起落花落果。为使辣椒低温条件下顺利坐果,促进果实膨胀,使用坐果灵喷雾,可使坐果率达80%以上,当门椒坐稳后结合浇水,用辣椒养根专用肥300 kg/hm2进行第1次追肥,溶水冲施在软管中或畦沟中,加速果实膨大。
4.3盛果期管理
4.3.1温度管理。通过放风或覆盖草帘保证温度不低于15 ℃,也不得超过35 ℃。在开花坐果期,低于15 ℃影响正常授粉,高于35 ℃时开花授粉不正常,易落花落果。有利于开花坐果的温度为白天26~28 ℃,夜间16~18 ℃,在果实膨大盛期,适当降低温度,加大昼夜温差,有利于果实膨大。昼夜温差10~12 ℃时,最利于果实膨大[2]。#p#分页标题#e#
4.3.2肥水管理。辣椒既不耐旱也不耐涝,单株需水量不大,进入盛果期,不经常供水难以获得高产,应采取小水勤浇,放水以淹没根茎为宜,同时用35%福甲(立枯净)可湿性粉剂30 kg/hm2冲施,防治辣椒根腐病。5月中旬至6月中旬,随着昼夜放风和天气干燥,棚内作物代谢旺盛,植株结果期需水量大,应7~8 d浇1次水,而且浇水量要足,要求浇后半天能渗透整个垄背行脊,并适当放风。适时追肥,每采1层果实,必须及时追肥,果实膨大到3 cm左右时,是追肥关键时期。辣椒对氮磷钾三要素比例要求是1∶0.5∶3,需求量大,应结合浇水适时追肥。追肥方法:先在垄沟开15 cm左右的沟,然后随水灌硫酸铵或尿素225~300 kg/hm2+硫酸钾225~300 kg/hm2,也可以用磷酸二铵150 kg/hm2+硫酸钾225~300 kg/hm2,上述配方可交替使用。
4.3.3保花保果。大棚辣椒在不适宜的温度、湿度、光照等条件下易产生落花落果现象,一般通过调节大棚的温湿度可为辣椒创造良好的外部生存环境,同时结合喷施坐果灵、防落素、2,4-D等生长调节剂,来达到保花保果的目的。
4.3.4整枝疏叶。根据辣椒的不同农艺性状及田间栽培密度,为了保证通风透气,加强光合作用及避免营养损失,及时剪除门椒以下没有花芽分化的侧枝。到结果中后期,下部椒果采收完毕,进行第2次整枝,此时促发的侧芽已长到2~3节,每株选留2~3个健壮的侧芽,抹掉其余的芽,及时摘除下部的老叶、黄叶,切断病害的传染源,追肥浇水和中耕松土,促进花芽分化,当侧芽长到15~20 cm高时,将植株老枝全部剪去,一般在处暑前后修剪完毕。中后期,若群体太大,可适当拔除部分植株,对后期提高产量有一定的积极意义[3]。整枝疏叶前后1 d左右打1次杀菌剂,以免整枝疏叶使伤口感染。
4.3.5杀虫除草。随着天气转暖,气温升高,辣椒主要虫害蚜虫为害严重,必须及时清除田间杂草,破坏其寄生场所,同时配合喷洒高效低毒低残留的化学药剂防除,可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液,喷药时要喷施叶背,一是叶背易吸收,二是蚜虫大多数生活在叶背。注意该药安全间隔期为10 d。
4.3.6病虫害防治。根据病虫害发生规律,遵循“以防为主,综合防治”的植保原则,使用农业防治、生物防治及部分高效、低毒、低残留的化学农药防治,尽量使用最低有效浓度,认真执行各种农药的安全间隔采收期,合理混用,轮换用药,防止病虫害产生抗药性,控制农药残留量[4]。
(1)猝倒病。一是种子消毒,用30%苯噻氰(倍生)乳油1 000倍液浸泡种子、床土及营养土消毒,或用95%绿亨一号3 000倍液喷雾;二是加强田间管理,控制田间温湿度;三是发病初期,用72%锰锌·霜脲(克露)可湿性粉剂600~700倍液,或70%丙森锌(安泰生)可湿性粉剂600倍液交替使用。
(2)疫病。一是前茬收获后及时清洁田园,耕翻土地,与非茄果类作物轮作,提倡垄作或选择坡地种植;二是加强田间管理,控制浇水,严防棚间相对湿度过大;三是喷施惠满丰或爱多收,提高抗病力;四是立体消毒,即种子消毒、苗床消毒、大棚土壤消毒及大棚空间消毒;五是在田间出现中心病株时,及时喷洒灌根。用50%瑞毒酮可湿性粉剂250倍液,或72%锰锌·霜脲(克露)可湿性粉剂600~700倍液,或52.5%抑快净水分散剂1 500倍液交替喷淋或灌根。
(3)根腐病。一是因地制宜,适期早播;二是加强田间管理,调节好棚间温湿度,注意配方施肥,施腐熟的有机肥;三是发病初期,喷淋(灌)50%多宝(根病大扫除)可湿性粉剂1 000倍液,或35%福甲(立枯净)可湿性粉剂800倍液,隔10 d左右喷(灌)1次,连续使用2~3次。
(4)炭疽病。一是发生严重的地块,实行与瓜、豆类蔬菜轮作2~3年;二是定植后,用0.2%磷酸二氢钾加1%肥皂水喷雾防治;三是用0.01%白糖+0.2%磷酸二氢钾+0.5%尿素叶面喷雾防治;四是用80%碳疽福美可湿性粉剂800倍液,或50%丙森锌(安泰生)可湿性粉剂600倍液,或80%波尔多液(必备)可湿性粉剂400倍液,或50%施保功可湿性粉剂1 000倍液喷防。以上药剂交替使用,每7~10 d喷1次,连续防治2~3次
(5)病毒病。一是用5%蚜虱净乳油2 000倍液喷雾防治蚜虫、白粉虱,切断传毒媒介;二是在苗期、定植初期和开花期使用20%病毒A 500倍液,或1.5%菌毒清1 000倍液,或1.5%植病灵乳油1 000倍液防治。以上药剂轮换使用,每5~7 d防治1次,连用2~3次。
(6)蚜虫。一是用DDV 2 250 g/hm2拌土112.5 kg/hm2在田间撒施后,闭棚闷杀1夜,撒前不浇水,保持土壤偏干,选晴天中午操作,幼苗期、盛花期慎用;二是用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。
(7)棉铃虫等虫害。辣椒主要虫害除蚜虫外,还有棉铃虫、烟青虫、茶黄螨、白粉虱、烟粉虱等。棉铃虫、烟青虫用Bt乳剂5 mL/L,或苏云金杆菌6号液剂1 000倍液,或1.8%阿维菌素(青青乐)乳油3 000倍液,或5%氟虫脲(卡死克)乳油1 500倍防治,以上药剂交替使用。螨虫则用杀螨特、哒螨灵、杀毒素、克螨特等药剂防治。
注意植物性或矿物性农药采收前3 d不能使用,化学合成农药在采收前7~15 d不能使用。盛果期,上午不能打药,一定要下午打药,否则影响正常受精,易形成僵果。
5参考文献
[1] 王耀林.大棚蔬菜栽培技术[M].北京:农业出版社,1988.
[2] 朱振华.果园绿肥利用方法[J].农民科技培训,2005(7):45.
[3] 于金山,于丽萍,苗春凤.辣椒干公无公害生产技术[J].农业知识:增收致富,2006(4):17.
[4] 褚丽丽.辣椒的无公害种植技术[J].现代农业,2006(7):32-33.
