近几年来萧山区出口保鲜蔬菜发展形势良好,对推广优质、无公害蔬菜生产技术,提高种植业经济效益起到了积极的推动作用,其中甘蓝是理想品种之一，文章介绍了出口保鲜甘蓝栽培技术,主要包括品种选择与种子处理、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治、适时采收等内容,以供种植户参考，现将出口保鲜甘蓝栽培技术总结如下。
《生态学杂志》农业核心期刊征稿，创刊于1982年，是由中国科学技术协会主管、中国生态学学会主办、中国科学院沈阳应用生态研究所承办的综合性学术期刊。主要刊登生态学领域有创造性，立论科学、正确、充分，有较高学术价值的论文，反映中国生态学的学术水平和发展方向，报道生态学的科研成果与科研进展，跟踪学科发展前沿，促进中国内外的学术交流与合作。栏目设置：研究报告、专论与综述、研究简报、新方法与新技术、书刊评介、学术动态等。
1品种选择与种子处理
选用优质、抗病、丰产、商品性强,能满足出口代理商要求的品种。根据萧山区近年来的生产实践和出口订单的要求,秋季栽培较适宜的品种应以美貌2号、宝盛为主,冬季可选用湖月、冠王等品种。为提高种子出芽率可用50~55℃温水浸种15min,然后自然冷却浸种3h左右,捞出甩干置于22~24℃条件下催芽,注意保持湿度,一般36h出芽,待80%种子出芽即可播种。
2播种育苗
根据出口代理商的订单要求,种植户可根据甘蓝的品种特性分期播种。秋季栽培一般在6月上旬至7月中旬播种,冬季栽培在7月下旬至8月下旬播种,苗龄30～40d。选择地势干燥、排灌方便、土地肥沃、近3年未种过十字花科蔬菜的田块作苗床。苗床∶大田为1∶15。播前5d左右,施经无害化处理的有机肥30t/hm2进行耕翻,深度20cm。播前3d平整床土后,施三元复合肥(15-15-15)150～300kg/hm2,并进行土壤消毒处理,用护地净45kg/hm2撒施,多菌灵4.5kg/hm2对水喷施畦面,喷施后应精细平整畦面。播前1d浇足水,苗床播种量为4.5～6.0kg/hm2,均匀撒于畦面,播后覆细土厚0.5cm,并用2层遮阳网覆盖畦面。也可采用小拱棚或大棚进行覆盖遮阳网育苗。大棚覆盖时,仅盖顶部,四周围裙幕全部敞开,以利通风。小拱棚覆盖遮阳网时,应在四周留出距地面20～30cm的空隙,使四周能通风。幼苗出土后及时间苗,当苗长至3片真叶时进行假植1次,分苗床与苗床要求相同。遇阴天或傍晚分苗,苗距10cm×10cm,栽后立即浇水[1,2]。育苗过程中要注意遮阳、防雨、降温,晴热天10～15时用遮阳网遮阳。
3定植
选前茬非十字花科作物的肥沃田块,及时清除杂草,定植前10d左右,结合整地施优质有机肥22.5～30.0t/hm2,三元复合肥450kg/hm2,耕耙后畦面宜整成龟背形,畦连沟宽1.3m。选择苗龄30～40d、6～8叶壮苗,在阴天或晴天傍晚进行移栽,行距55cm,株距35～40cm,栽4.50～5.25万株/hm2,一般美貌2号、宝盛为5.25万株/hm2左右,湖月、冠王为4.50万株/hm2左右。
4田间管理
秋冬甘蓝应当把追肥重点放在莲座叶生产的盛期和结球的前期和中期[3]。追肥一般分5次进行,第1次在幼苗定植后新根发生时施“提苗肥”,用0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液浇施,并进行1次中耕松土除草。在莲座叶生长的初期,施第2次追肥,将尿素150kg/hm2撒施于行间,同时用0.2%的硼砂溶液叶面喷施1次。第3次于莲座叶生长盛期,施三元复合肥225kg/hm2,在结球前期和中期再追肥2次,分别施尿素75kg/hm2、三元复合肥150kg/hm2。在结球后期停止追肥。
5病虫害防治
以农业防治为基础,优先应用物理和生物防治,配合使用化学防治相结合的综合防治措施,将病虫害的危害程度及有害物质最大残留量,控制在经济允许范围及国家允许范围之内,达到生产安全优质的无公害结球甘蓝的目的。主要病害有黑腐病、软腐病和霜霉病,可分别用72%农用链霉素4 000倍液和72%克露可湿性粉剂1 000倍液防治。虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫和斜纹夜蛾。规模种植的地区可用杀虫灯和性引诱剂诱杀害虫[4]。频振式杀虫灯以每2hm2左右挂1盏,高度为离地1.5m,9～11月每天19时至第2天5时开灯。性引诱剂诱杀害虫,以设置30枚/hm2性诱剂配套专用诱捕器诱杀害虫。防治蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾。防治小菜蛾和菜青虫用生物农药Bt可湿性粉剂1 000倍液、5%抑太保乳油1 500倍液、2.5%菜喜1 000倍液等交替使用。防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾用10%除尽悬浮剂1 500倍液、24%美满悬浮剂3 000倍液、1%甲胺基阿维菌素2 500倍液等交替使用。
6适时采收
当叶球达到紧实时即可采收,在收割时应保留2片外叶(莲座叶)以保护叶球,减少叶球损伤,做到表面干净、无裂球、无虫咬;同时,根据出口标准要求,按照叶球的大小进行分组包装。
7参考文献
[1] 郝春燕,王惠林,王文进.出口甘蓝生产操作技术规范[J].上海蔬菜,2006(2):12-13.
[2] 胡家阳,任荣美.出口甘蓝栽培技术操作规范[J].上海蔬菜,2005(1):21-23.
[3] 张小梅.早甘蓝高产栽培技术[J].中国农村小康科技,2009(8):41-42.
[4] 侯瑞贤,朱玉英,卜崇兴,等.出口甘蓝生产及采后处理技术规范[J].上海农业学报,2007,23(4):72-75.
