葡萄是我国主要果树品种之一，与香蕉、柑橘、苹果、梨和桃并称为我国六大水果。葡萄适应性较强，但对水分要求严格，葡萄园土壤水分状况往往通过葡萄的生长反应表现出来，一般随着灌水量增加，新梢生长明显[1-2]，叶面积[2]和叶绿素含量[3]增加;同时，灌水量还对新梢茎粗生长速率有促进作用 [1，4]。此外，当水分出现胁迫时，葡萄生长又表现为副梢发生率和生长量降低[5]，同时叶绿素含量降低[5-6];适度胁迫有利于根系生长[7]，但干旱胁迫过度会制约葡萄生长，并会出现大量落叶。
摘要 为了解不同灌水量对夏黑葡萄生长的影响，在不同栽培模式下，分别设置4个水分调控处理，观测各处理生长期内葡萄的生长指标：新梢长度、新梢节间长度、新梢粗度、百叶鲜重、叶面积等。结果表明：不同水分处理对成龄葡萄生长具有显著影响。葡萄新梢长度、新梢粗度和叶面积的生长变化在不同栽培模式下随着灌水量增加而增加，且露地栽培下生长量比避雨栽培下生长量大。在露地栽培下，夏黑生长量为灌3次水处理>灌2次水处理>灌1次水处理>不灌水处理。在避雨栽培下，灌3次水加覆膜能满足葡萄生长的需要。
关键词 农业论文发表,夏黑葡萄,生长,水分调控
Influence of Different Soil Water Regulation on Growth of ′Summer Black′ Grape
CHEN Xiao-dong 1 ZHOU Jun-yong 2 YU Fei-fei 2 LU Li-juan 2 LIU Mao 2 SUN Qi-bao 2 *
(1 Fanchang Agrotechnical Promotion Station in Anhui Province，Fanchang Anhui 242000; 2 Horticultural Research Institute of Anhui Academy of Agricultural Sciences)
Abstract In order to understand the influences of different soil water regulation on ′Summer Black′ grape growth，the test was conducted to 4 water regulation treatment in different cultivation modes. The growth indicators of grape in the growth stage(new slightly length，new slightly internodes length，new slightly diameter，leaf fresh weight，leaf area，etc.) were observed. The results showed that water regulation had a significant influent on mature gape growth.The growth changes of grape new slightly length，new slightly diameter and leaf area were increased with the increasing of irrigation amount in different cultivation modes，the growth in outdoor was larger than that under rain shelter cultivation.The growth of ′Summer Black′ grape under open field cultivation was that：with 3 times water treatment>with 2 times water treatment>with 1 times water treatment>without water treatment.The treatment in 3 times water and film mulching，could meet the needs of grape growth under rain shelter cultivation.
Key words ′Summer Black′ grape;growth;water modulation
葡萄周年生长所需水分主要来自土壤，而土壤水分状况主要与降雨和灌溉有关，往往不能与葡萄生长发育需水规律相适应。因此，栽培管理中要根据土壤水分、气候变化及品种需水规律，对葡萄园进行综合的水分调控，建立合理的灌溉制度。受土壤地下水位高和梅雨影响，安徽省江淮葡萄产区土壤水分状况复杂，加之葡萄园水分管理不合理，致使葡萄生长不良、病害发生严重[8]。该试验从不同栽培模式下土壤水分变化、不同水分调控对葡萄生长的影响等方面进行研究分析，为葡萄园建立合理的水分管理制度提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验于2012年在国家葡萄产业技术体系合肥试验站试验园进行，试验区位于江淮之间，属亚热带湿润季风气候，雨量充沛，年平均气温15.7 ℃，年最低气温-20.6 ℃，年最高气温38 ℃以上。年平均降水量900～1 100 mm，日照时数为2 100 h。
1.2 试验材料
供试葡萄品种为三年生夏黑，栽培模式为大棚避雨，架式为“T”字型，株行距为2 m×4 m。
1.3 试验设计
1.3.1 避雨栽培对葡萄生长的影响。该试验设2个处理，即避雨栽培、露地栽培(CK)。观测10株树，设3次重复，避雨栽培时葡萄进行正常水分管理;比较避雨与露地栽培下土壤水分、新梢长度、新梢粗度、节间长度、叶面积和叶绿素含量等的变化，同时记录葡萄萌芽期、开花期等物候期的变化。 1.3.2 露地栽培下水分处理对葡萄生长的影响。在露地栽培下，当葡萄进入快速生长期后进行水分调节，设4个处理，分别为对照(CK1)：不灌水;处理1：灌1次水;处理2：灌2次水;处理3：灌3次水。每个处理5株，设3次重复，采用滴灌，每隔15 d灌水1次，每次灌水量为700 m3/hm2，每株灌水量为0.42 m3，每个处理1行，比较露地栽培下不同灌溉量对葡萄生长的影响。
1.3.3 避雨栽培下水分处理对葡萄生长的影响。比较避雨栽培下不同灌溉量对葡萄生长的影响。设4个处理，分别为对照(CK2)：不覆膜、不灌水;处理A：不覆膜、定期灌水(葡萄萌芽开始灌水，转色期不灌水，共灌水7次);处理B：覆膜、灌2次水;处理C：覆膜、灌3次水。采用滴灌，灌水每隔20 d一次，每次灌水量为700 m3/hm2，每株灌水量为0.42 m3，葡萄采用限根栽培，每株单独灌水。每个处理5株，设3次重复，在同一葡萄避雨棚内，葡萄管理水平基本相同。
1.4 数据测定
相关数据分析在安徽省农业科学院实验室进行。①土壤含水量：土壤含水量测定仪测定40 cm的土壤体积含水量，每隔15 d记录1次;②新梢长：用直尺测定3～10节新梢总长度，不同处理下各取30个当年生枝条，取平均;③新梢粗度：取相同部位的30个新梢，用游标卡尺对距新梢基部1 cm处的直径进行测量，取其平均数;④新梢平均节间长：用直尺测定3～10节新梢总长度，计算平均节间长，取30根新梢的平均值;⑤叶面积：采成熟叶片，分别测其纵、横径，横径为两边最宽叶边距离，纵径为叶柄洼至叶尖距离，根据叶面积公式计算：叶面积=[(横径+纵径×2)÷6]2×π;⑥叶绿素测定：随机取新梢第7节成熟的叶片，分别测定叶绿素含量。叶绿素含量用80%丙酮提取法测定。
2 结果与分析
2.1 避雨栽培对葡萄生长的影响
从图1可以看出，当体积含水量在15%时，土壤会出现轻度干旱胁迫，持续低于13%时葡萄会因缺水而叶片枯黄。7月中旬至8月初土壤含水量稳定在13%～14%，土壤出现干旱胁迫，调查时发现夏黑葡萄叶片开始出现枯黄脱落。
夏黑葡萄4月初萌芽，5月初开花，此时植株营养生长先于生殖生长，为满足葡萄生长的需要，自萌芽后定期灌水，土壤体积含水量持续升高。5月初至6月上旬，营养生长和生殖生长均进入快速发展阶段，浆果快速膨大，此时期为水分供应的重要时期。6月初夏黑葡萄开始转色，一般在转色前7 d左右开始控水，所以避雨模式下土壤水分会出现下降趋势。江淮地区最早从5月底或6月初开始进入梅雨季节，一直持续到7月上旬，这一时期会出现连续阴雨天气，露地栽培时土壤含水量没有太大变化。
避雨栽培对夏黑葡萄萌芽、开花及生长有一定的影响。从表1可以看出，避雨栽培下，夏黑葡萄4月2日萌芽，5月6日开花，而露地栽培萌芽期和开花期分别推迟5、3 d，避雨栽培时葡萄物候期略有提前。避雨栽培时，夏黑葡萄新梢长度为118.7 cm，摘心前节间长度为14.8 cm，摘心前新梢粗为10.20 mm，分别比露地栽培低9.5%、9.8%和12.7%;摘心后节间长度和新梢粗度虽然低于露地栽培，但两者差异不大。
从图1、表1可以看出，水分对葡萄生长有很大的影响，露地栽培时水分来源除灌溉外，还有降雨，水分较避雨栽培时充足，葡萄植株生长量大。
一般来说，植物叶片表面积大，叶绿素含量高，能够提高光合效率。叶绿素含量的多少能反映植物进行光合作用能力的强弱，高叶绿素含量可以保证营养的储备，防止胁迫条件下叶片出现早衰。从表1可以看出，露地栽培叶面积(378.04 cm2)比避雨栽培(335.39 cm2)增加12.7%。有研究表明避雨栽培葡萄叶片会略增大，该研究显示避雨比露地叶面积小，可能与后期水分失调有关。
从图2可以看出，供试夏黑葡萄露地栽培时总叶绿素含量(2.23 mg/g)比避雨栽培时(2.11 mg/g)高出5.69%，露地栽培时叶绿素a含量为1.66 mg/g、叶绿素 b含量为0.57 mg/g，分别比避雨栽培高4.40%、9.62%。调查时还发现，避雨栽培时叶片颜色比露地栽培淡，这可能与叶绿素含量低有关。
2.2 露地栽培下不同水分处理对葡萄生长的影响
从表2可以看出，不同的灌水处理对新梢有影响，与CK1相比存在显著差异。处理1新梢长度为129.8 cm、新梢节间长度为13.6 cm、新梢粗度为12.24 mm，分别比CK1高出6.74%、1.49%、4.79%。处理2新梢长度、新梢节间长度和新梢粗度分别比CK1高出16.20%、17.16%、 13.27%。处理3新梢长度、新梢节间长度和新梢粗度分别比CK1高出16.28%、17.91%、13.36%。处理2、3随着灌水次数的增加，新梢生长量有所增加，但处理2、3之间没有显著差异，可能是由于灌水时葡萄正处于快速生长前期，而此时水分是影响植株生长的重要因素，充足的水分能促进枝条和叶片生长，有利于营养供应。
此外，不同的灌水处理对叶片生长也有很大影响。与CK1相比，处理1叶片百叶鲜重和叶面积分别高1.13%和 0.68%;处理2叶片百叶鲜重和叶面积分别高25.89%和5.18%;处理3叶片百叶鲜重和叶面积分别高25.89%和7.60%。由此可以看出，随着灌水次数的增加，叶片生长量也有所增加，不同的灌水处理与对照相比存在显著差异，以处理3叶片百叶鲜重和叶面积最大。
2.3 避雨栽培下不同水分处理对葡萄生长的影响
从表3可以看出，处理A新梢长度为120.0 cm、新梢节间长度为14.5 cm、新梢粗度为12.78 mm，分别比CK2高19.52%、12.40%和26.04%;处理B分别比CK2高11.55%、3.88%和14.89%;处理C分别比CK2高 19.62%、13.18%和25.84%;CK2生长量最小。与CK2相比，其他处理的生长量有不同程度的增加，其中处理A、C新梢生长量基本一致，两者之间没有显著差异。 此外，不同的处理对叶片的生长也存在影响。处理A叶片百叶鲜重(1 378.85 g)和叶面积(450.22 cm2)分别比CK2高出31.00%和12.93%;处理B分别较CK2高11.11%和3.18%;处理C分别较CK2高31.00%和 12.00%。
3 结论与讨论
避雨栽培与露地栽培对夏黑葡萄物候期、生长量、叶片面积和叶绿素含量都有影响。江淮地区进入梅雨季后，露地栽培下土壤水分充足，对葡萄前期生长有利，同时受降雨影响，水分调控较难操作。由于不受降雨影响，避雨栽培土壤水分较露地变化不大，结合植株生长和土壤含水量的变化，水分调控容易操作。
避雨与露地栽培下，土壤水分的变化对夏黑葡萄物候期及生长有一定的影响，避雨栽培下葡萄萌芽和开花分别比露地提前5、3 d。露地栽培下水分来源除灌溉外，还有降雨，水分较避雨时充足，所以葡萄植株生长量大，且避雨栽培时叶面积比露地减少。此外，避雨栽培下叶片叶绿素含量比露地略低，且叶片颜色比露地淡，说明水分充足时，叶面积和叶绿素含量高，且随着灌水量的增加而增加[2-3];当出现胁迫时两者的含量又会出现下降 [5-6]。
露地栽培下水分来源除灌溉外，还有降雨对土壤水分的影响很大。雨量充足时葡萄植株长旺盛，但病害也会增加;降雨少、干旱年份，水分的缺乏会造成早期的落叶。与对照相比，不同灌水处理显著差异。该试验结果为夏黑葡萄生长量灌3次水处理>灌2次水处理>灌1次水处理>不灌水处理，试验表明葡萄生长期叶片和新梢总生长量随灌水量的增加而增加，这与伍国红等在无核白葡萄上的研究结果一致[2];且灌2次水处理的生长量和灌3次水处理的生长量差异不大，这可能与后期降雨有关。由于受多方面的影响，露地栽培下水分调控存在一定难度。
避雨栽培下不同处理的夏黑生长量不同，不覆膜、不灌水的夏黑生长量最小，覆膜、灌2次水的生长量次之，而覆膜、灌3次水和不覆膜、定期灌水处理的生长量基本相同。此次试验中地膜覆盖能节水57.1%，又不影响植株生长;说明地膜覆盖在有利于节水的同时，能保障葡萄生长。该试验结果与杨江山等研究一致，结果表明地膜覆盖保水效果明显[9]。此外，避雨栽培下水分主要来源于灌溉，试验中发现，不覆膜、不灌水夏黑葡萄前期生长慢，枝条细弱，叶片小而薄，坐果率低;由于干旱胁迫，后期出现叶片枯黄，大面积落叶，所以避雨栽培下土壤水分要根据含水量和植株生长进行调控。
4 参考文献
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