依据豫西地区鲜食葡萄的生长物候期，对葡萄生长过程中的土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等工作项目和技术要点进行论述，供广大果农参考，指导生产实践。
摘要 依据当地鲜食葡萄的生长周期，从土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等方面，对鲜食葡萄绿色生产过程中的工作内容和技术要点进行了论述，以期为鲜食葡萄绿色生产周年管理提供参考。
关键词 北方环境,鲜食葡萄,绿色无公害生产,周年管理
The All-Year Green Production Management Technology of Table Grapes
ZHU Qiao-ling 1 YUAN Xiao-li 2 ZHANG Ya-juan 2
(1 Mengjin Forestry Bureau in Henan Province，Mengjin Henan 471100; 2 Horticultural Scientific Research Institute in Mengjin County)
Abstract On the basis of local growth cycle of table grapes，the working content and technical key points of table grapes in the green production were discussed from management of soil，fertilizer，water，pruning，flower and fruit management and disease and pest control and etc.，so as to provide the reference for the all-year green production management of table grapes.
Key words table grapes;green safety production;all-year management
1 落叶休眠期(11月至翌年3月上旬)
工作内容：冬剪、清园，灌封冻水。技术要点及标准：一是冬季修剪。根据当年产量和植株生长状况，确定留芽量后修剪，一般在落叶后至春节前(封冻前15 d)完成冬剪工作。二是清园防病虫。清除葡萄园杂草、落叶、干枯果穗、枝蔓等，集中烧毁消灭越冬病虫害。三是封冻水灌足灌透。
2 伤流期至萌芽期(3月)
工作内容：枝蔓管理，防治越冬病虫，灌催芽水、施催芽肥，抹芽除萌。技术要点及标准：一是春季气温稳定在10 ℃以上时(伤流前)，出土上架，进行枝蔓引缚、绑蔓。二是防病治虫。拣出土中越冬虫、蛹，刮除老皮，喷3～5 °Bé石硫合剂+五氯酚钠200～300倍液，杀死枝蔓上的越冬病菌、害虫。三是追肥浇水。结合施催芽肥立即灌水，灌水量以湿透50 cm以上土层即可，上年基肥不足或产量高的园应结合灌水追施尿素(株施250 g左右)、碳铵(株施2～3 kg)等速效肥料。四是抹芽除萌。萌芽后根据预计留枝情况，选留新梢，将过密的萌芽抹去[1-3]。
3 萌芽展叶期(4月)
工作内容：抹芽除萌、绑梢定梢，中耕除草，喷药防病虫。技术要点及标准：一是继续抹除过密萌芽，除卷须，抹除老蔓隐芽、基部萌芽及弱、瘪芽。二是绑梢。当新梢长到30～40 cm时及时绑缚以免风折，绑时间隔10 cm左右，做水平、倾斜状均匀排开，旺梢可弓形绑缚或扭伤后再绑。三是定梢。结合绑梢疏除徒长、过密及部分无花序枝，并再次抹芽，最后调整枝量到预定留枝量。四是中耕除草，灌水下渗后及时中耕10 cm深，并将土块打碎耙细，以利保墒。五是喷药。当芽眼鳞片开裂膨大成绒球时，喷3～5 °Bé石硫合剂，消灭越冬病虫;自展叶后每隔15 d左右喷1次1∶1∶(160～200)倍波尔多液，与杀虫剂交替使用以预防多种病害的发生[4-6]。
4 新梢生长期至开花期(5月)
工作内容：新梢处理，追肥灌水喷药防病，结果枝摘心，疏穗，喷硼。技术要点及标准：一是继续做好新梢引缚，在花期前3～5 d对新梢留8～10片叶摘心，同时抹除花穗以下副梢，对摘心口以下的副梢留1～2片叶反复摘心，同时去除卷须。二是追肥灌水。花前灌水，灌水前追施磷酸二铵或腐熟鸡粪，灌后中耕除草。三是喷药。花前喷药预防黑痘病、灰霉病、白粉病、房枯病。可选用200倍石灰半量式波尔多液或50%多菌灵，也可选用高铜、绿得宝等药剂。四是结果枝摘心。盛花前5～6 d于花序以上3～4片叶处摘心，以提高坐果率。五是结果枝副梢处理。一般将果穗以下的副梢去掉，果穗以上留2～3片叶摘心。二次副梢留1～2片叶摘心，三次副梢留1片叶或不留叶摘心。六是疏穗。为合理负载，提高品质，要疏去过多的花穗。一般为弱枝不留穗，中庸枝留1穗，延长枝可留1～2穗。七是喷硼。花期喷0.2%～0.5%硼砂液，以提高坐果率。
5 初果生长期(6月至7月上旬)
工作内容：营养蔓和副梢处理，追肥浇水，喷药防病虫，疏果套袋。技术要点及标准：一是摘心。新梢留8片叶摘心，二次副梢留2片叶摘心，三次副梢留1片叶摘心;对结果枝、发育枝的多次副梢摘心，以后的副梢不再保留。二是追肥浇水。幼果迅速生长期，施入磷酸二铵或腐熟鸡粪、人粪尿，施肥后浇水及中耕除草;除土施磷钾肥外，叶面喷布0.3%～0.5%磷酸二氢钾。三是喷药。坐果后立即喷160～200倍石灰半量式波尔多液;后期主要防治霜霉病、白腐病等，若发现病斑应先喷乙磷铝、甲霜灵等杀菌剂后，隔 10～15 d喷适宜浓度等量式波尔多液。四是疏果。落花后15～20 d果粒黄豆大小时疏果粒。将小粒、伤粒、病粒、畸形粒、密挤粒疏除。一般每穗留70～90粒。五是果实套袋。果穗整形疏粒后，立即喷药，待药液干后即可套袋。 6 果实着色期(7月中下旬至8月上旬)
工作内容：喷药、施肥、除草，早熟品种采收。技术要点及标准：一是喷药。进入雨季，严防病害发生，及时喷波尔多液。防治霜霉病，可选用乙磷铝、杀毒矾、克抗灵。防治白腐病用百菌清、福美双、扑海因等。二是施肥。因浆果转色期追施磷钾复合肥，采用穴施或开沟施，提高果实品质;叶面喷布0.3%～0.5%磷酸二氢钾。三是除草。及时清除杂草，以利果实着色，同时减少病虫危害。四是早熟品种如红双味、黑香蕉等开始采收。
7 果实成熟期(8月中下旬)
工作内容：加强果园夏季管理，喷药防病，早中熟品种采收，补充树体营养。技术要点及标准：一是中耕除草，加强夏季管理，防止果园密闭。二是摘除结果枝、营养枝、预备枝基部1～3片老叶，处理过密副梢，使果穗着色。三是喷 1.0∶0.5∶200.0波尔多液、乙磷铝300倍液、疫霜灵600～800倍液，防治霜霉病、炭疽病等。四是中熟品种如里扎马特、藤稔、巨峰、玫瑰香成熟采收。五是采后注意为树体追施尿素和人粪尿。
8 果实采收期(9月)
工作内容：喷药防病，枝蔓管理，叶面喷肥，果实采收等。技术要点及标准：一是继续进行各种病害的防治工作，喷1.0∶0.5∶200.0波尔多液，防治霜霉病，保护叶。二是清除树上及园中的病穗，中耕除草。三是剪除枝蔓顶端嫩枝，促进枝条成熟。四是叶面喷施磷钾肥，促进晚熟果实着色，提高品质。五是优质晚熟品种红提、黑提等葡萄采收[7]。
9 枝蔓成熟期(10月)
工作内容：保叶，疏蔓，秋施基肥。技术要点及标准：一是喷药保叶。此期再喷1.0∶0.5∶200.0波尔多液1～2次，重点防止霜霉病，保护叶片。二是秋季疏蔓，培育健壮结果母枝。葡萄采收之后要对繁茂的枝蔓进行带叶修剪。疏除架面上部过高、过强的旺枝和下部过密的弱枝，以及位置不当的枝蔓。三是秋施基肥。采收后施优质有机肥75 t/hm2，并混合过磷酸钙600～750 kg/hm2，开沟深施，喷0.3%尿素或磷酸二氢钾。施肥后浇透水。
10 参考文献
[1] 于书菊，王秋萍，王大莉.无公害红地球葡萄周年管理工作历[J].山西农业：致富科技版，2008(10)：28-29.
[2] 王亚平，班桂琴，任云兰.红地球葡萄在高寒小气候区的栽培技术[J].现代农业，2002(7)：12-13.
[3] 刘敬域，于振盈.巨峰葡萄创优技术措施[J].山西果树，1992(2)：9.
[4] 董广慧.巨峰葡萄高产优质栽培技术措施[J].安徽农学通报，2005(6)：75.
[5] 刘锦凤，王宝举.温室葡萄的综合管理历[J].中外葡萄与葡萄酒，2000(3)：19.
