近几十年来，云南省畜禽养殖业迅速发展，畜禽养殖场数量越来越多，随之带来的环境污染问题也呈现出总量增加、程度加剧和范围扩大的趋势，对大气、水体、土壤和人居环境造成不同程度的影响[1]。云南省的畜禽养殖业规模化程度普遍较低，小规模养殖场占比大，同时由于监管、条件、设备等较落后，再加上总体数量大，养殖较分散，对粪便、污水的收集和利用难度较高，污染也随之增加。本次调查是为了进一步了解云南省畜禽养殖生产过程中的清粪方式、粪便处理方式及污水处理方式，调查的对象以畜牧业大宗养殖畜禽品种生猪、奶牛、肉牛、蛋鸡、肉鸡为主。
1 调查时间和方法
2017 年依托第 2 次全国农业污染源普查，对云南省 129 个县( 市) 的大宗养殖畜禽品种的粪污处理方式进行调查。通过制定统一的实施方案，采用全省性的普查方式，各地( 州) 、县( 市) 根据本地统计年鉴和实际统计数据进行填表、上报，对数据进行统计分析得出结论。
2 调查内容
包括清粪方式、粪便处理利用方式、污水处理利用情况。其中清粪方式主要包括干清粪、水冲粪、水泡粪、垫草垫料、高床养殖等; 粪便处理利用方式包括委托处理、生产农家肥、生产商品有机肥、生产牛床垫料、生产栽培基质、饲养昆虫、场外丢弃等; 污水处理利用方式包括委托处理沼液还田、肥水还田、生产液态有机肥、鱼塘养殖、达标排放、未利用直接排放等。
3 结果与分析
3.1 清粪方式 从表 1、图 1 可见: 各县( 市) 采取的清粪方式中，干清粪最多( 44 ～ 114 个) ，这在一定程度上降低了对环境的污染。其次垫草垫料的方式在肉牛养殖中也很普遍( 36 个) ，肉鸡也有部分采用垫草垫料( 13 个) ，高床养殖方式为 0。
3.2 粪便处理利用方式 从表 2、图 2 可见: 各县 ( 市) 的粪便处理利用方式中，粪便生产农家肥最多 42 ～ 124 个) ，其次为委托处理( 3 ～ 14 个) ，存在粪便直接丢弃现象( 1～5 个) 。
3.3 污水处理利用方式 从表 3、图 3 可见: 各县 ( 市) 采取的污水处理利用方式中，肥水还田最多 ( 44 ～ 114 个) ，其次为沼液还田( 2 ～ 11 个) ，而污水直接排放现象也存在( 4～11 个) 。
3.4 污水、粪便直接排放或丢弃情况 从表 4 可见: 有 16 个县( 市) 存在不同程度的粪便、污水未利用直接排放现象，其中肉鸡养殖占比最高( 52%) ，其次为蛋鸡养殖( 43.2%) 。奶牛养殖因各地养殖量均较少，直接排放占比也最少。
4 讨论
4.1 从调查结果可以看出，虽然大多数县( 市) 畜禽养殖场采用干清粪的方式，且大部分被还田利用，但是仍有部分粪便、污水未被利用而直接排放或场外丢弃。散养户较多、治污技术落后、先进设备普及率低是造成中小禽畜养殖场污染治理率低的重要原因[2]。未被利用的粪污有的直接排入江河湖泊，有的随着雨水最终也流入河流湖泊，对环境造成一定的污染。渗透入地下的污水也会污染饮水源，对人们的生活健康造成影响。可见云南省畜禽养殖业对环境造成的影响依然突出，在养殖过程中采用粪污利用和处理十分重要。
4.2 调查发现，云南省养殖业粪便生产商品有机肥、栽培基质、饲养昆虫，污水生产液态有机肥、进行鱼塘养殖等洁净高效的粪污处理利用方式几乎没有。少量县( 市) 利用粪污生产沼气和有机肥，但占比很低。随着经济的发展和人民生活水平的提高，对畜禽产品的需求量会逐渐增加，如何有效利用养殖过程中产生的粪便和污水，同时减少对于环境的污染就成为需要认真思考的问题。如: 有的地方已经在尝试利用粪便养殖昆虫的模式，不仅可以有效利用粪便，还可以把养殖的昆虫回收利用，作为动物饲料添加或者其他化工用品的提炼。
参考文献:
[1] 樊自和.乡村畜禽养殖粪污的资源化利用[J].畜牧兽医科技信息，2020( 1) : 34.
[2] 单世梁，姚洪军，裴晓东，等.中小型畜禽养殖场粪污处置现状及建议[J].畜牧业环境，2020( 10) : 16.
作者：鲍晓伟，沙 茜，杨仁灿，胡清泉，常雅洁，张振兴，韩 敏，张 斌，赵智勇*
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