青虾是一种常见的水产品，深受人们的喜爱，青虾养殖技术对青虾的产量和品质有着关键作用，本文主要探讨双茬青虾高效养殖技术。
《南方水产科学》水产科学杂志发表，是中国水产科学研究院南海水产研究所主办,国内外公开发行的水产类学术刊物(双月刊)。主要刊载渔业资源、捕捞技术、渔业设施、渔业环境保护、水产养殖与增殖、渔业生物病害、水产品加工与综合利用以及水产基础研究等方面的论文、研究简报、综述等。
一、材料与方法
1.池塘条件试验池10口，面积46亩，每口虾池面积3~5亩，水深1.2~1.4m。池底淤泥15cm左右，池埂坡比1∶(2.5~3.0)，水源充足，水质清新，进排水方便，池底平坦，且排水口设置集虾槽，进排水口分开，虾塘进水处设60目筛绢网过滤进水，以防止小杂鱼等敌害生物侵入，排水口则用40目铁丝网拦住，防止青虾苗逃逸。
2.池塘消毒“一茬春季”，1月上中旬冻晒塘10～15天后，每亩用31%漂白粉10kg化水全池泼洒清塘消毒。2月份注水50cm，注水时先经过40目筛绢网过滤。“二茬秋季”，6月底至7月上旬曝晒塘10～15天，7月下旬注水50cm，每亩用茶籽粕10kg，浸泡24小时后，化水全池泼洒，杀灭敌害生物。
3.种植水草“一茬春季”试验池未移植水草，“二茬秋虾”试验池清塘消毒半个月后，7月中旬在距塘边沿虾池四周20～30cm浅水地带，种植水花生、轮叶黑藻、苦草等沉水性植物，水草覆盖面积占虾池的20%～30%。如水草过多，易引起虾池水质偏瘦，不利青虾正常蜕皮生长;且高温季节因水草腐烂，易引起池塘水质恶化，造成青虾缺氧泛塘。
4.培育水质虾苗放养前，加水至水深50～70cm，施用水体解毒剂化水全池泼洒解毒后，每亩用腐熟有机肥100~150kg，也可用磷肥3~5kg化水泼洒培肥水质，为虾种、虾苗提供适口的桡足类、枝角类水生动物等天然饵料。
5.苗种放养“一茬春季”幼虾放养时间为2月上旬，规格1200~1600尾/kg，亩放养量15kg;“二茬秋季”虾苗放养时间为7月中旬，规格6000~7000尾/kg，亩放养量6万~7万尾。虾苗放养宜在阴天或阴雨天进行，以免阳光直射，影响放养虾苗的成活率。虾苗放养10~15天后，每亩虾池套养规格为2～3尾/kg的花鲢鱼种10～12尾。
6.饵料投喂饲料选用青虾专用配合饲料。饲料粗蛋白质含量34%～38%。虾苗个体平均全长≤2.5cm/尾养殖阶段，选用饲料粗蛋白质含量35%~36%的幼虾养殖配合饲料;虾苗个体平均全长>2.5cm/尾养殖阶段，则选用饲料粗蛋白质含量32%~34%的成虾养殖配合饲料。日投量一般控制在虾体总体重的3%~5%，每天上午8时，下午5-6时，各投喂1次。上午占日投饵量的1/3，下午占2/3。具体饲料投喂量视天气、水质、水温与青虾吃食状况而定，通常以1.5~2小时吃完为宜，并在虾池四周各设食台检查青虾摄食情况。
7.水质管理青虾对水质要求较高，水体透明度宜保持在30~40cm。3-6月虾池每半个月至一个月加注一次新水，7-9月高温季节每5~7天定期加换新水。每次加水10~20cm，以改善水质。同时根据季节、气温调节虾池水位，保持较适宜的水温。春季水深50~60cm，以利升温;冬季水深保持1.2m左右，以保温越冬;其他季节水深在80~100cm。并视虾池水质情况定期泼洒硫代硫酸钠、活水宝、EM原露等水体改良剂，以快速降低虾池塘中的氨氮、亚硝酸盐等含量，高效分解水产动物排泄物，抑制有害菌生长，改良池底、净化水质。
8.机械增氧试验池分别设置用于微孔管道增氧的3kW和2kW的空气压缩机各2台，根据天气和青虾活动情况，定时启动微孔管道增氧机增氧，即晴天中午开，阴天黎明开，连绵阴雨天半夜开，发现水质突变(倒藻)或青虾浮头时应及时开机增氧，7-9月中午或凌晨均需开机增氧2小时以上。
9.虾病防治试验期间，每15~20天用8%二氧化氯泡腾片对虾池水体消毒一次，7-9月高温季节每月使用氟苯尼考、鱼虾多维拌饲料投喂一次，每次连续投喂3~5天，以防病害发生。同时每30天用碘制剂对虾池水体进行泼洒消毒一次，10月底亩用复合硫酸锌粉化水泼洒杀灭纤虫一次，5~7天后再用一次，并隔3天用水体保护剂化水泼洒解毒一次。
二、捕捞与收获
1.捕捞上市试验期间，“一茬春虾”捕捞时间从4月中旬至7月上旬，用小地笼分批捕捞上市，直至6月底干塘捕捞;“二茬秋虾”捕捞时间从12月下旬至翌年1月上旬，用拖网分批捕捞上市，直至1月下旬干塘捕捞。2.效益分析试验池塘10口，面积46亩。至2016年7月，“一茬春虾”收获青虾1702kg，亩均产商品青虾37kg;“二茬秋虾”收获青虾成虾1978kg，平均亩产43kg，收获小虾1012kg，平均亩产22kg。全年共收获青虾4692kg，平均亩产102kg。商品虾上市率78.6%。青虾池塘“双茬”养殖试验亩均苗种放养及收获情况见表1。青虾池塘双茬养殖试验，“一茬春虾”产值95312元，单价56元/kg，亩获收入2072元;“二茬秋虾”成虾产值191866元，单价97元/kg，亩均获收入4171元;幼虾产值52624元，单价52元/kg，亩均获收入1144元;花鲢产值10626元，单价11元/kg，亩均获收入231元。2015年试验共计实现总产值350428元，亩均获收入7618元;总养殖成本151196元，亩均生产成本3426元，其中苗种62330元，饲料44620元，租金25760元，肥料、鱼药与微生物制剂12236元，水电6250元。总效益199232元，亩均获利润4331元。
三、讨论与体会
1.青虾消化道细短，自身免疫力低，对饲料的原料、加工工艺及营养配制要求较高，投喂饲料粗蛋白质含量32%～36%的品牌青虾配合饲料是满足青虾营养需求和养殖增产增收十分必要。2.青虾每年同塘自繁自育2次(即5-6月和8-9月)，优良性状退化现象严重，每2年须从长江支流水阳江或内河大水面采集野生青虾亲本，进行提纯复壮繁育虾苗，这是青虾养殖实现稳产提质增效的基础。3.青虾有喜栖息于浅水地带，善攀缘爬行的生物习性，虾池水草覆盖率达到池塘面积的20%～30%，有利于提高青虾成活率，提供植物性饲料，是净化青虾养殖水体环境，减少化学消毒剂使用，提升养殖青虾商品率和产品品质的关键。4.青虾养殖期间耗氧量较高，“双茬青虾养殖”生产过程中，青虾对虾池水质十分敏感，8-10月及时换注新水，并使用活水宝、EM原露等微生物制剂定期调节水质、开设微孔管道增氧机增氧等技术措施，是降低青虾应激，提升饲料消化吸收率，促进青虾生态养殖实现高产高效的保障。
