鲤鱼是淡水鱼的主要鱼种之一，饲养于河流、水田、淡水鱼塘等，是山区极易养殖的鱼类品种。鲤鱼的蛋白质含量高，味道鲜美，本文研究山区稻田鲤鱼养殖技术。
《渔业现代化》原名《渔业机械仪器》创刊于1973年，由农业部主管，中国渔船渔机行业协会和中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所共同主办，本刊在国内渔业装备行业享有很高的知度。本刊文章注重现代科研趋向与先进技术方法，同时密切联系生产，立足实际应用;信息突出新、巧、广、实，及时介绍国内外渔业各领域的新方法、新思路、新实验。本刊对渔业生产、管理、科研与教学等各界均有裨益。
人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病等,一般人均可食用,多吃鱼可以健康长寿。
田阳县土地总面积2394km2,其中耕地面积34万多hm2(水田16万hm2)。主要为平原台地、丘陵、山地三种地形。全县有大小河流12条。河网密度为每平方公里0.13km,年径流量为9.987亿m3。田阳县属南亚热带季风气候。冬暖夏长,光照充足,热量丰富,年平均气温18-22℃,降水量平均在1100-1350mm之间。给当地的水稻种植提供充分淡水水源,大部分水田一年四季均可蓄水,水稻在其生长期所形成的生态环境中的害虫等是鲤鱼的主要食物来源--,充分利用水稻田养殖鲤鱼是提高农民收入的有效途径之一。
1.养殖管理
1.1水田条件
养殖鲤鱼的水稻田的单块田块面积均在50m2以上,能蓄水高20cm以上,水源供给充足,排灌通顺,水质清新无污染。
稻田内做好基础设施,主要是搞好加高加固田埂和开挖鱼沟,鱼函。田埂不牢固的田块必须做好加深、加固工作。水田的进水口、排水口宽度深度不宜太大,排水口宽度为1.2m左右为好,用水泥石头砌牢固,并安装两层竹箔,里面的一层较密;进水口也应安装栅栏以防鱼种逃逸。鱼沟开宽40cm,深35cm;鱼函的面积一般占总田面积的5%~8%左右,挖深1m,用石板,砖砌牢。鱼函主要是农事时用于鱼的暂时聚集,避暑等。
1.2鱼种放养(养殖密度)
鱼种放养时间因稻作季节和鱼种规格稍有区别,早、中稻田放养水花或夏花,可在整田或插秧后放养;如果放养3寸以上鱼种,须在秧苗返青后,主要是避免鱼种活动造成浮秧。晚稻田养鱼,只要耙田后都可以投放鱼种。双季稻田单养鲤鱼,每667m2可放养10000尾水花或者3寸鱼种200-250尾。放鱼时要注意水温差,即被运鱼的水温和稻田的水温高低不能大于3℃,否则容易死亡。
1.3水的调节
水的调节管理是稻田养鱼的重要一环,应该以稻为主。养鱼的稻田水位最好控制在10-20cm之间。稻田养鱼灌水调节可分为6个时期:即禾苗返青期,水淹过厢面4-5cm,利于活株返青;分蘖期:水位淹过厢面2cm,利于提高泥温分蘖,防杂草和夏旱;分蘖末期,沟内保持大半沟水,提高上株率;孕穗期,做到满沟水,利于水稻含苞;抽穗扬花期到成熟,沟内一直保持大半沟水,利于养根护叶;收获期,厢面以上4~5cm,利于鱼类觅食活动。平时要注意清理维修进出口的栅栏设备,若发现田埂倒塌和缺口,有漏洞情况,要及时修补堵漏。盛夏时期,水温有时候可达到35%以上,要及时注入新水或者进行换水,调整温度。阴雨天要注意防止洪水漫过田埂,冲垮拦鱼设施,造成逃鱼损失。
1.4水稻田的日常管理
在养鱼稻田里合理用肥,既能使得水稻增产,也能培养水体中的生物,给鱼提供丰富的食物。施用化肥的数量和种类要合理,我们通常是以量少次多为宜。每667m2稻田使用尿素4.5-5kg或硫酸铵6-7kg,施过磷酸钙4-5kg,因为氨水对鱼类有杀伤力,通常不作追肥施用。追肥时,要排浅田水,使鱼集中在鱼沟或鱼函内,然后再施肥,所施的化肥被水稻和泥土吸收,再补水到正常深度。
养鱼稻田中喷施农药时,一般选择对鱼类毒性小,使用方便的高效低毒,低残留的农药,如敌百虫、杀虫脒等。施药时要把握好药剂的量,一般一块田最好分两次以上施,让鱼能避开药毒。施用农药时,尽量要避开鱼、鱼沟和鱼函,减小农药直接与水位的接触面。施药中若发现有中毒死鱼,应该立即停止施用,并更换新水。
1.5鲤鱼收获、集中管理
单养鲤鱼,每667m2放养3寸鱼种200尾的,秋后收获时,平均尾重可达200g以上,每667m2产30~40kg。放养鲤鱼水花的,一般每667m2放养10000尾,可收获5-8cm鱼种2000-3000尾,这些鱼种均可留作来年的鱼种。捕鱼时,首先要缓慢地从排水口放水,让鱼随水流游到鱼沟或者鱼函里,然后用鱼网捕起,放在鱼篓或者木桶里。达到上市的鲤鱼即可上市,未达到上市的可暂时留在鱼函或者水池中,留到第二年放养。
2.常见鲤鱼病害预防鲤鱼发生疾病往往与饲养的环境,饲养的密度等有关。常见的疾病有:肠炎病、水霉病、鲤鱼出血病、鲤鱼鲤春病、鲤鱼白云病、竖鳞病、指环虫病等。稻田养鱼,因水浅环境变化大,水温和容氧变化快,对于鱼类生病后的治疗相对困难,因此,稻田养鱼要以防为主。鱼种来源要尽量避免病害发生地,鱼种放入稻田之前,必需对其进行浸洗消毒,不让病菌、寄生虫等随鱼种一起进入稻田。通常使用2.5%~3%的食盐水,或者用8ppm的硫酸铜,也可以用20ppm的高锰酸钾浸洗鱼种,然后用30ppm的漂白粉溶液泼洗鱼沟、鱼函。稻田里存在很多鱼类天敌,如水鸟、水蛇、水蜈蚣等,可以通过加强田间管理,防止鱼类受害,减少损失。
3.经济效益
一般情况下,稻田可以给鲤鱼提供食物,鲤鱼可以迅速的生长,给养殖户带来经济收入;另一方面,鲤鱼的活动改善了田间的生物种群,鲤鱼的排泄物也有肥田作用,促进水稻健康生长,不降低产量。单养鲤鱼的稻田,3寸的夏花在秋后收获时,平均尾重可达200g,每667m2产约40-50kg;按市场价格计算,每667m2可产值约1500元;若是放养夏花10000尾,到秋后收获,可得2000-3000尾5-8cm的鱼苗,以每尾0.5元计算,即可折合人民币约1200元,或做鱼种可留作明年用。稻田养鲤鱼给农民带来非常可观的经济增收。
4.小结与讨论
山区稻田养鲤鱼是通过人工控制,建立稻鱼共生,相互依存,达到增粮、增鱼、增收节约用地并发挥稻田最大负载力的一种生态农业。实践证明,山区稻田养鲤鱼不仅能充分利用稻田的有限水土资源,同时还可以改善稻田的生态环境,减少病虫害,提高土地利用率。山区稻田养鲤鱼不仅让水稻产量增收,而且生产出高品质无公害鲤鱼,提高农民的收入。
