七彩神仙鱼别名铁饼、七彩燕。体长20厘米，近圆形，侧扁，尾柄极短，背、臀鳍对称。体呈艳蓝色，或深绿色、棕褐色，从鳃盖到尾柄，分布着8条间距相等的棕红色横条纹。体色受光照影响产生变幻，光暗时体色深暗;光线明亮，则色彩艳丽丰富，条纹满身。远观头、体和鳍难以分辨，酷似田径场上的铁饼，故英文名其为“铁饼”。
《科学养鱼》杂志由中国水产学会、全国水产技术推广总站、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心主办，是我国唯一的一本面向国内外公开发行的综合性水产科普杂志，1992、1998年连续两次被评为全国优秀水产报刊一等奖，2002年荣获第三届全国优秀农业期刊奖、第三届中国科协优秀科技期刊奖二等奖、江苏省一级期刊;2003年荣获全国优秀水产科技期刊一等奖;2004年荣获第四届全国优秀农业期刊一等奖，全国农业科普先进集体，江苏省一级期刊，2005年荣获国家最高奖第三届国家期刊奖百种重点期刊奖。
1、实验饲料
饲料原料粉碎后用绞肉机制成粒径为2.0mm的颗粒，阴干，低温保存备用。投喂前将饲料压碎，过60目筛卷，除去粉末后投喂。
2、实验鱼
实验鱼系本实验室购自大连市香炉礁花鸟鱼市场的种鱼白行繁殖的幼鱼，经严格挑选，选择健康活泼，大小基本一致的幼鱼，经过1个月的驯化，随机放入15个54cm×40cmX 28cm的塑料箱中，每箱放鱼l0尾。l5个箱分成5组，每组投喂一种饲料，每组设3个平行，各水箱容水约20L。鱼空腹1d后活体称重、测体长，开始试验。
3、饲养条件和管理方法
水源为曝气的自来水，pH为7.5左右;实验期间用控温加热器使水温保持在29.0±1.0℃;连续24h充气， 溶解氧保持在10.0mg.L以上; 氨氮含量在0.08～2.95mg.L 1之间。每天8：00、l2：00和17：00各投喂一次，投饲量为鱼体重的3%～5%，每天吸粪便、残饵3次，每次换水量约20%。定时用虹吸法除污、换水，每30d称一次体重，计算鱼体生长量，调整投饲量。
4、测定项目
4.1营养成分和生长
实验期间收集粪便，实验结束时称量每组中全部鱼的体质量，测量体长，并从每组随机取鱼l5尾， 取混合肌肉约50g，分析鱼体组成。特殊增重率(SGR)、蛋白质效率(PER) 、饲料效率(FER)和增长率按下式计算：
SGR= (1nWt—lnWO)/t×100%：
PER=(Wt—WO)/Ip×100%：
FER=(Wt—WO)/if×100%：
增长率=(Lt—LO)/LO×100%其中，wt和wO分别为实验开始和结束时鱼的平均体质量;Lt和LO分别为实验结束和开始时鱼的平均体长;Ip为同一实验组中平均每尾鱼所摄入的蛋白质量;If为同一实验组平均每尾鱼所摄入的饲料干重，t为饲养天数。
采用凯氏定氮法、索氏抽提法、CB/T5009.101985法和550℃灼烧法测定粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和粗灰分;在105℃下烘至恒重以测定水分。
4.2胃和肠中消化酶的活性
蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性分别采用福林一酚法、淀粉一碘比色法和牛奶一NaOH滴定法测定。蛋白酶活力单位=(A÷15)×F;淀粉酶活力单位=(对照管光密度一测定管光密度)÷对照管光密度×800;脂肪酶活力单位=(C-D)×10×f/t。
其中，A为测得的样品光密度查曲线所得相应氨基酸微克数，F为酶液最终稀释倍数;C为样品耗碱量(ml)，D为对照组耗碱量(ml)，f为稀释倍数，t为作用时间。 (F和f为不同实验方法的稀释倍数)。
脂肪酶的活性单位定义：在37℃下，每mg酶蛋白每min消耗的NaOH毫克分子数，单位为unit/(min.mg)。蛋白酶的活性单位定义：在37℃下每分钟水解酪蛋白产生113g酪氨酸为1个酶活性单位(U)。淀粉酶活性单位定义： 在37℃、30min内，100M酶液中的淀粉酶能完全水解淀粉lOmg称为一个酶活力单位。
4.3饲料成分的消化率消化率
采用三氧化二铬指示剂法测定。Cr203的含量用湿式灰化定量法测定。消化率= [l-(E/e1×B/B1)]X 100%;式中E和el为饲料和粪便中营养物质的含量，B和B1为饲料和粪便中Cr 0 的含量。
5、数据统计方法
实验数据用软件SPSSIO.O和OriginPro75进行相关性检验、方差分析，若达到显著差异，则进行LSD多重比较。
