随着人们消费水平的不断提高，其购物行为模式正从单纯的计划性购物转向体验式和诱导式购物，如今的大型购物中心大多集购物、体验、休闲、娱乐、餐饮于一体，不但在一线城市成为市场主导力量，而且迅速在二三线城市崛起。本文是一篇学术探索杂志投稿的论文范文，主要论述了大型商业综合体消防策略研究。
摘要：针对2015年5月1日新实施的《建筑设计防火规范》中有关商业步行街的部分，结合工程实例进行了梳理和总结，阐述了将步行街做为次安全空间的技术要点，对于该规范条文中没有涉及的部分，参考了国内外相关规范进行了补充说明。
关键词：步行街,次安全空间
1.西蒙奈伦广场简介
西蒙奈伦广场位于内蒙古呼和浩特市(图1)，占地19ha。项目基地上有一个废弃的电子元件厂，业主想保留工厂大部分的原有结构，并在此基础上进行加建和改建，最终建成呼和浩特市乃至整个内蒙古地区最大的综合购物中心。
四个原有厂房的体量达到130m×160m和130m×130m，规模已经相当可观，但是业主仍希望我们将厂房通过室内步行街连接，形成整体的建筑格局。经过反复讨论，我们将厂房向中心方向加建14～19m，形成宽度为13～16m的商业步行街，步行街在四个厂房的中心地带汇集成中央广场。与此同时，在原厂房内拆除部分柱跨形成次步行街，与新建步行街首尾相连，形成环形商业动线。
2.大型商业综合体消防设计的难点
2.1规模巨大
为了适应城市扩张的需求，也为商业运作的考量，国内商业综合体向超大规模发展已成为普遍的趋势，这对消防设计提出了更高的要求。图2中的绿色部分为加建的店铺。由此可见，每个店铺的面积在120～170m2之间，而此时建筑的面宽和进深达到316m和267m，不但不能满足从营业厅内任意一点到最近疏散出口问的距离要求，也难以满足消防车可以到达的距离要求。
2.2功能复杂
由于消费者观念的转变以及电商对于市场的冲击，大型购物中心的业态趋于多元化，更多的文化、娱乐功能被融入到商业空间中。如图3所示，在中心广场西侧、南侧加建影院和冰场。商业与餐饮、电影院、溜冰场以及各种游艺场所复合在一起，各功能块的使用性质和人流特点不同，需要分别进行消防疏散设计。
3.大型商业综合体的消防策略分析
3.1针对建筑物体量过大、疏散长度过长的应对策略
3.1.1将步行街视为疏散次安全空间的设计策略
步行街是大型商业综合体的空间串联模式。现代商业步行街上有顶棚，街道两侧的店铺也是进入街道的入口。顾客可以通过街道在商铺之间活动，完成购物、饮食、美容、娱乐等行为。步行街是整个购物中心的骨架，其开敞通透的特点对人员汇集、疏散有明显的导向和指示作用，并有较大的储烟能力。因此，将步行街视为次安全空间是组织大规模商业中心疏散的指导思想(图4，5)。
3.1.2实现将步行街视为疏散次安全空间的几个条件
(1)满足疏散长度及宽度的要求
步行街内任意一点到达最近室外安全地点的步行距离不应大于60m;步行街的长度不宜大于300m;步行街两侧不宜封闭，如果封闭，外墙门窗可开启的面积不应小于该部分外墙面积的50%(图6);步行街两侧的建筑多层不应小于9m，高层不应小于13m;当建筑规模过大时，应考虑步行街有消防车通过的条件(图7)。
(2)步行街两侧及顶棚的建筑界面要满足防火要求
步行街两侧建筑的商铺，其面向步行街一侧的围护结构，耐火极限不应低于1.00h，门窗应采用乙级防火门窗。当采用A级防火玻璃时(包括门、窗)，其耐火隔热性和完整性不低于1.00h;当采用C级防火玻璃时(非隔热，包括门窗)，应设置封闭式自动喷水灭火系统进行保护。相邻商铺之间面向步行街一侧设置宽度不小于1.0m、耐火极限不低于1.00h的实体墙。步行街的顶棚材料应采用不燃或难燃材料，其承重结构的耐火极限不应低于1.00h(图8)。
(3)满足排烟的要求
步行街两侧的商铺在上部各层需设置回廊和连接天桥时，应保证步行街上部各层楼板开口面积不应小于步行街地面面积的37%，且开口应均匀布置。顶棚应设自然排烟设施，并宜采用常开式排烟口，且自然排烟口的有效面积不应小于步行街地面面积的25%。常闭式自然排烟设施应能在火灾时手动和自动开启(图9)。
在步行街两侧回廊设置挡烟垂壁，用以将回廊和步行街划分在不同的防烟分区内。当步行街采用自然排烟，而回廊采用机械排烟时，回廊上容易产生负压，会导致步行街的烟气难以排到室外。挡烟垂壁的设置可以避免这种现象发生。采用500mm高的玻璃作为挡烟垂壁，视觉上通透美观(图10)。
3.1.3步行街两侧的商业空间疏散要求
步行街两侧每间商铺的面积不应大于300m2。在设置喷洒的前提下，步行街两侧建筑二层及以上各层商铺的疏散门至该层最近疏散楼梯口或其他安全出口的直线距离不应大于37.5m。
3.2针对各种使用功能的疏散人数计算
3.2.1购物中心百货及零售功能疏散人数计算
2015年5月1日实施的《建筑设计防火规范》(以下简称《建规》)对商业营业厅人数的计算进行了简化，省略了原先50%-70%的由于柜台摆放而产生的折减系数，将该系数合并入楼层的折减系数中整体考虑。《建规》中营业厅内的人员密度按表1取值。
营业厅内可划出2%-5%的建筑面积做为库房和机房来使用，该部分的疏散人数可按照美国IBC规范来取值：库房及机房人数=库房及机房面积/27.9。
3.2.2购物中心各类餐饮功能疏散人数计算
餐饮是购物中心的重要组成部分，其建筑面积往往占到整个购物中心的30%-40%。餐饮一般包括集中的大型餐饮和商业街两侧的餐饮类商铺。下面就针对这两种布置形式分别探讨其各自的疏散人数，原则是按照国内现行规范取值。国内规范没有写明的，参考国际和地方的相关规范。
(1)大型餐饮的疏散人数的计算
大型餐饮的疏散人数=餐饮人数+服务人数。按照《饮食建筑设计规范》取值，餐饮人数=餐厅面积/1.3，餐厅面积：厨房面积=1：1.1。按照美国IBC规范表格1004.1.2取值，服务人数=厨房面积/9.3。
(2)商业街两侧的餐饮类商铺疏散人数的计算
如今，越来越多的经营者趋于把餐饮功能分散布置在商业空间中，以满足消费者的购物舒适性需求。这类餐饮经营相对灵活，就餐环境时尚，以小桌为主，厨房所占的比例偏小，不适合按照国内的《饮食建筑设计规范》取值。
参考《万达广场购物中心建筑防火技术要求》(WB-2011-04)，餐饮店疏散人数=营业厅面积×0.77(人/m2)+包间内的涉及人数。其中，厨房及备餐问的建筑面积所占比例约为50%;包间的人均使用面积为2m2，包间的建筑面积所占比例可按20%考虑。
3.2.3购物中心娱乐功能区的疏散人数计算
购物中心包含多种娱乐商用功能，在《建规》中没有一一列出其疏散人数的计算方法。表2中有关冰场的疏散人数取值选自美国IBC规范2006版，其余各项均选自《万达广场购物中心建筑防火技术要求》。
4.结语
综上所述，本文将2015年5月1日新实施的《建规》中有关商业步行街的部分结合工程实例进行了梳理和总结，条文没有涉及的部分可参考国内外相关规范进行补充说明。
对于超大型购物中心的消防设计，这些还远远不够。需要专业的消防顾问利用定量的判定标准，对火灾模拟得到的环境可提供安全疏散时间和疏散时间模拟进行对比，最终确定人员是否能在环境提供的安全时间内疏散完毕，从而满足人员疏散的要求。
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