1项目概况
东湖老陈醋、太原酒厂、宁化府、古灯调味、老香村等中华老字号企业，是太原市民记忆中最熟悉的味道。受现状老城区建设条件的限制，难以形成设施共建、资源循环利用的集聚共享平台。为培育新的经济增长点，全面振兴实体经济，市政府拟将这些老字号企业集聚到杳花岭区东山区域，突出酿造主导产业优势，规划一处以产品研发为动力、大数据一体化服务为优势、中华老字号品牌为灵魂的产业集群特色小镇。
2场地评估
2.1生产空间选址分析
规划范围位于太原市东山浅山地区，地势较陡，不适宜进行大规模建设。对地形地貌进行研究，适宜建设用地分布零散，结合产业的特殊性，生产空间需设置于缓坡地区。
2.2坡向日照分析
根据酿造产业醋晒酒藏的生产工艺要求，酿醋产业需符合“伏晒抽冰”的陈酿过程，规划结合地形条件将晾晒醋缸规划于缓坡台地之上，形成“千缸岭”;酿酒企业则结合山谷地带布置酒窖。形成醋坡酒谷，产展结合的规划布局，即利于生产也利于展不小镇的特色文化。
2.3视线视域分析
通过对基地外围三条主要道路的路径视域分析，周边均可见的视线焦点仅一处，此处即为最佳展不小镇形象的区域，应优先选择用于展现小镇特色形象，打造特色标志节点，下一步的功能建设需具有较高的观赏要求。
2.4空间廊道分析
根据汇水条件，基地形成“两谷一峰”的空间肌理，建设布局遵循此自然规律，设计两条空间廊道。为建议酿造产、!卜在地势平缓的低风频谷地进行布局。根据风玫瑰风向分析，基地东部、西南部吹拂频率低，北部及东南部吹拂频率高，为增强酿造小镇的嗅觉体验，通过塑造不同的风向廊道，引导形成不同的嗅觉体验区域。根据廊道控制分析，科学引导，基木形成六大功能分区，即四个产业区，一个展不区，一个旅游休闲区。
3设计引导
通过场地评估，在六大功能分区的基础上，通过文化、产业、旅游等特色挖掘，依托绿谷青山的自然条件，构建产、镇、人、文相融合的老字号酿造特色小镇，重点对空间结构、总体风貌、建筑天际线及建筑高度、建筑空间等内容进行设计引导。
3.1空间结构引导
规划形成一心一环一村两园多廊空间结构，一心(小镇客厅):接待、展不、展销、酒店、餐饮等为一体的小镇公共服务核心;一环(宝石串珠式的小镇复合发展环):由景观环、旅游环和功能环组成，串联小镇客厅、酒产业园、醋产业园、美丽乡村等项目;一村:小窑头非遗文化建设样板村;两园:酿造产业园和电商供应平台;多廊:依托自然山体、防护绿道形成的生态廊道，同时，也是户外旅游休闲、原料种植的重要空间。
3.2总体风貌引导
规划形成古今交融，彰显原乡文化，展现时尚魅力的总体风貌。通过对酿造、地方传统文化元素的提炼和演变，形成建筑和环境的特色主题。由南到北依次形成文化记忆风貌区、乡村山园风貌区、时尚都市风貌区、酿造风情风貌区和生产配套风貌区。(1)文化记忆风貌区、乡村山园风貌区引导，展不东山浅山的地形地貌、生物植被、酿造文化历史变迁、名人轶事、民俗非遗和传统酿造劳作场景;加强胡家大院周边环境的保护和恢复，协调区域建筑风格，建设高度以低层为主，建设成为展现晋商文化风貌的地区。(2)时尚都市风貌区引导，结合酿造文化公园形成系统、连续、共享的开敞空间和景观视线通廊。控制好建筑色彩、体量，合理安排主题突出、类型多样的开敞空间，形成氛围浓郁的公共活动场所。(3)酉良造风情风貌区、生产配套风貌区引导，结合各产业组团的不同定位，通过不同手法的表现，区内建筑应具有时代J吐，以体现新颖的产业建筑、有序的空间和良好的环境为基木特征，体现现代工业科技文明，形成“园区就是景”的美丽工厂景观化园区，集中展不现代化产业风貌形象。鼓励与山体环境相融的传统作坊式生产建筑。
3.3山城天际线分析及高度控制
木次规划结合城市总体风貌控制提出的山前地区控制体系，按照城市外环望山的可见范围，控制山前建设高度，东山采用局部视廊控制，山前区域整体高度控制在20m一SOm范围。同时，基于城市设计空间形态的研究，与小镇西侧的现状居住用地进行衔接分析，使山前建筑轮廓线与山体走向锅合，区域整体构建西高东低的三个高度区间控制的渐变式递减的天际轮廓线。最终对规划区提出高度控制建议，现状东山大道以西与城市连接的区域高度控制S4m-1OOlll，中部山坡区域高度控制24m-S4m，综合廊道以东区域，即山体较高区域控制。
3.4建筑风格引导
小镇建筑风格由南到北形成由传统风格一新中式风格一现代风格的过渡。小镇建筑风貌结合地域文化类型、现代建造技术和建筑功能类型，体现地域区位和核心价值。(1)生产建筑:结合各产业组团的不同定位，通过不同手法的表现，规划区内生产建筑应具有时代性，体现现代工业科技文明，形成“园区就是景”的美丽工厂。(2)商业展不建筑:小镇客厅区域结合开放空间的设置，采用现代与传统的过渡的建筑风格。(3)特色步行街和小窑头村建筑:结合地形变化，采用体现地域特色文化的传统建筑风格。3.5界面设计引导(1)生活型道路，及公共通道以生活服务、观光为主，生活服务设施配备完善，体现生活型街道的尺度及特色化特征、塑造连续有序的街道界面;(2)生产型道路，宜设置为通透性围墙，结合道路防护绿带，形成桥冠草层次丰富的植被群落，并结合小品设计，体现酿造小镇特色。
3.6开放空间控制
开放空间主要控制要素有标志性公共建筑、公共通道、特色步行街和酿造主题特色公园。(1)标志性公共建筑，控制两处标志性公共建筑，小镇客厅和产业服务中心。标志性建筑是小镇的视觉焦点，建筑需展现小镇特色，具有较高的观赏要求。(2>公共通道，规划区建设应强化核心区的公共通道，该通道为兼景观、旅游、工艺展不复合发展的环线，串联主要生产、生活和商业展不空间，规划建设应保证公共通道的贯通性和通道的景观环境塑造。(3)特色步行街，由小镇客厅向西至灵泉街形成酒、醋、美食等酿造文化体验步行街，宜保持多样化的建筑高度和统一多元化的街道界面，塑造丰富多彩的园区亮点。(4)酿造主题特色公园，打造酿造主题特色公园，开展各类公共活动，增添城市文化活力，雕塑、小品等设计也应凸显酿造小镇特色。
4结语
酿造小镇的城市设计与控制性详细规划同步编制同步审批，城市设计中场地评估确定的空间结构，建筑天际线分析确定的建筑高度，均落实到了控规的控制指标中;对总体风貌、场地、街道、建筑立面的设计引导也通过附加图则的方式落实到了控制性详细规划中，实现了城市设计与控制性详细规划的无缝衔接。
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