回族食品是当今旅游畅销食品之一，其中西安回民街的食品深受游客喜爱。随着游客的审美趣味逐渐走向国际化，强调地方文化设计，既能影响游客的审美趣味，又能成为推动地域经济发展的重要力量[1]。
一、西安回民街包装食品现状
西安回民街食品街道两旁的羊肉泡馍、红柳烤羊肉、酸奶等美食，带动了这里包装食品的发展，促使旅游者购买羊肉泡馍、水晶饼、花生酥等包装食品。这些食品回族特色明显，但是在西安回民街里仅只是附属产品，多数食品包装设计还存在一定的问题。
二、西安回族食品包装设计存在的问题
1.回族文化底蕴不深在经济全球化形式下，包装和商品密不可分，当包装能够明确、形象的表达出食品功能、属性、使用方法等因素的时候，才有可能吸引消费者愿意去购买。西安回民街是回族穆斯林聚居的地方，纵横交错的街道林立着浓郁的伊斯兰风格，和这里的特色美食构成了当地的少数民族文化。西安回民街的食品店集中着这里的所有特色食品，但是在食品包装上还缺乏文化内涵。例如：以玻璃瓶装的秦伊香辣椒粉，在瓶子的标贴设计上，回族元素体现还需要从图案、颜色和字体等方面与回族文化有机结合，提升食品包装的特色化。
2.食品包装设计缺乏时代感包装形象主要由包装材料、功能、造型等要素构成。在回族专卖店牛羊肉食品包装区，食品包装在材料选取上多以纸质、塑料两种材料构成，材料选取不够丰富;在功能设计上，食品文字说明过于简单，字体变化较少，版式设计较弱，包装形式还存在雷同现象。例如：回民街同盛祥和老孙家羊肉泡馍外包装封面在设计元素选取上有一定的相似性，需要从各自羊肉泡馍的特点出发，提出适合本产品的食品包装设计方案，更需要与时代相结合，展现该食品包装的独特性。
3.食品包装缺乏品牌意识当今全球已进入品牌国际化竞争时代，需要具备品牌发展的思维，才具有市场竞争力[2]。目前，西安回民街大多数美食品牌意识都相对薄弱，食品专卖店里的品种相对较为混乱，非回民包装食品，如具有陕西特色的延安狗头枣、红枣酥、猕猴桃片等食品充斥了专卖店的大部分位置，能在普通超市购买到的瓜子、杏仁、腰果等食品也是这里常见的包装食品，而回民特色包装食品仅仅只占一小部分。在这些回民包装食品中，缺乏自己的品牌意识。例如：老郭家龙须酥有两种食品包装，分别为简易包装和精美包装，通过这两种食品包装相比较发现，它们的标志并不是很明确，需要进一步突出体现品牌意识。
三、探索回民食品包装设计的策略
1.注重回族文化的融入地域特色文化是特定区域的生态、民俗、传统、习惯等方面的文明表现，传承至今具有代表性的文化传统[3]。回民街的传统民族元素在食品包装中的应用是形成地域特色文化的重要组成部分[4]。食品包装设计需要在回族传统文化中找到新的突破点，把回族图形文化中最有代表性的图案进行夸张、提炼，借助现代美学理念，以现代设计表现形式体现出回族文化特色，最终将回族元素应用到食品包装中去。结合西安回族食品包装设计时，首先需要对回族食品文化背景做到详细的了解，只有做到深入了解才能深刻地表现出回族文化的意境。其次才是有目的选择回族文化元素进行合理地引申变化，图形表现上体现文化内涵，色彩变化体现文化内涵，甚至包装造型上体现文化内涵，最终提高西安回族包装食品的档次。如图1是老郭家花生糕经过重新设计的包装。老郭家花生糕是西安回民街的名吃之一，经过重新设计后，其标志选取了具有代表性的伊斯兰教堂，清真寺形象和老郭家字体组合，借助图形、色彩、造型和字体等视觉元素的创新设计，融入到食品包装封面中去，体现了回族文化特色。
2.赋予时代感在运用传统元素之前，需要根据设计的需要，选择适合的传统元素进行提炼并创新，再运用到设计中[5]。时代的发展对食品包装设计提出了更高的要求，商品的包装设计，应该随着社会的发展和市场需求的变化，不断创新，不断完善[6]。西安回民街食品包装需要结合时代的发展，进行提炼和再设计，使其和回族文化相互融合、相互衬托，最终形成符合回民街食品包装。如图2是回民街“麻家什字铁志坚”的食品——水晶饼外包装设计，经过重新设计后的外包装无论从版式构成上，还是从色彩搭配上都融合了时代信息，并把富有美感的美学原理运用到设计变化中去。
3.树立品牌意识食品包装的外在表现是现代食品包装设计的重要组成部分。西安回民街食品包装设计需要运用现代审美元素介入其中，赋予品牌文化特质，建立消费者文化认同，提升品牌知名度[7]，设计出和食品包装品牌相结合，从食品包装的标准字、标准色及标志的应用，图案创新和回族文字相结合，最终进行规范和统一，打造出自己的品牌形象。食品包装设计还要不断提高产品文化附加值、满足时尚消费需求，这对缔造品牌以及开拓国际市场具有重要意义[8]。例如：图3是班老五水晶饼包装，图
4是德懋恭水晶饼包装，它们都属于陕西的特色糕点。在品牌效应上，德懋恭水晶饼享誉国内外，而班老五水晶饼则是回民街常见的糕点。从食品发展角度考虑，班老五水晶饼包装需要更新品牌设计理念，形成自己的特色品牌，有效地推进其在市场上的销售和发展。
结语
回族食品包装设计首先应注重民族文化的融入，离开了回族文化的包装食品只会失去民族特色;其次随着时代的发展，游客的消费观念也逐渐发生变化，在进行回族食品包装设计时，应该和时代接轨，反映时代需求，最终才会被消费者接受;最后回族食品包装设计还需树立品牌意识，缺乏品牌的包装食品最终会被市场淘汰。总之，回族食品包装设计既是融入民族文化的设计，又是时代下的品牌形象设计。
参考文献
[1]赵炬宇.土特产包装设计中的地域文化传承[J].包装工程,2019,40(16):298.
[2]杨敏.从包装设计到重塑品牌绿色定位[J].包装工程,2019,40(22):79.
[3]吴斌.基于地域特色文化的现代白酒包装设计研究[J].食品与机械,2017,33(7):107.
[4]马元丽,马新芳.多元文化视野下回族语言中的借词溯源——以西安回族方言为例[J].陕西理工大学学报,2018,36(2):17-18.
[5]吴余青.朴拙之美：包装设计中传统文化元素的创新与应用[J].食品与机械2017,33(8):111.
[6]宋文靓.包装设计中的品牌形象与传承[J].中国包装,2018(8):31.
[7]李帅,石鑫.北部湾地域文化视域下南珠品牌包装设计研究[J].包装工程,2019,40(18):86.
[8]甘锦秀.传统食品包装的时尚化设计实践与研究——以漳州某品牌传统食品包装设计为例[J].西北美术,2017(1):119.
《探讨回族食品包装设计策略》来源：《中国包装》，作者：李斌
