食物是维持人们生命的必须品，是每个人、甚至是每一个生命都不能缺少的。在我国经济、科技实力不断提升，社会不断发展进步的同时，人们的生活质量也逐渐提升。所谓生活质量，可以粗略的概括为四大方面——衣、食、住、行，随着不断的发展，我国各方面都在不断提升，其中最直接与人们生活质量提升有密切联系的就是我国国民的经济水平。人们的经济实力不断提升，也就意味着有能力去享受更好的服饰、更健康的饮食、更舒适的居住环境以及更便利的出行方式等等。
“民以食为天”，食物作为人们的“天”，是人们最注重提升质量的生活环节，随着经济实力的提升，人们的饮食能够果腹后，就开始研究如何才能够吃的绿色、健康，正是如此饮食的研究慢慢衍生出了营养学这一专业的学科，也建立起了饮食行业，多家公司、企业百花齐放。因为人们的需求，食品行业的发展势头迅猛，但是想要让企业的发展越来越好，就必须要将人们的需求作为企业发展的目标。在这个过程中势必有激烈的市场竞争，因此食品行业的企业和商家们必须要提升产品本身的质量，让食品从味道、营养价值等多个方面来满足人们不断提升的需求。
当然，随着时代的发展，在这个物欲横流的社会，视觉上能够呈现的效果同样重要。也就是说视觉上的效果能够第一时间抓住消费者的眼球，虽说酒香不怕巷子深，质量好的产品自然而然就能够吸引消费者，但是如果能够让产品的外观就能深深地吸引消费者才是如虎添翼。因此，一定要从食品质量和食品的包装两方面入手，用更加美观的包装设计吸引消费者，来增加食品商品的曝光率和消费者的购买欲，再通过优良的品质给消费者留下深刻的品牌印象，进而达到多次回购的目的，这才是食品商品能够开创品牌、大力发展的关键。基于此，我们更应该高度重视食品包装这一敲门砖。《食品包装设计》一书为我们进行了食品包装设计相关专业内容的细致讲解，将食品划分为水茶果汁、甜点糕点、主食等不同种类，共归纳了近40种食品，还将每种食品包装对应的一般规则、特殊禁忌等进行了细致的讲解，通过一些案例进行精讲，从不同的案例想要表达的不同内容进行逐个分析，再将这一类食品包装的特点进行强调，能够给读者提供系统的知识讲解，也能够让读者从实际案例中有一个更好的知识积累和运用，书中有许多精彩的贴图，可以通过这些图片更好地吸引读者，也让读者们能更直接地了解到食品包装的魅力所在。《食品包装设计》中在对包装设计的规则、禁忌及特点的介绍时，运用了大量的篇幅介绍了不同食品包装的色彩运用，如此可见色彩的搭配设计对于食品包装设计的意义所在。今天我们就主要从颜色入手，来探索其中的奥秘。
其实食品包装的色彩应用不仅仅是一种展现美术和视觉效果的艺术形式，它更多的会应用到色彩心理学。色彩心理学并不难理解，色彩就是物品与人的精神、情感、心理之间联系的媒介，通过色彩的搭配来传达内容，给人们的心理进行暗示和引导，将颜色变成一种语言，更多的利用到联想和象征。想要研究色彩心理学在食品包装设计中的运用，首要的任务就是要了解色彩的语言。从基础出发，色彩的美术基础包括色相、色光、明度、亮度、深浅度、明暗度、饱和度、鲜度以及纯度、彩度等多个方面，不同的色彩搭配能够带来不同的效果，对食品包装进行设计时，就是通过改变这些基本要素来满足设计的需要，人类对于色彩是十分敏感的，因为颜色能够代表或是影响人们的情绪，这也是色彩心理学的本质。不同的颜色能够传递不同的情感，红色、黄色能够给人一种热情似火、青春活泼的感觉，能够传递出的情感更多是积极、乐观喜庆的;而蓝色、灰色更多的就会让人传递一种悲伤、抑郁、压抑的感觉，这就是不同色调、色系的颜色传递出的不同情感。当然，在进行食品包装设计时还要考虑颜色的联想性、象征性，我们以红色、绿色、紫色、黑色为例：红色能够让人联想到喜庆的春节，也能让人想起流淌的鲜血;绿色能够让人联想到大自然的美景风光;紫色、黑色更是给人一种夜色的神秘感。
这就是色彩的象征性，能够让人们将视觉的信号在心中具现化，让人们联想起颜色相似的物体，此时食品包装所传递的就是精神层面上的信息了。如此看来在将色彩心理学应用到食品包装设计中，首先就要从美术基础出发，考虑设计的色彩搭配和美观性，这个阶段要考虑的就是包装的色彩设计能不能让消费者眼前一亮;第二阶段就是与食品本身联系，将所要传达的意思、含义转换为色彩语言，用颜色来传递精神层面的含义。将色彩与人们的味觉、嗅觉、视觉结合在一起，不断地放大色彩的符号性、传播性、视认性和诱目性。相信通过不断地研究色彩心理学，一定能够让色彩的搭配、设计在应用到食品包装设计后带来不错的效果。设计色彩，就像是在让食品商品表达一种语言，依靠精致的外观吸引消费者的同时，还让色彩语言达到与消费和情感上的呼应。只有不断加强色彩语言的设计、提升食品的质量，才能够让食品包装这块敲门砖，敲开消费者的心门，让食品商品有更好的推广，如此才能够让商家获得更大的收益，也让消费者有更舒适的体验，共同推动食品行业的发展。
作者：吴艺华
食品包装设计色彩心理学的运用相关推荐基于消费心理的食品包装设计的味觉表达
