社会主义市场经济体制的确立，激发了市场活力，也逐渐形成了以市场为导向的企业竞争模式。随着新形势下市场经济政策的不断变化，以及市场竞争的日趋激烈，传统经济管理模式已无法适应企业创新发展的需求，在此情况下，以食品企业为代表的传统企业应当结合市场与自身情况完善经济管理体制，实现企业市场竞争力的持续优化。《企业管理与技术经济分析》一书，根据工程技术人员应具备的管理知识要求，结合目前经济发展的态势，紧密联系生产实际，将技术与经济问题相统一，进而寻求企业经济管理水平提升的方法。全书共分为十三个章节。第一章对企业管理学进行了概述;第二章系统性地介绍了决策技术与方法;第三章至第七章分别就企业战略管理、生产与运作管理、质量管理、营销管理、财务管理进行了深入研究;第八章围绕技术经济学的产生与发展、基本原理等展开了讨论;第九章介绍了技术经济学的两大基本原理;第十章对资金的时间价值与等值计算方法进行了研究;第十一章分析了技术经济评价的两种主要方法;第十二章重点讨论了建设项目的可行性研究内容;第十三章对价值工程的工作程序、对象选择、情报收集、功能分析、功能评价、方案创造等进行了讨论。
在社会经济快速发展的今天，企业经济管理水平成为其市场竞争力的主要影响因素之一。完善的企业经济管理制度体系能够促进企业各项工作的有序开展，实现企业的低风险运营。然而，受多种因素的影响，我国食品企业经济管理水平普遍偏低，具体表现在经济管理模式相对落后、经济管理方法单一、运营资金不足等多个方面。针对这一情况，基于食品企业经济管理的市场竞争力优化应当从以下几个方面开展。首先，完善食品企业内部财务管理制度体系。
企业经济管理的重点在于内部财务管理工作的科学与透明，食品企业应当根据自身实际情况，确定与之相适应的内部财务管理制度体系，实现对企业财务工作的有效监督。例如，食品企业成立由多业务主管部门负责人组成的审计监督部门，负责财务监督管理制度的制定与具体实施，使财务管理制度能够落实到位，弱化企业经济管理中的财务风险。《企业管理与技术经济分析》第七章对财务管理工作进行了详细介绍，其中涉及到的筹资管理、资金运用管理与财务分析都属于财务管理工作的重要内容，在完善企业内部财务管理制度体系中应给与高度重视。其次，拓宽食品企业融资渠道，强化金融保障。食品企业在生产运营过程中面临的主要问题是资金周转时间长，对于企业来说，资金是企业持续运营的根本条件，为避免因资金问题导致的运营风险，食品企业应当拓宽融资渠道，除依靠政府财政的金融扶持外，还需借助其他更加灵活的商业金融平台。部分食品企业甚至可以通过员工持股等方式建立内部融资机制，通过多元化的融资渠道，使企业经济管理的市场竞争力大幅提高。
最后，优化食品企业经济管理模式。企业经济管理的最终目标是实现市场竞争力的提高，为企业带来更高的收益，而优化食品企业传统经济管理模式的关键在于技术创新，尤其是在市场快速变化的今天，获取市场数据的速度成为企业核心竞争力的重要组成部分，所以经济管理模式的信息化、网络化就显得尤为重要。以食品企业为例，通过大数据技术对相关产品的市场销售数据进行统计，实现大数据技术支持下的快速经济管理响应，进而调整企业经营管理方向，适应市场变化，提高企业的市场竞争力。《企业管理与技术经济分析》第十三章对价值工程中的对象选择与情报收集就是对大数据技术的应用，通过掌握一手市场数据，可以为企业赢得市场先机，规避企业经济管理与市场的适配性问题。然而，这里需要注意的是，为保证食品企业经济管理的科学性、有效性，需要对相关市场数据进行核实，避免竞争对手利用数据对其进行误导。
企业经济管理是一项复杂的系统性工作，基于经济管理的市场竞争力优化是企业可持续发展的必然要求。在市场竞争日趋激烈的今天，食品企业应意识到自身经济管理中的问题，从实际出发，完善企业经济管理制度体系，弱化经营风险，推动企业各项工作的正常开展，促进企业市场竞争力的稳步提升。
《食品企业市场竞争力优化对策》来源：《食品研究与开发》，作者：郑言
