论文导读：一般饮食器皿有陶制茶具、酒具。茶具又分为陶制酥油提炼器、茶炉、茶壶、存茶罐。酒具分为陶制青稞酒壶、青稞酒坛、背酒壶、酒锅。这些都是藏族所特有的陶制饮食器皿，具有很强的民族特色。由此可见陶、石材料是藏族较为独特的饮食器皿的材料，藏族有别于蒙古族的饮食器皿材料。蒙古族与藏族蒙古族与藏族饮食器皿制作材料不仅有着特有的共同点，也同样有着差异性，我们只有找到各自的共同点与差异性，才能更好、更深入地了解两个民族的饮食器皿的特点，从而了解两个民族的特点。本文选自《时尚旅游》。由时尚集团主办的《时尚旅游》杂志年度颁奖盛典在北京奥雅会展中心举行，红毯现场众星云集，星光熠熠，郭涛、王丽坤(微博)、谭耀文、蒲巴甲、何杜娟等纷纷出席该颁奖礼。
关键词：蒙古族与藏族的饮食礼仪,饮食器皿,时尚旅游
1蒙古族与藏族的日常饮食礼仪
蒙古族家中来客人首先要敬上奶茶，如再有客人来，即便壶里的茶是新的也要重新倒上，以示对客人的尊重。倒茶的时候要把壶或勺拿在右手里，壶嘴或勺头向北向里，不要向南向外。茶要倒满，表示礼貌尊重。敬酒，把就倒在银碗、银杯或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起敬酒歌。藏族人家中来了客人，首先要先上糌粑，然后上酥油茶。倒酥油茶时，按照辈分大小、长幼有序的倒茶。客人在喝茶时，要慢慢喝，先吹开油皮，一口一口的慢慢品尝，喝茶时不能发出声响，不能喝的太快，喝到最后，不能全部喝光，要留茶底，这样女主人就会为你接着蓄满酥油茶，这样表示对女主人手艺的赞扬，如真的不再需要，需将茶底倒泼在地上，这样女主人就明白了。
2蒙古族与藏族的饮食器皿的分类与对比研究
2.1蒙古族与藏族的饮食器皿的分类
饮食器皿的分类有很多种，依据的不同，分类方法不同，就会有不同的结果。本论文主要研究蒙古族与藏族饮食器皿，从制造材料方面分类，并进行研究对比分析。蒙古族饮食器皿分类蒙古族饮食器皿有它独特的特征。从制造材料方面来讲，除使用从内地传入的瓷器之外，多使用木材、铜、铁、银等金属材料制作饮食器皿。还使用桦树皮、动物皮革制作各种容器，这和蒙古族的游牧传统有着不可分割的关系。今天我们参观与蒙古族有关的博物馆时，可以见到大量的木制镶银碗、银制道具等和蒙古族的传统有密切的关系。1）木制材料木制材料制作的器皿主要用以储存稻米、米面、牛奶、水等桶占多数，此外发酵马奶或牛奶的桶也是用木制材料制作，但是体积较大，形状细而高，与其他桶类有区别。体积小的桶大多为挤奶用。木制器皿类的碗也比较多，一般的银碗内壁都是用木材或木本植物的根茎旋掏制作而成。木匠们还用木材制作成花样众多的勺子，勺子的柄上雕刻着精美的动物图案。2）金属材料蒙古族饮食器皿中，使用金属材料制作的器皿主要包括锅、火撑、茶壶、银碗等。比如著名的僧壶冒、雕刻五畜形象的净水瓶等都是其中的精品。制作银碗时，银奖往往把龙虎、吉祥结等优美的图案雕刻在银碗的外围。3）皮质材料使用皮革材料制成的饮食器皿主要有各种容器，如皮囊、皮壶、皮口袋、皮碗套等。因为蒙古高原地处干旱内陆，拥有广阔的戈壁滩，这里的人们自远古时期以来出门远走时必须带上水壶，他们使用的水壶一般都用牛皮制作，这种水壶轻便而结实，过去的牧民家庭都有此类的水壶。藏族饮食器皿分类藏族的饮食器皿的主要材料为木制材料、皮制材料、金属材料，还有大量的陶器和石器。1）木制材料木制材料的饮食器皿主要有碗、木盘、调料盒、糟把盒等都是木制器皿。藏族的木碗质地结实、纹理细腻、不易破裂，不仅造型美观而且散热慢、携带方便。其中不同的碗一般用桦木、桐树的树根或杂木制成。藏族的木制糟把盒、木制调料盒（图1）质地结实、纹理细腻，不易破裂。2）金属材料藏族的金属材料制成的饮食器皿多为碗（图2）、多穆壶、僧帽壶等。而金属材料又分为铜、铁、银。3）皮质材料皮质材料的饮食器皿主要有皮盘、皮碗、皮盆等。皮制材料有着取材方便，因为是游牧民族，主要以牧为生活来源，所以皮制取材非常方便；而且轻便耐用，结实，可以常年使用。4）陶器、石锅陶器是藏族地区常见的生活器具。西藏的制陶历史悠久，西藏的陶器多为土沙陶，早期以捏制成形，后改为慢轮加工。在西藏上釉陶器出现的较晚，数量少，只有墨竹工卡县陶村可以烧制。一般市面上见的是赭红釉陶，而绿釉陶极为珍贵，一般是贵族使用陶器还有一大用处，就是酒具，陶制酒具（图3）非常常见。石锅是西藏的洛巴族和门巴族的主要饮食器皿中的烹饪器具。
2.2蒙古族与藏族的饮食器皿材料的对比分析
蒙古族与藏族因都是北方少数民族，饮食特点、饮食礼仪等方面都极为相似。所以它们的饮食器皿的制作材料也极为相似，主要都是以木制、金属(铜、铁、银)、皮制这三种材料制成。蒙古族与藏族饮食器皿制作材料不仅有着特有的共同点，也同样有着差异。藏族饮食器皿的制作材料有两个较为特殊的材料蒙古族所没有的，是陶器与石锅。陶器在藏族非常的常见，用处广泛。一般饮食器皿有陶制茶具、酒具。茶具又分为陶制酥油提炼器、茶炉、茶壶、存茶罐。酒具分为陶制青稞酒壶、青稞酒坛、背酒壶、酒锅。这些都是藏族所特有的陶制饮食器皿，具有很强的民族特色。由此可见陶、石材料是藏族较为独特的饮食器皿的材料，藏族有别于蒙古族的饮食器皿材料。蒙古族与藏族蒙古族与藏族饮食器皿制作材料不仅有着特有的共同点，也同样有着差异性，我们只有找到各自的共同点与差异性，才能更好、更深入地了解两个民族的饮食器皿的特点，从而了解两个民族的特点。
