餐饮管理论文_第页—搜论文知识网

如何从经营角度管控酒店建造装修成本2022-03-07 08:56

　经济全球化发展推动了我国市场经济的快速发展，各种不同类型的酒店涌入市场当中，让酒店市场的竞争形势更为激烈。...【阅读全文】

收入管理理论及其在酒店行业中的应用2021-12-18 10:49

酒店行业是旅游业的三大支柱之一。...【阅读全文】

火锅蘸料贮藏过程中挥发性成分变化研究2021-09-14 09:42

火锅是流行于全国各地的一种美食，融汇了我国各族人民的饮食精华[1].火锅蘸料可蘸食涮肉、海鲜、蔬菜，缓解火锅的辛辣刺激味，改善其口感[2,3]....【阅读全文】

浅谈化学添加剂对食品安全的危害及检测方法2021-09-14 09:31

俗话说"民以食为天",食品自古以来就在人类的生活中扮演着重要的角色。...【阅读全文】

鱼油火锅底料煮制与贮藏过程中氧化稳定性研究2021-09-13 09:39

淡水鱼油作为一种新型动物油脂近年来发展很快，其产量大、价格低、营养性好，按照生产工艺与市场需求的不同可分为精炼鱼油(熔点为34~37℃)、软脂鱼油(熔点为24~27℃)和硬脂鱼油(熔点为44~47℃)[1],鱼油中的脂肪酸由EPA(二十碳五烯酸)、花生四烯酸、花生五烯酸、油酸、肉豆蔻酸和棕榈油酸等组成。...【阅读全文】

酒店业成本管理存在的常见问题及对策分析2021-07-24 10:44

酒店作为旅游行业的重要组成部分之一，为社会经济的发展发挥着重要的作用。酒店的内涵正随着顾客日益更新的需求发展而发生改变。...【阅读全文】

信息化时代食品安全监管的发展对策探究2021-06-19 10:03

食物是每个人生存的基础，食品安全是影响人们身体健康的重要因素。...【阅读全文】

连锁酒店人才流失原因分析及对策2021-05-21 09:38

　摘要：改革开放之后, 我国旅游业越来越发达。酒店作为游客必须选择的基础设施, 在旅游业的推动下如雨后春笋般涌现。...【阅读全文】

中原地区食文化特色数据库建设探讨2021-05-12 09:08

自春秋战国到南北朝时期,中原地区的地域概念基本形成,不同朝代涵盖的区域范围略有不同,但大体上都是指以河南省为核心区域的黄河中下游地区。...【阅读全文】

基于波特五力模型的餐饮业发展机遇与挑战趋势分析2021-03-06 10:26

餐饮业属于第三产业，自改革开放以来发展迅猛，集生产、加工、零售、服务于一体，该行业竞争激烈，能够脱颖而出的餐饮企业是尽可能满足消费者的需求，拓展市场。信息时代的到来使餐饮业实现了与国际接轨，未来的人们也将更注重精神生活的满足，目前北京、上海等地已推出“透明厨房”的手段吸引消费者，最终结果也是非常可观的。...【阅读全文】

基于电子商务的餐饮企业连锁经营管理探究2020-12-31 09:48

随着互联网时代的到来，信息技术发展速度持续加快，它在很大程度上改变了人们的生活和工作方式，而且借助于先进的网络技术为各行各业的发展带来了新的机遇。...【阅读全文】

主城火锅餐饮业发展状况分析2020-09-15 09:45

　火锅是重庆的一张餐饮名片，受到各阶层、各年龄段消费者的青睐。...【阅读全文】

餐饮管理论文范文