食品化学杂志是sci吗?经查询可知，食品化学杂志(英文名称：Food Chemistry)是sci。下面给大家介绍一下这本期刊，以供有需要的作者进行参考了解。
期刊名称：《Food Chemistry》
期刊ISSN：0308-8146;E-ISSN：1873-7072
影响因子为9.231
中科院分区：2区
涉及研究方向：工程技术-食品科技
出版周期：Semimonthly
期刊简介：
食品化学出版的论文涉及食品化学和生物化学的进展或所使用的分析方法/方法。所有论文都应关注所进行研究的新颖性。
推进食品分子科学理论和实践或治疗/预防人类疾病的研究将不被纳入食品化学。
食品化学专题包括：
–与食品主要和次要成分及其营养、生理、感官、风味和微生物方面有关的化学;
–食品的生物活性成分，包括抗氧化剂、植物化学物质和植物。数据必须伴随足够的讨论，以证明其与食品和/或食品化学的相关性;
–加工、分布和国内条件引起的分子化学和生化组成和结构变化;
–加工对食品、其他生物材料、副产品和加工废物的组成、质量和安全的影响;
–食品添加剂、污染物和其他农用化学品的化学成分，以及它们的代谢、毒理学和食品命运。
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